टमाटर की चटनी में मुन्ना: कैसे चयन करने के लिए, खाना बनाना और खाने

शायद सबसे बजट डिब्बाबंद मछली एक टमाटर सॉस में एक मुन्ना - घरेलू बाजार पर। कमी के समय में, सोवियत गृहिणियों उसे 1000 और 1 स्वादिष्ट पकवान से खाना बनाना सकता है। आज, इन कुछ हद तक भूल डिब्बाबंद। और यह बिल्कुल व्यर्थ है। में सार्डिन के टमाटर की चटनी स्वादिष्ट सूप, मुख्य व्यंजन और सलाद पका सकते हैं। इसके अलावा, आप काले रोटी का टुकड़ा के साथ ठीक sprats खा सकते हैं। यह केवल उन्हें कैसे की दुकान में वापस चुनने के लिए सीखने के लिए बनी हुई है।

प्राकृतिक चयन

पहली नज़र में, ऐसा लगता है जैसे हम एक बंद टिन में उत्पाद की गुणवत्ता निर्धारित कर सकते हैं लगता है। लेकिन फिर भी दुकान में समझने के लिए एक बहुत, यदि आप लेबल ध्यान से पढ़ें हो सकता है। इस प्रकार, अच्छी गुणवत्ता टमाटर की चटनी, जो पकड़ के स्थान के पास किया जाता है में मुन्ना होगा। यह मुख्य रूप से निश्चित रूप से बाल्टिक देशों है।

यह ध्यान से और पढ़ा जाना चाहिए लेबल की संरचना। इस प्रकार, उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद खाना केवल मुन्ना, टमाटर का पेस्ट, वनस्पति तेल, प्याज, आटा, मसाले, सिरका और नमक से बने। वैसे, आटा और तेल के बिना स्थानों का एक हिस्सा है, तो पहले से तला हुआ नहीं मुन्ना यदि। इस तरह के डिब्बे एक कम स्पष्ट गड़बड़ स्वाद होगा। एक और रहस्य - अगर एक मछली मुन्ना के स्थान पर प्रयोग किया जाता है, निर्माता को बचाने और सस्ता हेरिंग उपयोग करने के लिए कोशिश कर रहा था। तैयार उत्पाद का स्वाद भी नहीं सबसे अच्छा तरीका प्रभाव है।

और आखिरी। आप ध्यान से बैंक स्वयं जांच करने के लिए की जरूरत है। यह निश्चित रूप से छात्रों, क्षति, जंग होना चाहिए नहीं और,, blistering। लेबल सुचारू रूप से और सही ढंग से पालन किया जाना चाहिए। शीर्ष कवर 3 नंबर के साथ मुहर लगाई जाती है उत्पादन, उत्पाद रेंज और निर्माता कोड की तारीख है। अंकन मुन्ना के लिए "352" या "532" प्रयोग किया जाता है। यह, तदनुसार, नहीं तला हुआ या तला हुआ टमाटर सॉस में sprats होगा। मूल्य भी गुणवत्ता के बारे में कहा जा सकता है। औसतन अच्छा डिब्बाबंद बैंक के अनुसार 30 रूबल खर्च होंगे।

जुनून के साथ निरीक्षण

एक बार जब anchovies के साथ वांछित बैंक घर पर था, तो आप खोल सकते हैं और देख सकते हैं। उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद मछली पूरे एक दूसरे के करीब झूठ होगा। वहाँ कुल वजन का कम से कम 70% हो जाएगा। इस मामले में, टमाटर की चटनी एक गहरे लाल रंग के लिए मोटी और चिकनी है। तेल के दृश्य गुच्छों, और गैर वर्दी की निरंतरता की सतह है, यह याद है और निर्माता अब अपने उत्पादों को खरीदने कि लिए आवश्यक है।

