तस्वीरों के साथ खाना पकाने पर शिक्षा: बिना अंडे पेनकेक्स लिए पकाने की विधि

अंडे के बिना स्वादिष्ट सुगंधित पेनकेक्स? "नहीं, असंभव!" - आप कह सकते हैं। सब के बाद, इस उत्पाद आटा अधिक दृढ़ करता है: जब विनम्रता पके हुए और पैन में उलटी, यह फटे नहीं है। चिंता मत करो: उपरोक्त सामग्री बहुत ही आसान है और कभी कभी आवश्यक बिना नहीं। दुर्भाग्य से, अंडा कभी कभी एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण है, इस मामले में, पेनकेक्स बनाने के अन्य तरीके खोजने के लिए, यह है कि वे पारंपरिक अवतार में के रूप में ही पोषक तत्व बाहर आने की है।

इस व्यंजन क्या है?

पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि अंडे के बिना साधारण के समान है। यह न केवल उपर्युक्त घटकों है। पकवान एक आहार माना जाता है, यह दूध और केफिर या दही के साथ तैयार नहीं है, खासकर अगर। यदि आप रोज़ा निरीक्षण यह बहुत उपयोगी होगा। किसी भी औरत को जल्दी से इसे पकाने के लिए, बिल्कुल के सरल उत्पाद, जो परिचारिका की देखभाल में हाथ में हमेशा से रहे हैं साथ में सक्षम होगा। क्या तुम सच में एक इलाज बेक करने का प्रयास करें, और सही तकनीक के साथ समझदारी से करते हैं, तो उसे और उसके "एग" एनालॉग के बीच का अंतर, तुम बस नहीं दिखाई दिए।

आप Skoromniy तक सीमित यदि आप पानी में नाश्ता तैयार कर सकते हैं। इस तरह दुबला पेनकेक्स अंडे के बिना शहद, सूखे फल, मेवा, मुरब्बा, जैम या मशरूम के साथ एक साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, वे मेपल सिरप कि विनम्रता के साथ संयुक्त है डाल दिया। आप पोस्ट के साथ पालन करने में विफल रहे हैं, तो स्टफिंग पकाया चिकन या पनीर हो सकता है और केफिर के साथ खुद को पेनकेक्स गूंथ कर सकते हैं। यह बहुत हार्दिक और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट पकवान बाहर हो जाएगा।

मूल सामग्री

आप दूध के साथ अंडे के बिना पेनकेक्स बेक करने का फैसला किया है, तो यह अपने स्वयं के गाय उत्पाद तैयार करने के लिए की आवश्यकता होगी। इसका कोई समस्या नहीं है कि आप अपने स्थानीय स्टोर में खरीद सकते हैं। हालांकि बेहतर, ज़ाहिर है, घर पाने के लिए अगर आप का प्रबंधन, ताजा दूध: यह अधिक पौष्टिक और स्वस्थ है। यह वृद्धि हुई वसा की मात्रा के उत्पाद उनके पोषण गुणों अंडे की जगह ले सकता है - आप भी अंतर महसूस नहीं करते। इसके अलावा परीक्षण दही का एक आधार, किण्वित पके हुए दूध या दही के रूप में इस्तेमाल करते हैं। कुछ मलाई पानी से पतला - बहुत योग्य हो जाता है।

लेकिन पूरी तरह से दुबला नुस्खा करने के लिए, इस घटक उपयुक्त नहीं है। इस मामले में, उबला हुआ पानी आम ले। जानते हैं कि आप एक तरल चुनते हैं, यह सिर्फ दो गिलास की आवश्यकता होगी। एक ही राशि के आटे की जरूरत है, यह पहले एक छलनी के माध्यम से sifted। इसके अलावा, पकवान वनस्पति तेल और चीनी के दो बड़े चम्मच पर चला जाता है। नमक स्वादानुसार और वेनिला जोड़ें। यही कारण है कि हमारे भोजन के लिए सभी आवश्यक घटक है। आप कैसे अंडे के बिना पेनकेक्स बनाने के लिए पता नहीं है, इन उत्पादों के सभी लेने के लिए स्वतंत्र लग रहा है और स्वादिष्ट पर एक जादू डाले।

