पहले पाठ्यक्रम रसोइयों के साथ बहुत लोकप्रिय अलावा सूप का आनंद लें। उन्हें पाक कला आसान और अन्य "तरल" से अधिक आसान है, और उसके स्वाद और पोषण गुणों, और उपयोगिता पर व्यंजनों की इस तरह की किसी भी अन्य उपज नहीं है। सब्जियां, अनाज, मशरूम, फल - पाक बहुतायत वास्तव में कोई सीमा नहीं है!
जनरल सिफारिशें
विशेष रूप से इस संबंध जौ सूप में महत्वपूर्ण। हालांकि वह राज्य के स्वामित्व वाली सार्वजनिक खानपान साथ जुड़ा हुआ है (सोवियत काल, सेना और स्वास्थ्य, अस्पताल रसोई कैंटीन), लेकिन ठीक से पकाया जाता है, कई पाक प्रसन्न करने के लिए बाधाओं दे देंगे। मुख्य बात - दुम उबलना करने के लिए कैसे। तो फिर जौ सूप स्वादिष्ट बाहर हो जाएगा, हार्दिक, पौष्टिक। और समय खाना पकाने को बचाने के लिए, 3-4 घंटे के लिए जौ सोख कर लें, तो यह अच्छी तरह से नरम है। और, बेशक, इस कदम, अन्यथा भोजन कचरा मिल जाएगा। अच्छी तरह से बहते पानी में भिगोने से पहले एक कुल्ला। स्वादिष्ट जौ बदल जाता है पर सूप एक मांस शोरबा। लेकिन वह अच्छा और दुबला है। स्वाद और विविधता के स्वाद के लिए मत भूलना जड़ों डाल करने के लिए, और अधिक स्पष्ट रंग के लिए - गाजर। हम प्रशंसकों और कृपया कर सकते : डेयरी बर्तन हमारे लेख में आप कैसे दूध जौ सूप तैयार करने के लिए सीखना होगा।
दूध सूप
यह उसके साथ था, वैसे, और शुरू हो! पकवान सभी मीठी दाँत, खासकर बच्चों के द्वारा आनंद उठाया जा जाएगा। यह संभव दोनों नाश्ता और रात का खाना पकाना। और क्या और कितना कम उधम मचाते को खिलाने के लिए के साथ समस्याओं, आप ऐसा नहीं करेंगे! कैसे मीठा पीसा मोती जौ के साथ सूप? दूध के हर लीटर के लिए सिफारिश की पकाने की विधि जौ के 5 बड़े चम्मच लेने के लिए। अधिक नींद आवश्यक नहीं है, वरना आप पहली और दलिया नहीं होगा। दुम के माध्यम से जाओ, धोने और कम से कम 2 घंटे भिगो दें। और यह अगर तुम, सुबह या दोपहर में एक डिश योजना बना रहे हैं आप रात के खाने के लिए यह दायर कर शाम को बेहतर है,। हाँ, और आग लगातार साथ सूप होना चाहिए मोती जौ, नुस्खा लगभग एक घंटे इंगित करता है। तो अच्छे समय में होना करने के लिए सब कुछ करना! उबलते पानी में जई का आटा डालो और लगभग 10 मिनट तक उबालें। फिर पानी नाली, जौ और गर्म दूध के साथ एक पैन में स्थानांतरण। कम आंच पर 45-50 मिनट, समय-समय पर सरगर्मी के लिए उबाल। तो सूप भी मोटी है, और अधिक दूध जोड़ें। खाना पकाने के अंत में, वेनिला या वेनिला चीनी का एक बैग में छिड़क। पकवान स्वाद के लिए मीठा, मक्खन के कुछ बड़े चम्मच कट्टर और गर्मी से हटा दें। गरम परोसें, मक्खन कुकीज़ पटाखों के साथ। और प्रत्येक कटोरी में टकसाल के कुछ पत्ते डाल दिया।
मशरूम विनम्रता