एक और बहुत महत्वपूर्ण है कि टमाटर की चटनी में sprats तोड़ने या बस एक स्पर्श उखड़ जाती नहीं है। मछली का स्वाद एक छोटा सा स्वाद कड़वा, संरक्षित के रूप में धर्मशाला के साथ है। हालांकि, अगर कड़वाहट की तस है यह खराब गुणवत्ता था कच्चे माल की संभावना है। यह सब पर एक जार फेंक के रूप में डिब्बाबंद खराब हो सकता है बेहतर है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बेईमान निर्माताओं अक्सर रीसाइक्लिंग के लिए टमाटर की चटनी में pilchards का उपयोग महत्वपूर्ण है।

लाभ और हानि

बेशक, अन्य डिब्बाबंद मछली की तरह, टमाटर सॉस में सार्डिन बहुत पौष्टिक और कई मूल्यवान ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। यह नियमित रूप से स्कूल के बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों के खाने के लिए सिफारिश की है। विटामिन डी, कैल्शियम और फास्फोरस की उच्च सामग्री के कारण ये डिब्बे हड्डी विकास को बढ़ावा देने और इसे मजबूत बनाने के लिए। वे आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित और दिल के काम का समर्थन कर रहे हैं।

हालांकि, हम उन्हें डिब्बाबंद सिरका और अन्य खाद्य योजक शामिल होते दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम पर एक नकारात्मक प्रभाव हो सकता है। और न ही जो लोग अपना वजन कम, अपने आहार में शामिल टमाटर सॉस में सार्डिन के रूप में डिब्बा बंद कर रहे हैं चाहिए। प्रति उत्पाद की 100 ग्राम कैलोरी सामग्री काफी अधिक है और है 182 किलो कैलोरी, और एक बैंक में है और सभी 455 पर।

घर पर खाना पकाने

जो लोग टमाटर सॉस में सार्डिन के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, यह अपने आप के लिए है और यह भी भविष्य के लिए कर सकते हैं। ये डिब्बा बंद माल न केवल शायद अधिक उपयोगी स्वादिष्ट होगा, लेकिन यह भी,। सब के बाद, घर के खाने और कुछ के साथ तुलना नहीं की जा सकती।

तो, सार्डिन के आधे से एक किलो, पेट, सिर और पूंछ को दूर (पहले फ्रिज में defrost करने के लिए जमे हुए)। क्योंकि मछली बहुत छोटा है यह, सबसे कठिन हिस्सा है। एक बड़े प्याज क्यूब्स और गाजर जाली में कटौती। नरम तक वनस्पति तेल की एक बड़ी राशि में भूनें। यह एक मोटी नीचे है, जो तब टमाटर सॉस में सार्डिन तैयार हो जाएगा के साथ इस पैन के लिए उपयोग करने के लिए बेहतर है। मछली के साथ शीर्ष पहले से ही तैयार। चीनी, नमक के एक चम्मच अच्छी तरह से जोड़ें, एक तेज पत्ता और मटर allspice डाल दिया।

300 मिलीलीटर में टमाटर के रस का पतला बड़ा चमचा आटा (ताजा टमाटर या उपयोग के लिए तैयार से जीवित रह सकते हैं) और मुन्ना डालना इतना है कि यह सभी पक्षों पर उनके द्वारा कवर किया गया था। एक बहुत छोटे से आग और उबाल, आधे घंटे के लिए कवर पर डाल दिया। फिर 5 मिनट के लिए गर्मी पकड़ और निष्फल जार में डाल करने के लिए सिरका का एक बड़ा चमचा जोड़ें। रोल और एक ठंडे स्थान में डाल दिया।

दिलचस्प तथ्य यह है

कुछ लोगों का एहसास, लेकिन एक ही मछली और बनाया sprats और टमाटर की चटनी में सार्डिन के। बजट - व्यंजनों, सार में अलग, कुछ डिब्बाबंद कुलीन, बनाया है, जबकि दूसरों। हालांकि, उन दोनों को बहुत लोकप्रिय हैं।