आटा गूंथ

अंडे के बिना पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि बहुत सरल है। आटा, चीनी और नमक एक कंटेनर में मिलाया जाता है, धीरे-धीरे यह पानी या दूध में एक पतली धारा डालने का कार्य। इस मामले में, आटा मिश्रित और आसानी से गांठ के बिना प्राप्त है। फिर, सोडा, वनस्पति तेल जोड़ने फिर जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर अच्छी तरह से मिश्रण रंग में whisk या एक ब्लेंडर का उपयोग करके। याद रखें, मोटा आटा, अधिक मोटी पेनकेक्स प्राप्त कर रहे हैं। आप एक पतली, tayaschee मुंह विनम्रता बेक चाहते हैं, स्थिरता थोड़ा पानी होना चाहिए।

वहाँ गांठ के बिना किसी अन्य व्यवहार्य विकल्प आटा है। ऐसा करने के लिए, इसके विपरीत, पहले कठोर, बहुत मोटी आधार आटा, चीनी, मक्खन और दूध की एक छोटी राशि का उपयोग कर गूंथ। फिर, जिसके परिणामस्वरूप आटा शेष तरल डालना। यदि यह बहुत तरल बाहर आता है, जल्दी में आटा को भरने के लिए नहीं। मोल्ड परीक्षण हिस्सा है, और शेष मास में धीरे-धीरे जोड़ें। अच्छी तरह से सभी घटकों ताकि कोई गांठ नफरत मिश्रण के लिए मत भूलना।

खमीर पेनकेक्स

उनका मुख्य विशेषता - छोटे छेद है कि तैयार उत्पाद की पूरी सतह डॉट। इन नाजुक पेनकेक्स अंडे के बिना खमीर के साथ न केवल बहुत सुंदर है, लेकिन यह भी एक विशेष मीठा स्वाद है। दूध का एक लीटर, आटा के दो कप, चीनी और सूखा खमीर में से एक चम्मच, तीन गुना अधिक वनस्पति तेल और एक छोटे से नमक: आटा हम की जरूरत है तैयार करने के लिए।

शुरू करने के लिए, हम काढ़ा बनाने की जरूरत है। गर्म दूध नस्ल खमीर में। नमक और चीनी की एक चुटकी जोड़ें और फिर मिक्सर और एक कम गति पर बारी, हरा मिश्रण धीरे-धीरे उस में सो आटा गिर रहा था। आटा की निरंतरता तरल मलाई या दही के समान होना चाहिए। समाप्त मिश्रण एक घंटे के लिए एक गर्म स्थान में रखा जाता है, कभी कभी यह सरगर्मी। तेल जोड़ने और तलने के लिए आगे बढ़ना द्वारा पाक से पहले। कुछ सूजी के साथ एक इलाज करते हैं। एक गिलास - इस मामले में, यह आटे की डेढ़ कप की आवश्यकता होगी। दो घटक एक साथ sifted और दूध से जुड़ जाते हैं। अंडे के बिना इस तरह के "सूजी" खमीर पेनकेक्स भी बहुत स्वादिष्ट लग रहे हो।

choux इलाज

कैसे इस परीक्षण से अंडे के बिना पेनकेक्स बेक करने? यह बहुत आसान है। हम छाछ या दही के एक पिंट की आवश्यकता होगी - हमारे उत्पाद का आधार है। उबलते पानी 200 मिलीलीटर, आटे की 250 ग्राम, आधा चम्मच बेकिंग सोडा और नमक में चीनी और वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच: हम भी निम्नलिखित घटकों का प्रयोग करेंगे। तुम्हें पता है, निश्चित रूप से, दूध केफिर बदल सकते हैं। लेकिन इस मामले में, फिशनेट छेद छोटा होगा। केफिर के आधार पर वे काफी बड़े और सुंदर हैं। ये पेनकेक्स बहुत लचीला कर रहे हैं और विभिन्न fillings भरने के लिए उपयुक्त हैं।

जब सभी सामग्री इकट्ठा कर रहे हैं, आटा खाना बनाना शुरू करते हैं। दही सोडा, नमक और चीनी पाक के साथ मिश्रण। ध्यान से हलचल, धीरे-धीरे vsyp आटा गांठ से बचने के लिए। ध्यान से उबलते पानी में डालना और तेल जोड़ें। यह सब समय, रास्ते में रोक नहीं है। आटा एक छोटे से लचीली, लोचदार और बहुत दुर्लभ नहीं होनी चाहिए। बीच में नरम और किनारों पर खस्ता: कस्टर्ड पैनकेक्स, सही ढंग से तली हुई, एक भयानक स्वाद और उपस्थिति है।

