भूमध्य आहार: दक्षता का रहस्य

भूमध्य भोजन को स्वास्थ्यप्रद माना जाता है: इस क्षेत्र में औसत जीवन प्रत्याशा महान है, और लंबी उम्र की संख्या हमेशा महान रही है। इसके अलावा, भूमध्य देशों में मोटापे से ग्रस्त लोगों का प्रतिशत हमेशा बहुत कम था, साथ ही साथ हृदय रोगों का स्तर भी। यह सब "भूमध्य आहार" की अवधारणा के उद्भव के लिए योगदान दिया - यह सबसे पूर्ण और प्रभावी आहार में से एक है, जो चयापचय प्रक्रियाओं के संयोजन में और शरीर के समग्र सुधार में योगदान करता है।

जिनकी पसंद भूमध्य आहार मेनू है, वे नीरस और नीरस नहीं होंगे: इस तरह के आहार का एक अनिवार्य घटक फल, सब्जियों और साग, जैतून का तेल, समुद्री भोजन, डेयरी उत्पाद, खासकर चीज और यहां तक कि रेड वाइन की एक छोटी राशि भी होगी। इन उत्पादों से, आप स्वादिष्ट व्यंजनों की एक बड़ी संख्या तैयार कर सकते हैं, और इससे यह आहार न केवल सबसे उपयोगी, बल्कि आनंददायक भी बनाता है, क्योंकि किसी व्यक्ति को खाने में सीमित नहीं लगता है, जो कि किसी भी आहार की प्रभावशीलता के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

किसी स्वस्थ व्यक्ति के किसी भी आहार की तरह, भूमध्य आहार कार्बोहाइड्रेट घटक पर आधारित होता है। ये अनाज, पुदीना या रोटी या साबुत अनाज, पास्ता, फलियां, आलू हैं। विशेष रूप से सब्जियों और फलों को विशेष ध्यान दिया जाता है, अधिमानतः ताजा उगने वाले - वे सबसे अधिक उपयोगी होते हैं और इनमें अधिकतम मात्रा में विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। एक दिन में आप एक किलो ताजे सब्जियों और सागों तक खा सकते हैं। वसा का मुख्य स्रोत जैतून का तेल होना चाहिए: यह गर्म व्यंजन और सॉस की तैयारी में इस्तेमाल किया जाने वाला सलाद से भरा जा सकता है। दूध वसा को विशेष रूप से पनीर से अनुमति दी जाती है, लेकिन निश्चित रूप से संभव आहार की किस्मों के लिए जितना संभव हो उतना प्राथमिकता देना चाहिए।

प्रोटीन का मुख्य स्रोत फलियां और नट, साथ ही डेयरी उत्पाद, एक ही पनीर और कम वसा वाले दही होना चाहिए, लेकिन दूध सीमित होना होगा। इसे कम वसा वाले लाल मांस का कभी-कभी उपयोग करने की अनुमति नहीं है, लेकिन मुर्गी या खरगोश का मांस अधिक बेहतर होता है, और सबसे अच्छा विकल्प निश्चित रूप से समुद्री भोजन होता है: उनमें काफी मात्रा में प्रोटीन होता है, और वसा कम है, यदि वह है, तो केवल सबसे उपयोगी। अंडे की अनुमति संख्या प्रति सप्ताह चार से अधिक नहीं है, जिसमें खाना पकाने और बेकिंग में इस्तेमाल होने वाले भी शामिल हैं। लेकिन कम से कम हर दिन मशरूम का उपयोग किया जा सकता है

मिठाई से आपको फलों पर रोकना चाहिए - आप हर रोज उन्हें खा सकते हैं, लेकिन मिठाई - सप्ताह में एक से अधिक नहीं और न्यूनतम मात्रा में।

भूमध्य आहार में एक दिन के लिए विशेष आहार भी शामिल है इसलिए, नाश्ते के लिए और सामान्य तौर पर दिन के पहले छमाही में, कार्बोहाइड्रेट उत्पादों को प्राथमिकता देना, उदाहरण के लिए, पोरिअ्रिज या पास्ता, और शाम के करीब - आसान खाना होना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि बाद में - कम समय ऊर्जा-युक्त खाद्य पदार्थों को पचाने में रहता है, और अधिक होने की संभावना है कि कैलोरी स्टॉक के रूप में अवांछनीय जगहों में संग्रहीत किया जाएगा। कम वसा वाले मांस या समुद्री भोजन, उदाहरण के लिए, चिंराट, शंख या स्क्वीड, रात के खाने के लिए अनुमति है सेवा की मात्रा कम, सचमुच 200 ग्राम होनी चाहिए - अधिक बार खाने के लिए बेहतर है, लेकिन कम। इसके अलावा दिन के दौरान आपको पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ का उपयोग करने की ज़रूरत होती है, लगभग डेढ़ लीटर। इसे भोजन के साथ रेड वाइन के 1-2 गिलास पीने की इजाजत है।

जो व्यंजन भोजन के व्यंजनों के लिए भूमध्य आहार व्यंजनों को खाने की अनुमति देते हैं, उनके अनुसार, व्यंजन अलग - अलग हैं, और व्यंजन स्वयं अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। सबसे पहले, यह, ज़ाहिर है, सभी प्रकार के सलाद वे सब्जियों से और पनीर या समुद्री भोजन के अलावा हो सकते हैं विशेष रूप से हरे रंग की ओर ध्यान देने के लायक: परंपरागत रूप से इस क्षेत्र में इसे ताजा और सूखे रूप में मसाले के रूप में बहुत अधिक उपयोग किया जाता है।

भूमध्य आहार एक शानदार तरीका है न केवल आराम से लंबे समय तक अपना वजन कम करना, बल्कि आपके शरीर को स्वस्थ और अधिक टिकाऊ बनाने, हमारे समय की मुख्य धमकियों से कम होने का भी तरीका है। लेकिन हमें यह याद रखना चाहिए कि आहार को बदलने के अलावा, किसी भी आहार में मोटर गतिविधि में एक साथ वृद्धि शामिल है - इसके बिना यह कम प्रभावी होगा