टमाटर और बैंगन बीफ या पोर्क के साथ सब्जी स्टू पकाने के लिए कैसे के साथ मांस

टमाटर और बैंगन के साथ मांस - दोनों स्वादिष्ट और पकवान तैयार करने के लिए आसान है। किसी भी पोषण आपको बताएगा कि इन उत्पादों का एक संयोजन बहुत अच्छा है। वे पोषक तत्वों को शरीर को लाभ होते हैं, और कम कैलोरी पकवान अतिरिक्त मात्रा आंकड़ा नहीं जोड़ा जाएगा।

सामग्री

करने के लिए पकवान प्रकाश था, के रूप में एक मांस सूअर का मांस, और बीफ या वील नहीं है इस्तेमाल किया जा सकता। आपका वजन अधिक है, तो आप सूअर का मांस ले जा सकते हैं। इन खाद्य पदार्थों आप टमाटर और aubergines के साथ मांस पकाने के लिए की जरूरत है:

• सूअर का मांस या मांस के 450 ग्राम;
• 4 टमाटर;
• 2 बैंगन;
• 4 मिठाई मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच। एल। हॉप्स-suneli और वनस्पति तेल;
• 2 घंटे। एल adzhika;
• 3 आलू;
• पानी या शोरबा की 1 कप;
• नमक, जमीन काली मिर्च;
• धनिया, डिल, अजमोद।

कैसे बैंगन तैयार करने के लिए?

के बाद से यह गोमांस जो कड़वा स्वाद का एक स्रोत है, लेकिन आसान उसे छुटकारा पाने के लिए है से बना है हर कोई, इस सब्जी पसंद करती है। इस उद्देश्य से, नहीं तो युवा बैंगन, यह त्वचा से हटा दिया है, तो स्लाइस या 2 सेमी मोटाई के स्लाइस में काट लें, एक कंटेनर में मुड़ा और नमक की एक छोटी राशि की एक परत के साथ कवर किया जाता है।

जैसे, बैंगन 40-50 मिनट के लिए खड़े हो जाओ, रस दे देंगे, यह बुनियादी कड़वाहट बनाता है। रस नाली, बैंगन कुल्ला - वे इस्तेमाल के लिए तैयार कर रहे हैं। इस उत्पाद को तैयार करने के लिए एक और तरीका है। सही पूरी तरह से एक विस्तृत पैन में सब्जियों रखें, यह पूरी तरह से कवर पानी, नमक के साथ, आग पर कंटेनर डाल दिया। जब पानी फोड़े, 15-20 मिनट के लिए बैंगन उबाल (फल के आकार पर निर्भर करता है)। उसके बाद,, सब्जियों को दूर दूसरे बोर्ड, उसका वजन पर डाल के साथ एक काट बोर्ड या तालिका शीर्ष कवर जोड़ देते हैं। 30 मिनट बाद, उसे निकाल दें। आप फल के साथ छील बंद साफ और व्यंजन बनाने की प्रक्रिया जारी रख सकते हैं।

कैसे मांस पकाने के लिए टमाटर और बैंगन के साथ?

पोर्क या मांस धोने, फिल्मों, अगर वे उपलब्ध हैं से मुक्त। मांस के टुकड़े 3 × 3 सेमी काटें। उन्हें गरम तेल पर एक फ्राइंग पैन में भून। टुकड़े हल्के ढंग से दे। यही कारण है कि कैसे आप मांस भून करने की जरूरत है। बैंगन, आलू, टमाटर, भी, एक निश्चित तरीके से तैयार कर रहे हैं।

बैंगन उन्हें साफ होगा की कड़वाहट के बाद, क्यूब्स में मांस के रूप में एक ही आकार में कटौती, या छोटे -। 2 एक्स 2 सेमी यदि आप चाहें तो आप छील और टमाटर निकाल सकते हैं। इसके लिए उन्हें 3 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबकी। फिर, तुरंत ठंड में रखते हैं। जब फल अच्छा है, आप आसानी से उन्हें त्वचा से निकाल सकते हैं। साफ और अच्छी तरह से धोया आलू और क्यूब्स में काट।

