मैक्सिकन भोजन। Peculiarities, परंपराओं और मुख्य व्यंजन

मैक्सिकन भोजन दुनिया में सबसे अमीर पाक परंपराओं में से एक है। के लिए खाना पकाने के उपयोग निम्नलिखित सामग्री: पनीर, लहसुन, नींबू, बीफ, पोर्क, मछली, साथ ही टमाटर, मक्का, एवोकैडो, कद्दू, वेनिला, सेम, मूंगफली और चॉकलेट। भोजन आमतौर पर मिर्च के साथ अनुभवी है। एक गार्निश के रूप में अक्सर टॉर्टिला (tortillas) और बारीक कटा हुआ सलाद का उपयोग करें। इसके अलावा, कि विभिन्न क्षेत्रों में अपने स्वयं के, विशेष परंपराओं है और सामग्री के सेट को ध्यान में रखना।

मैक्सिकन भोजन सही मायने में राष्ट्रीय निम्नलिखित शर्तों का पालन केवल तभी किया जाएगा।

सबसे पहले, खाना पकाने के लिए आप विशेष पारंपरिक बर्तन का उपयोग करने और उपयोग करने के लिए नहीं की जरूरत काटने बोर्डों के लिए या भोजन प्रोसेसर उत्पादों पीस। इस उद्देश्य के लिए है:

• molcajete - एक विशेष पत्थर मोर्टार के लिए पीसने जड़ी बूटियों और मसालों;
• tejolote - स्त्रीकेसर, जो संसाधित करने के बाद सभी सामग्री उनके अमीर खुशबू और अद्वितीय स्वाद बनाए रखते हैं;
• tortillas बनाने के विशेष संवाददाता, मक्का चिप्स, मसले एवोकैडो, मलाई और मसालेदार साल्सा सॉस के साथ परोसा;
• सूखी मक्का प्रसंस्करण के लिए छोटे मैनुअल ग्राइंडर;
• कच्चा लोहा ग्रिल पैन, जिसमें सॉस के लिए tortillas और तलना सामग्री और मसाले पकाया;
• मिट्टी के बरतन तरल खाद्य पदार्थ खाना पकाने।

दूसरा, मैक्सिकन भोजन - एक मांस रसोई, इस उत्पाद tamales, tortillas और tachos भरने के लिए प्रयोग किया जाता है। अर्द्ध तैयार उत्पाद पहले पूरा टुकड़ा उबला हुआ है, तो अपने हाथ या छोटे फाइबर में एक चाकू के साथ साझा करें। मांस चरबी या वनस्पति तेल में तला हुआ, और यह बहुत लंबे समय तक आमतौर पर है खाना बनाना है।

तीसरा, पारंपरिक व्यंजनों के सभी टमाटर है कि पूर्व के छिलके और उबलते पानी में एक त्वरित blanching के बाद सभी बीज हटाया शामिल हैं।

पांचवां, के लिए perezharki लहसुन और प्याज स्टू जब तक नरम और थोड़ा तला हुआ साग तक विशेषता सुगंध।

छठी, मोटी सॉस का एक बहुत है कि बहुत जल्दी बनाने के लिए सुनिश्चित करें।

सातवीं, मैक्सिकन भोजन और मसालों और जड़ी बूटियों में युक्त पेय। अक्सर धनिया पत्तियों और उसके बीज, जमीन जीरा, छैंया, verbena, एवोकैडो की पत्तियों का उपयोग करें।

निम्नलिखित मैक्सिकन व्यंजन, जो पूरी दुनिया के लिए जाना जाता है:

• Guacamole - सॉस, मसले हुए आलू, मेड से पका हुआ avocados, जहां बहुत से कटा हुआ लहसुन, टमाटर, नींबू और प्याज।
• Fajitas - एक बड़ा गेहूं टॉर्टिला चिकन या सब्जियों, पनीर और मिर्च की चटनी के साथ गोमांस के साथ भरवां।
• Enchiladas - साथ मकई केक लिपटे लिफाफे बकरी पनीर और चिकन।
• Tacos - कॉर्न टॉर्टिला, जो चादर कसा हुआ पनीर, कटा हुआ latuta, शंख, सेम, सूअर का मांस, मांस मलाई और साथ की स्टफिंग साल्सा।
• Friholes - मैक्सिकन भोजन में एक पारंपरिक पकवान है, जो लाल बीन्स से किया जाता है। उसका पहला उबला हुआ और फिर अच्छी तरह से तला हुआ। Friholes एक मुख्य पकवान के रूप में या एक साइड डिश के रूप में सेवा की।
• टकीला एक मजबूत मादक पेय, जो एगेव रस के आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है। यह smoothies और अन्य पेय में जोड़ा जाता है, नींबू या नींबू के स्लाइस खा रहा है। नमक की कांच रिम बनाने के लिए सुनिश्चित करें।
• Carne असाडा एक टुकड़ा स्टेक मसाले, पनीर और प्याज के साथ पकाया जाता प्रतिनिधित्व करता है।

मैक्सिकन व्यंजन अलग स्वाद श्रृंखला है। वे नाजुक है, इसलिए तेज और मसालेदार, अक्सर भी अत्यधिक कास्टिक हैं।

मैक्सिकन भोजन में पेश करने का बहुत मूल तरीका है। तो गर्म आमतौर पर गर्म ग्रिल पैन पर प्रस्तुत किया है। इसके अलावा, ग्रील्ड या मछली, समुद्री भोजन और मांस घास Hierba सांता, या Hoja सांता में लिपटे के साथ भरवां धमाकेदार वापसी की।

आप देख सकते हैं, मैक्सिकन भोजन बहुत ही विविध है।