प्रोटीन क्रीम के साथ टोकरी: एक नुस्खा। टोकरी प्रोटीन क्रीम के साथ hourglass

कुछ भी नहीं के साथ टोकरी के रूप में अधिक रंग मिठाई तालिका है प्रोटीन क्रीम। नुस्खा इस केक का काफी जटिल है। सब के बाद, आप पहली बार आटा के आधार बेक चाहिए, और तब क्रीम तैयार करते हैं। हालांकि, अगर आप अपने कार्य को आसान बनाने में कर सकते हैं, एक केक मिश्रण खरीदने - टोकरी। लेकिन ऐसा नहीं होगा - स्टेबलाइजर्स की बहुत बड़ी राशि आटा "राज्य के स्वामित्व वाली" बेस्वाद बना देता है। और जो लोग सोवियत अतीत के लिए उदासीन हैं, यह सस्ती याद होगा, 22 kopecks, स्वादिष्ट केक के लिए। ढीला, रेतीले आधार और धीरे, धीरे प्रोटीन क्रीम। नोट टोकरी किसी भी मिठाई सामान कर सकते हैं। आते हैं और जाम, और ताजा या घुटा हुआ फल और क्रीम या कस्टर्ड। लेकिन रसोइयों का मानना है कि यह सब टोकरी में उचित है प्रोटीन की मिठाई फोम दिखेगा। वह अधिक समय तक रखा व्हीप्ड क्रीम।

प्रोटीन क्रीम के साथ टोकरी: GOST के अनुसार नुस्खा। लोई

केक की तैयारी कई चरणों में बाहर आता है। पहले हम आटा बनाते हैं। नरम मक्खन के सौ ग्राम ले लो और चीनी के 65 ग्राम, एक अंडे की जर्दी और वेनिला फली के साथ हराया। आटा (160-170 ग्राम) बिस्कुट के लिए पाउडर (एक चम्मच की एक तिहाई) के साथ countertop पर sieved कर रहे हैं। तरल और शुष्क बड़े पैमाने पर कनेक्ट करें। आटा गूंध, 200 डिग्री सेल्सियस पर (सिलिकॉन का उपयोग करने के वर्तमान में सुविधाजनक) और बारह मिनट बेक नए नए साँचे में डाल दिया हम उन्हें एक वायर रैक पर पूरी तरह से शांत दे। टोकरी प्रोटीन क्रीम सभी घटकों का पूरा तत्परता के बाद "जा रहा" के साथ hourglass।

पकाने की विधि GOST। क्रीम

जबकि शांत टोकरी, पानी की एक चौथाई कप और चीनी में से एक सौ ग्राम से सिरप पकाना। उबालने के बाद पांच मिनट के लिए गर्मी पर रहते हैं। दो प्रोटीन धीरे कठिन चोटियों। वेनिला चीनी का एक पैकेट जोड़ें। फिर से मारो। मिक्सर बंद किए बिना भी, गर्म सिरप की एक पतली धारा डालना। एक और तीन मिनट के लिए नींबू का रस और धीरे से 2-3 बूँदें जोड़ें। एक नोक के साथ इस बड़े पैमाने पर खाना पकाने के बैग भरवां। बास्केट जाम के पहले ढेर के नीचे, और फिर थैली क्रीम स्लाइड फैलाएंगे। कैंडीड फल खट्टे साथ सजाएँ। मेहमानों के लिए प्रोटीन क्रीम के साथ कैलोरी टोकरी - प्रति उत्पाद में से एक सौ ग्राम 372 इकाइयों, इसलिए जो लोग आंकड़ा का पालन करें कि, यह इस केक में शामिल करने के लिए नहीं बेहतर है।

