पनीर Tilsit पनीर: रचना, कैलोरी, समीक्षा

एक बार जब Tilsit प्रशिया (अब कैलिनिनग्राद क्षेत्र) के पूर्वी शहर तथ्य यह है कि 1807 में वहाँ सम्राट नेपोलियन और अलेक्जेंडर प्रथम के बीच एक शांति संधि पर था के लिए प्रसिद्ध है। लेकिन कई लोगों के लिए, विशेष रूप से पेटू, वहाँ एक और ऐतिहासिक तथ्य है कि इस शहर के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। इस अर्द्ध कठोर पनीर Tilsit पनीर, उत्पादन, जिनमें से इस स्थान में शुरू किया गया था।

Tilsit पनीर क्या है?

के क्षेत्र में पनीर उत्पादन पूर्व प्रशिया ट्यूटनिक शूरवीरों के दिनों में शुरू कर दिया। इन देशों में पनीर लेने में यह उछाल, 18 वीं सदी में हुई के बाद तथाकथित महान प्लेग। इन भूमि बाढ़ आ बसने, हॉलैंड, स्विट्जरलैंड और साल्जबर्ग से Mennonites, जो उनके लिए अजीब हैं, और पनीर बनाने की परंपरा लाया है।

नतीजतन, पूर्वी प्रशा में पनीर के उत्पादन के एक बड़े पैमाने पर वितरित किए गए, विशेष रूप से, बहुत लोकप्रिय मेनोनाइट पनीर, जो बड़ी मात्रा में बेच दिया जाता है था।

प्रसिद्ध पनीर Tilsit पनीर के भविष्य का नुस्खा के आधार Tilsit की काउंटियों, और Elhniderung Ragnit से चला गया "घर उपचार" किसानों। लेकिन उत्पाद है, जो बाद में यूरोप की पूरी विजय प्राप्त की औद्योगिक उत्पादन, 1840 में कई साल बाद शुरू कर दिया।

पनीर Tilsit पनीर - अर्द्ध मुश्किल पनीर, नुस्खा और स्वाद है जो अंत में बार-बार बदल दिया है। मौजूदा मानकों के अनुसार यह गाय या भैंस के दूध (या मिश्रण क्या है) से बना होना चाहिए। मजबूर संपीड़न के उत्पादन में कम से कम तीन सप्ताह के लिए 10-16 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर नहीं किया जाता है, केवल प्राकृतिक निकालने।

पीला अंतिम उत्पाद प्रकाश, ठोस राज्य, विभिन्न आकार के छेद के साथ का रंग। इस पनीर परत के विशेष लक्षण भूरा होता है। Tilsit पनीर तैयार करने वाले पटल इतनी बार अपनी संरचना में विस्तार अजवायन के फूल या काली मिर्च शामिल स्वादिष्ट बनाने का मसाला, मसालों के उपयोग की अनुमति देता।

पनीर Tilsit पनीर सिलसिले में एक पंजीकृत ट्रेडमार्क जिसके साथ वह कई यूरोपीय देशों में प्रदर्शन नहीं है। अपवाद स्विस Tilsit पनीर है। यह पनीर ट्रेडमार्क है।

स्वाद - लोकप्रियता के लिए महत्वपूर्ण

अद्वितीय स्वाद और अद्वितीय सुगंध के कारण, Tilsiter पनीर के "गोल्डन निधि" है, जो सभी के सबसे प्रसिद्ध शामिल में दर्ज किया गया था पनीर के प्रकार। एक औद्योगिक पैमाने पर उत्पादन की शुरुआत के साथ यह अपेक्षाकृत कम समय लिया, लेकिन पनीर Tilsit पनीर व्यंजनों के बीच में, और इस उत्पाद के साधारण प्रशंसकों के बीच जल्दी से सम्मान जीता।

पनीर के स्वाद और खुशबू विशेषताओं राई रोटी और अंधेरे बियर के साथ पूरी तरह से मिश्रण है। Tilsit पनीर खाने की उत्पादों, जिसका अर्थ है कि यह आत्म शुरुआत और सब्जियों, पाक रूप में या एक सॉस में इस्तेमाल किया जा सकता के अंतर्गत आता है।

पनीर Tilsit पनीर: रचना

Tilsit पनीर के मुख्य घटक, हालांकि, सबसे चीज की तरह, दूध कच्चे या pasteurized है। उत्पाद कच्चे दूध के आधार पर किया, पैकेजिंग पर लाल रंग में चिह्नित किया गया है। यह एक अधिक पूर्ण खुशबू और स्वाद है।

पैकेज का मतलब है कि के उत्पादन में इस्तेमाल किया गया पर ग्रीन अंकन pasteurized दूध। इस पनीर का स्वाद नरम है।

पीला अंकन का मतलब है कि पनीर के आधार - pasteurized दूध और क्रीम का मिश्रण। पनीर एक अमीर खुशबू और सरस स्वाद के साथ प्राप्त की है।

29% / 69% / 2%: पनीर Tilsit पनीर, जिसका कैलोरी मुख्य रूप से उसके संस्करण पर निर्भर है, निम्नलिखित शक्ति अनुपात (प्रोटीन / वसा / कार्बोहाइड्रेट) है। वसा की मात्रा 30% से 60% तक की हो सकती। Tilsit पनीर की औसत कैलोरी मान - 340 किलो कैलोरी।

पनीर Tilsit पनीर: समीक्षा

पनीर, यूरोप भर में लोकप्रियता हासिल की समय की एक अपेक्षाकृत कम समय में गुण के लिए सभी आवश्यक है करने के लिए आवश्यक है। अक्सर, उपभोक्ताओं पनीर Tilsit पनीर, हल्के नुनखरापन और एक सुखद खुशबू के एक हल्के स्वाद का उल्लेख किया। एक महत्वपूर्ण सूचक अपनी पहुंच है। पनीर पूरी तरह से पिघल और इसलिए कई व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है।

इसके अलावा, Tilsit पनीर पनीर लाभ इसकी सख्त सूत्रीकरण भी आधुनिक उत्पादन के साथ, किसी भी आपूर्ति करता है को छोड़कर है। यह गारंटी उच्च गुणवत्ता और पनीर के संरक्षण सभी विटामिन और खनिज है, जो इस उत्पाद में प्रस्तुत कर रहे हैं: के लिए चीज एक, पीपी, ई, और एस बी 12, बी 6, B9, बी 2, B5 और दुर्लभ