वीनर एक प्रकार का कटलेट। खाना पकाने के विकल्प

वीनर एक प्रकार का कटलेट - जाना जाता है और दुनिया भर में लोकप्रिय एक डिश। उन्होंने वील के बेहतरीन टुकड़ा अच्छी तरह से बंद पीटा है। आप इस तरह के सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, चिकन या टर्की स्तन के रूप में मांस का एक और प्रकार का उपयोग करते हैं, तो यह इस व्यंजन की गैर-शास्त्रीय संस्करण बदल जाता है। इसके अलावा, वर्तमान में इस तरह के गोभी के रूप में भी सब्जी स्टेक, कर। यह लेख सबसे लोकप्रिय व्यंजनों के बारे में अधिक विस्तार से ध्यान दिया जाएगा।

ठीक से किया जाए, वीनर एक प्रकार का कटलेट एक सुनहरे रंग और ब्रेडक्रंब में बल्लेबाजी की पूर्वनिर्मित पनीर और जल्दी से तले हुए के रूप में कुरकुरा है।

वील ब्लेड - तैयार करने के लिए क्लासिक व्यंजन उचित मांस लेने के लिए की जरूरत है। अर्द्ध तैयार उत्पाद यह टुकड़े करने के लिए फाइबर भर में कटौती से अधिक नहीं दो सेंटीमीटर की एक मोटाई के लिए आवश्यक है। आयताकार - प्रत्येक बैच के वजन से अधिक नहीं दो सौ पचास ग्राम और आकार का होना चाहिए। प्रत्येक टुकड़ा के किनारे पर वील को skukozhilas तलने नहीं कर सकता है छोटे चीरों बनाना चाहिए। अब हम मांस तीव्रता से करने के लिए एक प्रकार का कटलेट वीनर आधे से अधिक नहीं एक सेंटीमीटर की मोटाई था हरा शुरू करते हैं। तो फिर अपने छोटे नमक और काली मिर्च और आटे के साथ छिड़के।

एक गहरी कटोरी में, नमक, वनस्पति तेल का बड़ा चमचा दूध चम्मच के साथ अंडे हराया। बल्लेबाज में टूट वील डुबकी का प्रत्येक भाग और उसके बाद एक विशेष रोल में ब्रेडेड।

एक सामान्य भोजन प्राप्त करने के लिए कोई वास्तविक वीनर एक प्रकार का कटलेट तैयार बिस्कुट उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है, और इसके अलावा,। हम एक ताजा रोटी लेने के लिए और पतले यह उखड़ जाती जरूरत है। इसके अलावा, आप Breading के लिए सुपरमार्केट विशेष ऑस्ट्रिया के टुकड़ों में खरीद सकते हैं।

मांस अतिरिक्त टुकड़ों हटाने, और तलने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए थोड़ा शेक की जरूरत है। इस गर्म पैन करने के लिए, 82.5 से कम नहीं% की वसा की मात्रा के साथ मक्खन का एक टुकड़ा पर डाल दिया। एक प्रकार का कटलेट दोनों पक्षों पर भून करने के लिए, एक सुनहरा स्वादिष्ट परत नहीं है।

परोसें यह नींबू का एक टुकड़ा और एक जैतून के साथ तीखा थाली पर तुरंत होना चाहिए।

गैर-शास्त्रीय एक प्रकार का कटलेट भी सही है, लेकिन केवल इस्तेमाल किया अन्य मांस है, के रूप में कहा गया है,। अन्यथा, नुस्खा कोर के समान है।

हमें अब कैसे गोभी कटलेट बनाने के लिए के बारे में अधिक विस्तार से विचार करें।

तैयारी के लिए हम की जरूरत है:

• युवा गोभी के सात पत्ते;
• एक ठोस या दो सौ ग्राम Adyg पनीर ;
• आधा कप मलाई,
• आटा के तीन चम्मच;
• नमक के छोटे चम्मच;
• मसाला मिश्रण (काली मिर्च, हल्दी, करी);
• ब्रेडक्रंब या सूजी।

पकवान स्वादिष्ट निकला, यह गोभी सही पकाने के लिए आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आप निम्न विधियों में से किसी भी चुन सकते हैं।

सबसे पहले, गोभी उन्हें ध्यान से उबलते नमकीन पानी में पकाने के लिए गोभी सिर से कटौती पत्ते, और एक नरम राज्य के लिए दस मिनट के भीतर।

दूसरे, अगर यह मुफ्त पत्तियों को अलग करने के लिए असंभव है, यह पूरी तरह से सिर पकाने के लिए सिफारिश की है। ऐसा करने के लिए, डंठल में कटौती करने और नमकीन पानी उबलते में गोभी डाल दिया। यह लगातार चालू करना होगा। दस मिनट बाद, ऊपरी पत्तियों को हटा दें, और रसोइयों अधिक के बाकी हैं।

इसके बाद, आयतों में सील पत्तियों और पनीर कटौती से काट दिया। Adyg का उपयोग करते समय हल्दी तेल के अलावा के साथ गुलाबी रंग जब तक दोनों पक्षों भून की सिफारिश की है। इस मामले में, वह अपने आप को मिल गया। हार्ड पनीर तलना आवश्यक नहीं है।

आटा, नमक और मसालों के साथ मलाई मिक्स। इसके अलावा, गोभी के पत्ते भरवां गोभी के रूप में एक लिफाफे के रूप में पनीर लपेट दें। स्टेक सूजी या ब्रेडक्रंब में आटे में लुढ़का, तो बल्लेबाज में, और उसके बाद। हम दोनों पक्षों पर यह भून और मलाई के साथ काम करते हैं।

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