पेनकेक्स स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए

कुछ रहस्य है कि हमेशा उपयोग किया जाता परिचारिका का अनुभव किया जब आटा की तैयारी कर रहे हैं। अंडे के बिना पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि भी इन छोटे चाल प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, इलाज के लिए चिकनी, समान मोटाई, डालना आटा पैन, जिसके बाद घूर्णी आंदोलनों सतह के पार इसे वितरित के किनारे था। पहला प्रयास है, जो हमेशा एक मुश्त छोड़ देता है, एक बहुत ही महत्वपूर्ण कार्य है: यह कोशिश, आप बिल्कुल निर्धारित विनम्रता याद आ रही है: नमक, चीनी, आटा।

दिलचस्प है, लेकिन सुर्ख उत्पादों चीनी का उपयोग कर समायोजित किया जा सकता: यह क्या है, पैनकेक स्वादिष्ट लग रहा है। केवल इस घटक के साथ यह अति न करें, और उसके बाद vkusnuypirogek गुलाबी बेस्वाद कार्य नहीं करेंगे और जला दिया और। एक थाली पर पेनकेक्स जोड़ना, मक्खन में से प्रत्येक के छोटे से टुकड़े के शीर्ष जगह - वे तो रसदार हो जाएगा। और याद रखें: आटा अन्यथा यह एक CUD बहुत चिपचिपा बनने में बदल जाएगी, बहुत ज्यादा कोड़ा की जरूरत नहीं है और रबर की तरह हो जाएगा।

खमीर आटा के लिए कुछ और रहस्य

इस परीक्षण से बने दूध या दही के साथ अंडे के बिना Pancakes बल्कि शराबी और स्पंजी हैं। उन्हें और भी अधिक हवादार बनाने के लिए, नहीं, पहले से मिश्रण खाना पकाने के समय आटा छान-बीन करना। अगर सोडा के बजाय आप बेकिंग पाउडर का उपयोग पैनकेक, अधिक सुंदर और ढीले हैं। उनकी तरह, आप दो बार के रूप में ज्यादा लेने के लिए की जरूरत है।

यह इतना है कि क्योंकि एक छोटी सी त्रुटि खमीर आटा की एक पर्याप्त स्तर तक वृद्धि नहीं करता है। चिंता मत करो: स्थिति अभी भी सुधारा जा सकता है। इस मिश्रण करने के लिए, गर्म दूध का एक सा में जोड़ने के लिए, लगातार यह सरगर्मी। वनस्पति तेल के संबंध में, तो डालना यह एक पहले से तैयार आटा में होना चाहिए। अन्यथा, एक इलाज चिपचिपा और घने मिलता है। पारभासी पतली पेनकेक्स अंडे के बिना बेक करने में सक्षम नहीं होगा। जब आटा बढ़ी है, लेकिन अभी तक गिर नहीं किया है - और सबसे महत्वपूर्ण बात, आप सख्ती से कुछ पल में नाश्ता भून की जरूरत है। सुनहरा बीच पकड़ो। एक अन्य उत्पाद के आप शीर्ष की जरूरत के लिए आटा डालें - तो यह व्यवस्थित नहीं है।

बेकिंग हो रही है

पैन पेनकेक्स अलग करने के लिए किया जाना चाहिए। आदर्श रूप में, अगर यह विशेष रूप से इस पकवान के लिए डिज़ाइन किया गया है - अब हर हार्डवेयर की दुकान में बेचा जाता है। आप एक साधारण फ्राइंग पैन है, तो यह बेहतर अन्य भोजन के लिए उपयोग करने के लिए नहीं है। अच्छी तरह से पहले आग के साथ चमक उपयोग लौह उत्पादों। Teflon फ्राइंग पैन, तो, कि पेनकेक्स यह टिक नहीं पाता, "बनाने के" करने का प्रयास करें आटा - इसे में एक छोटे से उबलते पानी जोड़ें।