आसान नुस्खा

इस विधि कोई मिश्रण नरम मक्खन आवश्यकता है, लेकिन इसके विपरीत, बहुत ठंड है फ्रीजर से। तालिका में, आटे की 220 ग्राम छान-बीन करना नमक की एक चुटकी और बेकिंग पाउडर की एक छोटी राशि के साथ मिला। मक्खन के शीर्ष सौ ग्राम रखो और एक चाकू के साथ यह कटौती करने के लिए शुरू करते हैं। मोटे टुकड़ों प्राप्त करें। फेंटना आटा बहुत जल्दी पास करना चाहिए। तो यह है कि तेल गर्म नहीं है, आप बर्फ के पानी में अपने हाथों को शांत करने के लिए की जरूरत है। चिप्स अंडे जोड़ें और आटा वर्दी शानदार गूंथ। हम पन्नी में लपेट और एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में भेज सकते हैं। आटा नीचे इस प्रेस के बाद, एक परत में रोल और शेपर पर रखी। से ऊपर की टोकरी की तह तक मटर का एक छोटा सा डालना फ्लैट बदल गया। 200 डिग्री पर ओवन और सेंकना में रखो सात मिनट लोड करने के लिए और पांच के बिना। क्रीम के लिए, मुलायम चोटियों को दो प्रोटीन हराया। पाउडर चीनी के चार बड़े चम्मच के कुछ भागों में डालो। whisking जब तक क्रीम लोचदार और चमकदार नहीं हो जाएगा जारी रखें। नींबू का रस की कुछ बूँदें जोड़ने के पाठ्यक्रम में। जाम tarts और फिर क्रीम के साथ भरें। वैकल्पिक रूप से, आप को सजाने और ताजा फल प्रदान करता है। पीसा हुआ चीनी के साथ प्रोटीन क्रीम के साथ छिड़ककर टोकरी।

केक के रूपांतरों

आप दोनों परीक्षण के साथ और भराव के साथ प्रयोग कर सकते हैं। व्हीप्ड क्रीम के साथ बहुत स्वादिष्ट tarts। लेकिन इन केक तुरंत, खाने क्योंकि कुछ ही घंटों में क्रीम प्रवाह शुरू हो जाएगा चाहिए। आटा के आधार पर उबला हुआ गाढ़ा दूध पेट के लिए बहुत भारी लगता है। हम कस्टर्ड क्रीम प्रोटीन के साथ tarts बनाने के लिए सलाह देते हैं। कैसे भराव तैयार करने के लिए? एक सॉस पैन में चीनी और कम पानी आधा कप डालो। जब तक कम से कम गर्मी के लिए नीचे फोड़े "गेंद के बीच।" खाना पकाने के लिए नए लोगों के लिए अवधि का सार प्रकट करते हैं। बर्फ के पानी ड्रिप सिरप के साथ बीकर। यह एक गेंद रूपों। यह पकड़ो और अपनी उंगलियों को याद रखता है। मध्यम नरम मोम की तरह - वह या तो द्रव या ठोस होना चाहिए। इस समय तक सिरप उबला हुआ है, खड़ी चोटियों को दो प्रोटीन और कटोरी। एक मिक्सर चलाने के लिए बंद करके बिना, उबलते सिरप डालना। एक और पांच मिनट के लिए पिटाई जारी रखें। यह क्रीम अपने आकार में अच्छी तरह से आयोजित करता है।

प्रोटीन और तेल भराव

प्रोटीन क्रीम के साथ इन टोकरियों में सिर्फ एक छोटे से तेल में प्रवेश करने की है, लेकिन क्रम में की जरूरत है। तेल (150 ग्राम) टुकड़ों में काट और कमरे के तापमान पर नरम करने के लिए छोड़ दें। दो प्रोटीन, एक राज्य नरम चोटियों के माध्यम से पहले धीमी गति से और फिर से हराया। धीरे-धीरे नींबू का रस की कुछ बूँदें पीसा हुआ चीनी के 150 ग्राम और जोड़ें। Corollas के घूर्णन की गति बढ़ाएँ। ठोस राज्य चोटियों को इसके साथ बड़े पैमाने पर। मिक्सर कटोरा मक्खन में फेंक देते हैं। फिर से मारो। क्रीम लोचदार और रसीला माना जाता है। इसके लिए एक छोटे से खट्टा नोट जोड़ने के लिए चोट नहीं होगा। क्यों प्रोटीन क्रीम के साथ इस तरह के बास्केट में एक नींबू जाम या लाल किशमिश जेली जोड़ने के लिए अच्छा है।

