सूप - एक पारंपरिक रूसी पकवान। एक लंबे समय के लिए वे, मिट्टी के बर्तन में उबला हुआ थे एक भट्ठी, और मजबूत सुगंधित शोरबा में, आलू गोभी पौष्टिक और हवा में खड़ा है, सचमुच चाटना राहगीरों के कारण। नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ पैन - उड़ साल भट्टियों के बजाय प्रेमिकाओं बर्तन और बर्तन के बजाय, अत्याधुनिक गैस और इलेक्ट्रिक स्टोव दिखाई दिया है। यह केवल गोभी सूप का एक tantalizing गंध, जिसमें से जरूरत से ज्यादा राल निकालना था, वही रहा।
क्यों multivarka
रूस भट्ठी - हालांकि, हम बहुत सही जब उन्होंने कहा कि स्वादिष्ट भोजन की वर्तमान प्रशंसकों आश्चर्य की बात रूपांतरों बिना छोड़ दिया नहीं थे। सफलता के साथ उनकी भूमिका multivarka बदल देता है। इस उपकरण में, खाद्य सिर्फ तली हुई और पारंपरिक बर्तन, पैन, और सड़ के रूप में, उबला हुआ, बस के रूप में यह रूस में था नहीं है। शायद किसी को खाना पकाने के इस तरह से बहुत लंबा लगता है। लेकिन multivarka में ताजा गोभी से सूप इतना स्वादिष्ट, सुगंधित प्राप्त की, कि समय बिताया इसके लायक है!
नुस्खा 1
कैसे आप घर रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट चकित कर सकता के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें। यहाँ यह नुस्खा के साथ शुरू करते हैं। के लिए यह जरूरी होगा: पोल्ट्री मांस (चिकन की तरह पारंपरिक रूप से पकाया सूप) - 800 ग्राम, यह सबसे अच्छा पट्टिका, 5-6 आलू, टमाटर (आप केचप के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं), 1 गाजर, 2 प्याज, मसाले और मसालों, जड़ी बूटियों और एक छोटे से सूरजमुखी के कुछ चम्मच है तेल। सूप खाना पकाने ताजा जाएगा के बाद से गोभी multivarka, इसके बारे में सिर (600 ग) के आधे से ले जाएगा। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए लिया जाता है।
प्याज और गोभी, गाजर, रगड़ एक पिसाई यंत्र पर, एक आलू क्यूब्स में काट काट लें। "बेकिंग" मोड में उपकरण चालू करें (टाइमर 40 मिनट पर डाल दिया है।) एक कटोरी में तेल डालना, प्याज और गाजर जगह है और कवर बंद - यहां तक कि zazharki तैयार करते हैं। मांस छोटे टुकड़ों में काट और सब्जियों में जोड़ें। कार्यक्रम के अंत तक प्रतीक्षा करें। अब कैसे multivarka में ताजा गोभी के साथ गोभी का सूप पकाने के लिए के दूसरे चरण में आता है। कार्यक्रम "गरम" अपने काम, गोभी की एक कटोरी में डाल पूरा होने पर, आलू, टमाटर या केचप और हलचल जोड़ने के लिए, मसाले छिड़के। पानी के साथ भरें और कार्यक्रम "शमन" (समय - आधे घंटे) चालू करें। तो फिर साधन के कवर खोलने के लिए और स्वादिष्ट परिवारों प्रसन्न! सूप मलाई पोस्ट और छिड़क जड़ी बूटियों के साथ ही पकवान को।
नुस्खा 2
आप कुछ अलग तरह multivarka में सूप पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप एक पहले से तैयार है शोरबा। सूप यह 2-2.5 के बारे में लीटर लेता है तैयार करने के लिए। इसके अलावा बड़े kartoshinu 3, तिमाही गोभी सिर 2 गाजर, प्याज ही, 1 टमाटर, 2-3 बातें, कई मटर काली मिर्च, नमक और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए leafs।