लेकिन अधिकांश के लिए यह मशरूम के साथ एक रात के खाने जौ सूप हो जाएगा। कैसे पहले से दुम तैयार करने के लिए, आप पहले से ही पता है। बहुत स्वादिष्ट पकवान पता चला है, मांस शोरबा में पकाया जाता है। यह 2-2.5 के बारे में लीटर ले जाएगा। जौ, आधा जब तक उबालें। सूप में पैन कांच के लगभग आधा या दो तिहाई का सेवन किया। बे पत्ती, allspice: अधिक आप आलू की जरूरत है - - 4-5 कंद, मशरूम की 250-300 ग्राम, अजमोद जड़ और अजवाइन, 1 प्याज, zazharki और मसालों के लिए एक छोटे से तेल की 200 ग्राम (आप चाहते हैं और अधिक शब्दों में कहें, यह एक शौकिया है) काली मिर्च, नमक। आलू साफ कर रहे हैं, क्यूब्स में काट लें। धोया मशरूम एक साथ काट और एक तेल में तलना प्याज के साथ। जड़ें, छोटे क्यूब्स में काट लें और मशरूम, एक छोटे से prisolit में जोड़ें। उबलते शोरबा में दुम डाल करने के लिए, और वह 15 मिनट के लिए कुक करते हैं। फिर आलू जोड़ें। पैन में एक और 10 मिनट बाद zazharku मशरूम जमा करें। कुछ ही समय नमक, काली मिर्च की तत्परता से पहले, मसाले जोड़ें। सेवा करने से पहले, अजमोद या डिल मलाई और मौसम स्वाद के लिए के साथ सूप छिड़क। यह सीधे पकवान और में डाल दिया जा सकता है। नोबल supets पता चला है कि यह आवश्यक है!
अनाज अचार: शोरबा आधार पकाने
प्रशंसक निश्चित रूप से खीरे के साथ स्वादिष्ट जौ सूप अचार की सराहना करते हैं, और बस रखा,। परंपरागत रूप से यह गुर्दे, आमतौर पर गोमांस के साथ पकाया जाता है। प्रक्रिया उन्हें करने में सक्षम होना चाहिए: धीरे वसा को दूर किया जाना चाहिए, इस फिल्म को हटा दें। प्रत्येक गुर्दे कई टुकड़ों में काट (सूप के लिए एक पाउंड की जरूरत), धोने और ठंड के साथ एक सॉस पैन में बदलाव (यह ठंडा था!) जल और उबालने के लिए अनुमति देते हैं। फिर पानी के निकास, और मांस फिर से बहते पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला। अब यह उसके बारे में सूप पकाने के लिए संभव है - प्रक्रिया के बारे में आधा घंटा लगता है।
अनाज अचार: तैयार जब तक सबूत पकवान
इस समय के दौरान, आप अन्य सामग्री तैयार कर सकते हैं। आप polstakana जौ (पूर्व लथपथ) 2-3 अचार, अजवाइन का 50 ग्राम, और इसकी स्टेम 1 1 की जरूरत है अजमोद जड़, छोटे गाजर, प्याज, 4 बड़े आलू। जड़ें और स्ट्रिप्स में प्याज कटौती और वनस्पति तेल में तलना। आलू टुकड़ा, ककड़ी, भी, गाजर क्यूब्स। जब शोरबा तैयार है, गुर्दे को हटाने और शोरबा तनाव। उसे दुम में रखो, और 15 मिनट तक उबालें। खीरे और आलू जोड़ें और एक और आधे घंटे के लिए खाना बनाना। समाप्ति सूप में डाल से पहले लगभग 10 मिनट और डालना zazharku बिट ककड़ी नमकीन (स्वाद के लिए इसे और अधिक ज्वलंत था)। गुर्दे की काट, प्लेटों पर व्यवस्था। , अचार डालो मलाई और कटा हुआ जड़ी बूटियों का एक पकवान जोड़ें। स्वादिष्ट खाने आप बदल गया!