लोकप्रिय व्यंजनों ठंड सूप

गर्म गर्मियों में मौसम वास्तविक व्यंजनों ठंड सूप नहीं हो पाया। वे न केवल एक उत्कृष्ट प्यास-शमन और ठंडा पकवान हैं, लेकिन आमतौर पर है में इसकी संरचना पोषक तत्वों, खनिज और विटामिन है कि प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करने में मदद की है। ये सूप मानव शरीर पर सिर्फ लाभदायक प्रभाव नहीं कर रहे हैं, लेकिन यह भी, पाचन प्रक्रिया और अच्छी तरह से मज़बूत करना पर एक सक्रिय प्रभाव है के रूप में वे एक दिलचस्प मिठाई और दिलकश स्वाद है।

व्यंजनों ठंड सूप उन है कि मूल रूप से ठंड सूप, जो पहली बार, उबला हुआ ठंडा और फिर मेज पर तंग आ चुके हैं में तैयार किए गए: दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है। दुनिया के लगभग सभी व्यंजनों में इस तरह के गैज़्पाचो स्पेनिश, उज़्बेक chalop, रूस okroshka, चुकंदर और tyurya जॉर्जियाई muzhuzhi और ठंडे सूप के लिए कई अन्य व्यंजनों के रूप में ठंड सूप के विषय पर अपने स्वयं के बदलाव हो। एक यह है कि तुरंत ठंडा तैयार कर रहे हैं और लंबे समय से खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है कुछ व्यंजनों का हवाला देते हैं कर सकते हैं।

शीत सूप chalop उज़्बेक है , राष्ट्रीय पकवान यह ताजा सब्जियों के साथ दही के आधार पर तैयार किया गया है। इसमें पकाने के लिए कई तरह से क्लासिक है, जो घिनौना सूप व्यंजनों है कर रहे हैं, लेकिन यहाँ। यह पकाने के लिए आप खट्टा दूध की डेढ़ लीटर, उबला हुआ पानी की एक लीटर, पांच ताजा खीरे, मूली 20 या मूली के 5 टुकड़े, हरी प्याज के गुच्छा की जरूरत है। मसाले धनिया, तुलसी, डिल, ले के रूप में लाल मिर्च। अचार सूप आप स्वाद के लिए की जरूरत है। ग्रीन्स और सब्जियों की आवश्यकता बारीक कटी हुई, तो ठंडे दूध और खट्टे पानी, डालना हलचल और जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण 3-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखा गया था। अधिक इस सूप रेफ्रिजरेटर, जहां यह अमीर स्वाद के रूप में जड़ी बूटियों और सब्जियों यह अपने स्वाद और सुगंध देने में खड़े होंगे।

के लिए रूसी भोजन पारंपरिक ठंड सूप एक हैश है। यह कटा हुआ सब्जियों और जड़ी बूटियों के मिश्रण से तैयार किया जाता है। यह आलू, कच्चे गाजर, मूली और शलजम, अचार और ताजा खीरे, प्याज और हरी प्याज, उबले अंडे, और दुबला मांस (वैकल्पिक रूप से, आप दूध या डॉक्टरेट सॉसेज ले जा सकते हैं) उबला हुआ। स्पाइस अजमोद, सोआ, अजवाइन, काली मिर्च, सहिजन ले। नमक और मलाई जोड़ें। पारंपरिक, इस तरह के सूप क्वास के उपयोग के लिए आधार के रूप में है, लेकिन अक्सर आधुनिक अवतार दही, जो खनिज पानी के साथ हड़कंप मच गया है में प्रयोग किया जाता है।

सभी सामग्री छोटे क्यूब्स में पूर्व हैश में कटौती की जानी चाहिए। सबसे पहले, एक सॉस पैन में सब्जियों और जड़ी बूटियों में कहें, बारीक कटा हुआ अंडे, तो मांस या सॉसेज जोड़ें। सूप विशेष स्टार्टर बनाओ: सहिजन, सरसों, काली मिर्च जोड़ने के लिए शराब बनाना। यह खमीर मिश्रण और लगभग 30 मिनट डालने और फिर शेष क्वास डालना कटा से भरना। इसके बाद okroshka एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया और टेबल पहले से ही ठंड को खिलाया जाता है। इससे पहले कि आप फ्रिज में डाल Okroshka डाला जा सकता है, एक बर्तन में, इस तरह के सूप पॉट व्यंजनों में अच्छी तरह से गर्म गर्मी के मौसम में एक स्वादिष्ट खाने के लिए उपयुक्त हैं।

की एक किस्म ठंड के लिए व्यंजनों सूप भी कई ठंड स्पेनिश सूप गैज़्पाचो साथ एक पसंदीदा है। यह प्यूरी के रूप में कच्ची सब्जियां के होते हैं। यह उत्तम टमाटर, खीरे, प्याज, है मिर्च। वे ताजा रोटी, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, पानी, नींबू का रस, लहसुन और मसाले, नमक स्वाद के लिए जोड़ें। टमाटर की प्रति किलोग्राम गैज़्पाचो तैयार करने के लिए सफेद ब्रेड, दो खीरे, दो मिठाई मिर्च, एक प्याज, एक नींबू का रस, जैतून का तेल के दो चम्मच और लहसुन की दो लौंग में से एक पाव रोटी की आवश्यकता है। अत्यंत स्वादिष्ट, लेकिन यह भी बहुत, स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है क्योंकि ताजा टमाटर उपयोगी ट्रेस तत्वों का एक बहुत होते हैं, और लहसुन यह सूप न केवल एक उत्कृष्ट एंटीवायरल एजेंट है।