आप पहली बार कटौती करनी चाहिए / काट सब्जियों। उन्हें मसालों के साथ एक कटोरी में डाल दिया और (टमाटर को छोड़कर, वे इस प्रक्रिया के अंत में जोड़ा जाता है) शोरबा डालना। पहली जगह में सभी उत्पादों के लिए आवश्यक उबालने के लिए "एक जोड़ी" multivarka में सूप के लिए समय समृद्धि बदल गया। कटोरा की सामग्री को उबाल शुरू होता है, कार्यक्रम के लिए सेट "सूप।"
समय देखो और पकाया आलू के स्तर की जाँच करें। यदि यह लगभग नरम है, multivarka टमाटर में सूप में जोड़ें। एक बार जब सूप पकाया जाता है, एक और आधे घंटे के कवर खोलने के नहीं है, इसलिए उन्होंने जोर देकर कहा। और तुम प्यार करता था सूप "दैनिक" आश्चर्यचकित करने के लिए चाहते हैं, तो एक घंटे के लिए "हीटिंग" मोड सक्षम करें।
पकाने की विधि 3 - बेर के साथ सूप
मूल रूप से, पुराने जमाने व्यंजनों प्रदान करता है कोई साधारण सूप पकाने के लिए। उदाहरण के लिए, आप ताजा गोभी और आलूबुखारा साथ गोभी का सूप पका सकते हैं। और इसलिए वे काफी मजेदार थे, सूअर का मांस की 350-400 ग्राम (भी दुबला नहीं है, लेकिन चिकना नहीं) ले लो। शेष घटकों आलू - 150 ग्राम, प्याज - 1 टुकड़ा, आलूबुखारा - 70 सी, गोभी - 200 ग्राम थोड़ा टमाटर। बेशक, स्वाद नमक, मसाले और गर्म मिर्च डाल दिया है। यह ताजा गोभी के साथ गोभी का सूप के लिए नुस्खा multivarka में इस तरह दिखता है: टुकड़ों में मांस काटें, छोटे। उन्हें इस उपकरण का कटोरा में गुना, कटा हुआ सब्जियों के शीर्ष पर भरें। पानी के साथ भरें और "Quenching" मोड चालू करें। अंत में टमाटर, नमक और मसाले जोड़ें। कुल खाना पकाने के समय - 2 chasa (आधा + 30 मिनट थकावट)। दूध पिलाने सूप, मलाई और जड़ी बूटियों के साथ मौसम में यह।
पकाने की विधि 4: गोभी का सूप
पिछला व्यंजनों कैसे multivarka गोभी ताजा में सूप पकाने के लिए पर ध्यान केंद्रित किया गया है। अब चलो व्यंजनों की क्लासिक संस्करण, यानी के बारे में बात करते हैं। ई ए गोभी के साथ सूप। यह सूअर का मांस शोरबा में इसे पाने के लिए सबसे अच्छा है। क्योंकि पहला कदम ले - सूअर का मांस अस्थायी बेकन के एक पाउंड एक ला कार्टे छोटे टुकड़ों में काट, एक कटोरा और वनस्पति तेल (मोड "बेकिंग" या "पुलाव") के साथ तलना में निहित है। हलचल जला नहीं करने के लिए।
प्याज तैयार करें और zazharki के बगल में रखें। मैं इसे एक बहुत बनाने के लिए प्यार करता हूँ - कटौती 2, नहीं - पर्याप्त 1. के लिए फिर 1 गाजर और प्याज के बाद 5 मिनट के साथ रगड़, यह डालना। उत्पाद मिश्रण और के बारे में 20 मिनट के लिए स्टू करते हैं। पिछले बदले में टमाटर (2-3 बड़े चम्मच) रखो। पील 4 मध्यम आकार के आलू, उन्हें क्यूब्स में काट लें। गोभी ले लो और प्रयास करें। यदि यह नल के नीचे बहुत अधिक अम्लीय कुल्ला है। नमक के साथ गोभी और शेष सामग्री को आलू, मौसम रखो, allspice और तेज पत्ता जोड़ें। पानी के साथ भरें और कार्यक्रम आधे घंटे के लिए "शमन" चालू करें।
व्यंजनों की इतिहास से
और अब इस अद्भुत पकवान के बारे में कुछ रोचक तथ्य। यह सूप भरने सूप की तरह है और पहले भी 11 वीं सदी में रूसी किसान की मेज पर दिखाई दिया जब आम लोगों को कैसे गोभी विकसित करने के लिए सीखा है। फिर पकवान तरल पकवान है, जो शामिल, गोभी, एक प्रकार की वनस्पति, हरे, बिछुआ के अलावा मतलब है। हमारे पूर्वज बहुत सम्मान से सूप के थे, यहां तक कि एक बर्तन कि सूप हमेशा समृद्धि हो जाता है, से बात की "अच्छा।" उसकी मुख्य स्वाद सुखद अम्लता, जो पकवान अलग है। यह में डाल दिया, अन्य सामग्री, मशरूम, सेब, जड़ों में।