मलाई के साथ आटा नुस्खा

यह नुस्खा GOST द्वारा अनुमोदित सोवियत टोकरी के समान है। हालांकि, हम यह एक या दो चम्मच मलाई के साथ पूरक। तो आटा और भी अधिक स्वादिष्ट और भुरभुरा हो जाएगा। घी (150 ग्राम), चीनी (100 ग्राम) और वैनिलिन पाउच शराबी और चिकनी हराया। अंडा और मलाई जोड़ें। हलचल। अलग से, आटा और बेकिंग पाउडर का एक चम्मच की 250 ग्राम छान-बीन करना। हम दो पदार्थों कनेक्ट। शॉर्टब्रेड आटा लंबे आटा पसंद नहीं है। इसलिए, एकरूपता को प्राप्त करने, फिल्म पाव रोटी खाना फ्रिज में लपेटता है और हटा दें। एक घंटे बाद आटा मुक्का मारा। यह अभी भी चिपचिपा हो जाएगा, तो मैं आटे के साथ उसके हाथ छिड़क करने के लिए है। नए नए साँचे भरें (उनके वसा को धब्बे नहीं), एक कांटा के साथ नीचे पंचर। Raskochegarennuyu सात मिनट के लिए 200 डिग्री ओवन में डाल दिया और सुंदर टोकरी बेक। चमकता हुआ जामुन खट्टा करने के लिए प्रोटीन क्रीम के साथ, वे बहुत प्रभावशाली दिखेगा।

मेयोनेज़ के साथ आटा

इन टोकरियों मामले तैयार करने के लिए प्रोटीन क्रीम शुरुआत के साथ hourglass। तालिका में छान-बीन करना, उच्चतम ग्रेड के आटे के दो कप। हम फ्रीजर से बाहर मक्खन की 250 ग्राम मिलता है और इसे जल्दी रगड़ना। आटे के साथ यह मिश्रण। यह एक सरणी, मोटे टुकड़ों के समान हो जाता है। अंडे और चीनी का एक आधा कप। मेयोनेज़ के दो पूर्ण सूप चम्मच जोड़ें। सिरका बुझाने के साथ बेकिंग सोडा का आधा एक चम्मच। , अंडे जोड़ें वेनिला चीनी का एक बैग और नमक के एक छोटे से चुटकी के साथ। हम मिश्रण और मोटे टुकड़ों के साथ गठबंधन। जल्दी आटा गूंथ। एक घंटे के लिए यह कूल। एक टुकड़ा, एक पैनकेक में लुढ़का बंद चुटकी और नीचे और नए नए साँचे के पक्षों बिखेरना। वे सिलिकॉन, तेल हल्के से वसा धातु के साथ नहीं हैं। 200 डिग्री सेल्सियस पर के बारे में दस मिनट के लिए बेक

अगर साथ प्रोटीन क्रीम

वे कहते हैं कि एक पदार्थ समुद्री शैवाल से निकाली गई, जिलेटिन की तुलना में अधिक उपयोगी है। Agar-अगर क्रीम और mousses में जोड़ा जाता है, उन्हें एक स्थिर रूप देने के लिए। इसलिए, यदि काम यह नुस्खा क्रीम प्रोटीन के साथ tarts एक लंबे समय के लिए गर्मी में खड़े रहने के लिए मजबूर किया जाएगा। ठंडे पानी की एक सॉस पैन चम्मच अगर आधा गिलास में भरें। हम एक घंटे के एक चौथाई अलग रख दें। फिर गर्मी पर पैन डाल दिया और चीनी की 200 ग्राम जोड़ें। सिरप उबाल, पिछले नुस्खा में के रूप में। इसी तरह, नींबू के रस में सफेद (चार टुकड़े) और कटोरी। फिर एक पतली धारा उबलते चिपचिपा सिरप डालना। लेकिन अगर-अगर साथ क्रीम थोड़ा अलग स्थिरता बदल जाता है - मार्शमेलो या नरम कैंडी की तरह। उनके टोकरी भरें जब तक यह गर्म है किया जाना है।