जेली बनाया पाइक पर्च नुस्खा

पाईक - मछली वास्तव में शाही! पर्च, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, आहार से बने सभी व्यंजन। इस मछली का मांस स्वादिष्ट, निविदा है, और कहा कि इससे बाहर नहीं पकाना, हमेशा नजाकत से पता चला है। कई सभ्य रेस्तरां, कि आगंतुकों आमतौर पर किसी भी परिवार के समारोह, पर्व रात्रिभोज, शादियों और जन्मदिन पर खरीदा पर्च से भी कुछ व्यंजन मेनू पर कर रहे हैं।

बसेरा मांस चिकना नहीं है और हड्डी का एक छोटा सा, जिसके लिए वह खाना पकाने में की सराहना की है। सूड़ाक बहुमुखी खाना पकाने में, यह एक पैन में तला जाता है, ओवन में बेक, एक महान कान इसे से बाहर खाना बनाना, और जेली का सा पाइक पर्च - एक नुस्खा, नव वर्ष समारोह के लिए एकदम सही है, कई पहले हाथ करने के लिए परिचित है। सिर्फ एक गीत - Walleye, एक गर्म स्मोक्ड में पकाया जाता है! उन्होंने कहा कि देश में या नदी से अच्छे दोस्त के समारोहों के लिए आदर्श है। नींबू के साथ आहार सही बसेरा के लिए, एक डबल बायलर में पकाया जाता है।

जेली बनाया बसेरा जिलेटिन के बिना एक प्राचीन है रूसी पकवान, जो अभी भी परंपरागत रूप से क्रिसमस और नए साल पर तैयार किया जाता है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य बात है कि जिलेटिन केवल जोड़ने के लिए, अगर मछली जिसमें से आप भराव, बड़े, नहीं कम से कम तीन किलोग्राम तैयार करने के लिए जा रहे हैं आवश्यक नहीं है लायक है। मछली छोटा है, तो यह एक छोटे से बीच बढ़िया तालमेल एजेंट हो जाएगा, और पकवान बस इच्छित konsitsentsii को स्थिर नहीं कर सकते हैं।

कैसे जेली का सा बसेरा तैयार करने के लिए? सबसे पहले आप खरीद सकते हैं, या यहां तक कि पकड़ने के लिए एक मछली, अपने हाथों से पकड़ लिया, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा की जरूरत है। ठीक है, निकटतम छुट्टी दावत के लिए सुनिश्चित ठंड रुचिकर व्यंजन में महारत हासिल करने - एक जेली पाइक पर्च।

जेली बनाया पाइक पर्च। के लिए नुस्खा

इस विनम्रता को तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• - पर्च, वजन में के बारे में दो किलोग्राम;
• - प्याज, दो टुकड़े;
• - जिलेटिन चम्मच;
• - नींबू, एक टुकड़ा;
• - औसत गाजर, एक टुकड़ा;
• - ताजा अजमोद के गुच्छा;
• - अंडे, चार टुकड़े;
• - नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

सबसे पहले, आप मछली शव कटौती की जरूरत है। ध्यान से साफ walleye, भागों में विभाजित। अलग सिर, जो गिल्स हटा दिया, डाल पानी की एक लीटर के बारे में में पकाने के लिए। पानी नमक के साथ एक अच्छा मौसम हो सकता है और उसके पसंदीदा मसाले और मोटे कटा दो प्याज को जोड़ना चाहिए। उबलते सिर के बाद कम से कम पंद्रह मिनट के लिए रोलिंग फोड़ा होना चाहिए। तब walleye के शेष टुकड़े जोड़ सकते हैं और एक और दस मिनट के लिए एक साथ खाना बनाना, नींबू का एक टुकड़ा वापस फेंकने के बाद।

भाग, पचाने और को तोड़ने के लिए नहीं है यह समाप्त पकवान की उपस्थिति के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। शोरबा, एक रोलिंग फोड़ा नहीं होना चाहिए अन्यथा यह बादल और जेली का सा पाइक पर्च, एक नुस्खा है जो आप बाहर ले जाने के सख्ती से निर्देशों के अनुसार, यह काम नहीं करेगा चाहते हो जाएगा। उसके बाद आप ध्यान से शोरबा से सभी मछली को हटाने और शांत करने के लिए यह छोड़ देना चाहिए। ठंडे पानी का आधा एक गिलास में जिलेटिन भिगोकर प्रफुल्लित करने छोड़ दें।

निविदा और चार तक वेल्डेड गाजर उबले अंडे। जब मछली ठंडा है, यह आवश्यक है, टुकड़े को नुकसान पहुँचाए बिना, हर एक हड्डी बाहर ले। मार्क बड़ी गहरी पकवान, अधिमानतः एक मछली के रूप में, और टुकड़े एक परत में समान रूप से बसेरा डाल दिया। शोरबा और भंग जोड़ने जिलेटिन। फिर हम गर्मी और एक फोड़ा, थाली के साथ अलग सेट करने के लाने के लिए और ठंडा करने के लिए छोड़ने के लिए वितरित। उबले अंडे और उबला हुआ गाजर छील और साफ स्लाइस में काट की जरूरत है। पर शीर्ष बसेरा पट्टिका कटा हुआ गाजर, अंडे और कटा हुआ अजमोद रखी।

तैयार सामग्री खुशबूदार शोरबा पकवान ostyvshim भरने और solidification शोरबा पूरा करने के लिए फ्रिज में रख दिया। जब तक मेहमानों के एक शाही पकवान प्राप्त हुआ है "जेली का सा पाइक पर्च।" की पकाने की विधि ठंडे नाश्ते, "कैसे घृणित, इस ऐस्प में अपने मछली है!" बॉन एपीटिट: बेशक, जरूरत है और अपने मेहमानों की, और कोई भी कहने के लिए हिम्मत!