नींबू दही - कोमल खाना पकाने मिठाई

नींबू दही - एक अद्भुत मिठाई क्रीम, जो एक स्टैंडअलोन मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और कचौड़ी और tartlets के लिए एक भरने के रूप में।
के आधार पर यह आइसक्रीम तैयार करने के लिए संभव है।

नींबू कुर्द। विधि

कस्टर्ड, जो परंपरागत रूप से दूध पर पकाया जाता है की तैयारी का एक प्रौद्योगिकी की तरह एक कुर्द तैयार करने के लिए एक विधि है, यहाँ यह नींबू का रस की भूमिका प्रदर्शन करती है। विशेष रूप से ध्यान, अंडा मिश्रण धीरे वार्मिंग के लिए भुगतान किया जाना चाहिए, क्योंकि यह सिकुड़कर कर सकते हैं, और फिर स्वाद और आकर्षक उपस्थिति है, जो एक नींबू कुर्द है, विभाजित कर दिया जाएगा। अगर, हालांकि, एक जल स्नान का उपयोग करें, तो यह संभव है चिंता करने की नहीं है - यह गर्मी एकरूपता के वांछित डिग्री प्रदान करने में सक्षम है। सभी सामग्री तैयार करने के लिए, 10 मिनट से अधिक नहीं ले, और पाक कला पर - कोई अधिक से अधिक 20 मिनट।

नींबू दही अंडे, चीनी और मक्खन के विभिन्न अनुपात का उपयोग कर तैयार किया जा सकता। क्रीम, दुबला, निविदा बदल गया और यह अंडे की संख्या, नींबू की संख्या के बराबर ले जाने की सिफारिश की है एक पूरा शरीर स्वाद चखा है; 2 चम्मच। एल। सफेद चीनी, 15 ग्राम मक्खन। आधार नुस्खा पर पहले नींबू कुर्द तैयार है, और भविष्य में आप स्वाद के साथ प्रयोग करने के लिए सक्षम हो जाएगा। उदाहरण के लिए, पतला नींबू का रस नारंगी, नारंगी या नींबू का रस।

कुर्दों के लिए नींव तैयार कर रहा है

एक पिसाई यंत्र या एक विशेष उपकरण के साथ नींबू के छिलके को मिटा (छील के सफेद हिस्से को छूने के लिए नहीं ख्याल रखना, यह एक कड़वा स्वाद दे सकते हैं)। चीनी के साथ यह मिश्रण। एक कांटा के साथ अंडे मिश्रण (धड़कन नहीं है!) और रस नींबू से बाहर निचोड़ा जोड़ें। एक ही मिश्रण में, उत्साह में जोड़ें। नींबू स्वाद में भिगो शेष सामग्री के लिए, वे आधे घंटे के लिए खड़े हो जाओ। एक ठीक चलनी या जाली तह स्वास्थ्य की कई परतों के माध्यम से मिश्रण तनाव के लिए सुनिश्चित करें - यह अंडा प्रोटीन है, जो जब गर्म बदसूरत गुच्छे में बदल सकते हैं के टुकड़े के छिलके, जो पहले से ही उसके स्वाद दे दी है, साथ ही फिल्टर को अलग करने में मदद करता है।

एक जल स्नान में एक कुर्द खाना बनाना जारी रखें

तनावपूर्ण नींबू-अंडा बड़े पैमाने पर, एक न्यूनतम आग में गर्मी। यह एक बड़े कंटेनर में एक छोटे बर्तन रखकर एक जल स्नान में करने के लिए सुविधाजनक है। यह लगातार हलचल whisk और यह सुनिश्चित करें कि बड़े पैमाने पर जला नहीं है बनाने के लिए आवश्यक है। थोड़ी देर के बाद, एक कुर्द नींबू गाढ़ा। यह कांच के जार और शांत में डालना चाहिए। फ्रिज में स्टोर।

पाक में की कुर्द उपयोग। नींबू आइसक्रीम

जिसके परिणामस्वरूप क्रीम की निरंतरता जेली याद दिलाएगा। यह नाश्ते के लिए टोस्ट को परोसा जा सकता है, लेकिन यह भी केक सोखने के लिए इस्तेमाल किया जा (विशेष रूप से अच्छा यह क्रीम के साथ संयुक्त है) या कचौड़ी और tartlets के लिए एक भरने के रूप में। उत्तरार्द्ध मामले में यह एक भाप स्नान पर उबला हुआ जा सकता है, और की कीमा बनाया हुआ और ओवन में रखा पूर्व पके हुए आटा पहिले में डाल दिया। इसके अलावा बहुत स्वादिष्ट आइसक्रीम एक रेशमी बनावट है, जो की तरह एक सा है के साथ एक कुर्द से बनाया जा सकता जमे हुए दही। ऐसा करने के लिए, चार अंडे, से बना नींबू क्रीम के कुछ हिस्से मिश्रण 400 , मिलीलीटर क्रीम एक अधिकतम वसा की मात्रा 4 अंडे की जर्दी और चीनी का एक कप के एक तिहाई जोड़ें। एक जल स्नान में 15 मिनट के लिए और फिर के लिए जिसके परिणामस्वरूप पहिले फोड़ा कंटेनर में फ्रीज, हर आधे घंटे में सरगर्मी धीरे।