ब्रेज़्ड वील

वहाँ कई हैं के लिए व्यंजनों वील के बर्तन। मांस और संरक्षित अगर इसकी स्टू बहुत हद तक अन्य सामग्री की उपयोगी गुण। मशरूम, गाजर, आलू, प्याज, शतावरी: विभिन्न सब्जियों के साथ वील स्टू कर सकते हैं। विशेष स्वाद यह शराब में यह पकाने के लिए करता है, तो हो जाता है। आप इस व्यंजन के विभिन्न व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं।

ब्रेज़्ड वील

मांस के 200 ग्राम के टुकड़े, पिघल वसा में एक पैन में डाल दिया और भूरे रंग काटें। , एक बर्तन में मांस रखो जोड़ने गर्म पानी और कम आंच पर स्टू डाल दिया। प्याज, गाजर, अजमोद: कटा हुआ सब्जियों रखो। 5 ग्राम आटा पानी में पतला और क्रीम, नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च पैन में की 25 ग्राम के साथ एक साथ जोड़ दिया। टेंडर तक हो जाना। एक साइड डिश अच्छी तरह से अनुकूल है के रूप में भुरभुरा चावल या उबला हुआ आलू।

हरी प्याज के साथ ब्रेज़्ड वील

वील टेंडरलॉइन के आधा किलोग्राम एक गहरी पैन में स्लाइस और जगह में कटौती। हरी प्याज के एक समूह के साथ धो लें। पंख काट, एक तरफ रख दिया, और काट आधा छल्ले की जड़ और गोमांस के साथ मिश्रण। मांस, नमक और काली मिर्च, हलचल के लिए मसालों के साथ छिड़क और 25 मिनट के लिए मसालेदार करते हैं। 4 टुकड़े प्याज, 2 टमाटर, बड़े तिनके - गाजर।

उच्च गर्मी पर पैन रखो और तुरंत इतना है कि यह जला नहीं है वनस्पति तेल मांस डालना। कुछ ही मिनट बाद, जब मांस भूरे, प्याज, तो गाजर जोड़ें। आग न्यूनतम करने के लिए। प्याज पंख और लहसुन की एक सिर पीस और टमाटर के साथ एक बर्तन में डाल दिया। 25 मिनट के लिए एक स्टू छोड़ दें।

शराब में वील

गर्म पानी वील की 300 ग्राम डालना और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। शोरबा नाली, और ठंडे पानी में मांस कुल्ला। एक बर्तन में डाल दिया, मांस का स्तर ऊपर करने के लिए सूखी सफेद शराब और पानी का आधा कप डालना। कटा हुआ प्याज, लहसुन की एक लौंग, जोड़े , अजवाइन नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। कम आंच पर आधे घंटे उबाल। 3 4 टुकड़ों में मिर्च काटें और एक सॉस पैन में डाल दिया। 5 मिनट के बाद पकवान तैयार है।

मशरूम के साथ वील

वील की कटौती टुकड़े की 300 ग्राम, एक बर्तन में मुड़ा हुआ, जोड़ने तेज पत्ते, कटा हुआ प्याज के छल्ले और पानी की 60 ग्राम। 4 मिनट, तो औसतन 3 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर उबाल।

ताजा मशरूम की 100 ग्राम कट पैन में जोड़ने के लिए और एक अन्य 4 मिनट के लिए खाना बनाना। फिर, सूखी सफेद शराब, एक गिलास शोरबा और दूध के आधा कप आधा कप डालना उच्च करने के लिए गर्मी बढ़ाने के लिए और 2 मिनट के लिए उबाल। के आटे की 40 ग्राम मक्खन 20 ग्राम पीस और सूप में जोड़ने, लगातार सरगर्मी। शतावरी का 50 ग्राम, काली मिर्च और नमक, नींबू का रस के साथ बूंदा बांदी के साथ एक बर्तन में डाल दिया काटें। क्रीम के 5 ग्राम के साथ की जर्दी कनेक्ट और मांस में डालना। गर्मी को कम करें। जब मांस के नरम होने, पकवान तैयार है।

cranberries के साथ ब्रेज़्ड वील

कटा हुआ मांस किलोग्राम वील के टुकड़े, जैतून का तेल में एक गहरी फ्राइंग पैन में तला हुआ। एक बड़े प्याज काट और 2 गाजर रगड़। मांस में जोड़े। एक छोटे से पानी के साथ टॉप-अप। 10 मिनट उबाल। एक गिलास क्रैनबेरी, काली मिर्च, नमक, मिश्रण, कवर रखो। 25 मिनट उबाल। एक बर्तन में डाल दिया, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और ओवन में 20 मिनट के लिए डाल दिया।

मिर्च के साथ ब्रेज़्ड वील

सूखे तुलसी, अजवायन की पत्ती और अजवायन के फूल, और कटा हुआ ताजा हरी प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ आटे की 40 ग्राम मिक्स। वील लंबी पतली लाठी की 600 ग्राम, शेष सामग्री के साथ मिश्रित काटें। प्याज काट। स्ट्रिप्स 2 मिठाई मिर्च में कटौती। प्याज और काली मिर्च और तलना एक थाली पर। एक फ्राइंग पैन भूरे रंग के मांस, और में यह पक्ष को हटा दें। वह उसी पैन सूखी सफेद वाइन की 100 ग्राम और एक गिलास शोरबा डालना। फोड़ा करने के लिए ले आओ। जब तरल आधे से दूर फोड़े, मांस और सब्जियों, और मलाई, नमक, काली मिर्च के 40 ग्राम जोड़ें। उबलते जब तक कम आंच पर ले आओ। बताएं और पास्ता के साथ खिलाया वील स्टू।