टुकड़ा बुझाने से पहले न केवल बैंगन, मांस, टमाटर की जरूरत है। काली मिर्च भी एक विशिष्ट तरीके से तैयार करने के लिए आवश्यक है। गर्म पानी से पहले कुल्ला, तो बोल चारों ओर चाकू वृत्त के तेज टिप निशान, "पूंछ" खींचने के बाद और यह एक साथ हटाने बीज के साथ। कुछ अभी भी बनी हुई है, तो आप गुहा काली मिर्च में नल से पानी की एक धारा भेजकर दूर करने के लिए आसान है। अब, मांस काट वर्गों होना चाहिए।

शमन

बाद में खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए, आप एक पैन या केतली जिसमें उत्पादों जला नहीं कर रहे हैं, मोटी फिट की आवश्यकता होगी।

टमाटर और बैंगन के साथ मांस बाहर बिछाने के लिए शुरू, अन्य सामग्री, परतों prisalivaya जोड़ने, उन्हें टीला peppering एक छोटे से मसाला। सबसे पहले, नीचे पोत 1 चम्मच डालना। एल। आलू, तो बैंगन, टमाटर, कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी - वनस्पति तेल, उस पर मांस डाल दिया। अब फिर से उसी क्रम में परतों को दोहराएँ।

पानी या शोरबा में डालो, मध्यम आंच पर बर्तन पहले से गरम है, तो यह छोटे बनाने, कंटेनर ढक्कन 3 chasa स्टू पकवान कवर किया। खाना पकाने की प्रक्रिया में हलचल आवश्यक नहीं है। आप यकीन है कि वहाँ जला दिया नहीं कर रहे हैं बनाना चाहते हैं, धीरे खाना पकाने लेपनी के नीचे से परत उठा, एक बार देख ले। एक मसालेदार टमाटर की चटनी या मलाई के साथ समाप्त पकवान की सेवा, ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़के।

सहायक संकेत

आप थोड़ा बदल सकते हैं नुस्खा। बैंगन, मांस, टमाटर पहले नहीं एक साथ हो जाना। पोर्क, बीफ सब्जियों से अधिक समय पकाया किया जाना चाहिए, ताकि बाद आप मांस browned किया है, पानी के साथ डाल, यह उबाल दें। कवर गहरी फ्राइंग पैन, 1.5 घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाना।

इसके बाद, मांस और एक पैन या केतली के रूप में यह ऊपर वर्णित किया गया था में तैयार सब्जियों बाहर रखना। एक तरल के रूप में, मांस से शोरबा का उपयोग करें। की प्रक्रिया 1 घंटे के लिए सह-शमन कटौती। तो फिर तुम चिंता करने की है कि शोरबा में समय की है कि राशि के लिए Undermountain की सामग्री, वे तो बस यह करने के लिए समय नहीं है की जरूरत नहीं है।

कैसे स्टू के लिए बैंगन चुनें करने के लिए?

यदि आपको लगता है कि बैंगन, स्वाद कड़वा होगा वर्ष फल नहीं खरीदते हैं, युवा मिलता है। हालांकि, अपरिपक्व और काम नहीं चलेगा, तो प्रकाश नहीं लेते। यह एक हरे स्टेम साथ, एक अंधेरे, लोचदार खरीदने के लिए बेहतर है।

टुकड़ों में के बाद तुरंत अन्धेरा सब्जियों के लिए, उनके स्टेनलेस स्टील चाकू काट दिया। यदि आप पहले से आलू में तैयार किया है, तो यह मुक्त, काटना, ठंडे पानी में डाल दिया, जब समय आता है, टुकड़े को हटाने और स्टू करने के लिए जोड़ देते हैं।