कैसे अंडे के बिना पेनकेक्स बेक करने, ताकि वे अच्छी तरह से भुना हुआ हैं और एक ही समय में सूखी नहीं किया? यह आसान बनाओ: एक पैन में एक छोटे से वनस्पति तेल डालना, यह ठीक से गर्म करते हैं। फैट को कवर पूरी सतह आवश्यक नहीं है, तो आप सिर्फ धीरे रगड़। इस प्रयोजन के लिए अक्सर एक आलू मक्खन में लथपथ और एक कांटा पर सूली पर चढ़ा दिया उपयोग करें। वैसे, पेनकेक्स तथ्य यह है कि खट्टा दूध की वजह से चिपके रहते हैं हो सकता है। आप आटा की एक छोटी राशि जोड़कर इसे ठीक कर सकते हैं। इसके बाद आप, बेकिंग सोडा में बल्लेबाज डालना कर सकते हैं उबलते पानी डाल, हलचल, तो अपने पसंदीदा इलाज भट्ठी जारी है।

पेनकेक्स के लिए फटे नहीं थे

यह शर्म की बात है जब इतना आत्मा और प्रयास आटा की तैयारी में निवेश किया है, और कुछ समझदार प्राप्त नहीं है इसके बारे में बनाते हैं। पेनकेक्स उखड़ जाती, आंसू, इच्छित आकार प्राप्त नहीं करता है। आमतौर पर यह एक रोल ओवर के दौरान होता है। आधा सफलता - कैसे पैनकेक हाथ स्वैप करने के लिए जानें। सबसे बुनियादी नियम है: पैनकेक बारी जब किनारों पूरी तरह सूख गए हैं, और बीच में वहाँ धक्कों थे। इससे पहले कि पहले पैनकेक अच्छी तरह से पैन चमक, तो आग की रख रखाव - इतनी अच्छी तरह से इलाज "हड़पने" और लोचदार है।

इससे पहले कि चाकू स्लाइड पैन परिधि की पैनकेक पक्ष में अदला-बदली। इस मामले में, आप आसानी से ओपेन वार्क उत्पाद यह के किनारों पर अवशेषों से बाहर निकले बिना रोल कर सकते हैं। कैसे अंडे के बिना पेनकेक्स अधिक लचीला बनाने के लिए? आटा छोड़ मत करो। आप लालची हैं, तो आप एक अप सूखे के रूप में भी विनम्रता टूट जाएगा। इसके अलावा, आटा पाक से पहले, यह "दृष्टिकोण" वांछनीय है: आधे घंटे के लिए, यह पकाना के लिए छोड़ तो सभी घटकों को एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से बातचीत करेंगे। पेनकेक्स आसानी से पलट रसीला के लिए, उन्हें बहुत बड़ा नहीं कर सकता हूँ।

चाल के एक जोड़े को पिछले

आप देख सकते हैं, अंडे नुस्खा के बिना पेनकेक्स है कि हर औरत को पता करने की आवश्यकता है सुविधाओं की एक बहुत कुछ है। उन्हें विस्तार से अध्ययन करने के बाद, यह किसी भी अवसर पर सही आकार और चिकनी बनावट के साथ निकट स्वादिष्ट पेनकेक्स खुश करने के लिए कर सकते हैं। अंत में मैं अभी भी कुछ रहस्य बताने के लिए चाहते हैं। पाक की प्रक्रिया में हैं, तो आप कि पेनकेक्स आप नहीं आप चाहते हैं के रूप में कर रहे हैं, आटा खनिज पानी, बियर, ठाणे या घोड़ी के दूध के चम्मच के एक जोड़े को कमजोर नोटिस। इन उत्पादों को अपने उत्पाद से लाभ होगा और उसके मुख्य कमियां छिपाने के लिए सक्षम हो जाएगा। पेनकेक्स पैटर्न वाली और मुलायम प्राप्त कर रहे हैं।

भरने का उपयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद है। खमीर पेनकेक्स के साथ अच्छी तरह से मिश्रण मशरूम और मांस। शहद अखरोट, क्रीम, पनीर और मलाईदार: कस्टर्ड भरने के लिए अधिक उपयुक्त मीठा होता है। सामग्री मद पर जादू के लिए स्वतंत्र महसूस: यहाँ सब कुछ नहीं है उचित तकनीक पर और अपने स्वाद पर निर्भर करता है। बोन एपीटिट!