व्हाइटफिश क्या है? मछली है कि आप आनंद

वहाँ इस तरह के एक पर प्रकाश है मछली है, जो व्हाइटफिश कहा जाता है। जैसा कि इसके नाम का दूसरा - schokur, अत्यंत दुर्लभ है और करीब चीन के लिए यह कुबड़े व्हाइटफिश कहा जाता है। व्हाइटफिश की एक व्यापक जीनस व्हाइटफिश मछली संदर्भित करता है,, येनिसे नदी के पानी में प्रचुर मात्रा में है, इसलिए कम से कम रूस के कई क्षेत्रों के लिए दुर्गम है। क्योंकि में एक्वेटिक्स लोगों के देश के मध्य क्षेत्र पता नहीं है। यहाँ भौगोलिक रूप से आर्कटिक महासागर और बेसिन की नदियों के पास स्थित हैं, व्हाइटफिश - मछली अच्छी तरह से जाना जाता है, मेज पर मनोरंजन का हिस्सा है। इसके अलावा, यह बकाया स्वाद और थोड़ा बोनी है।

यही कारण है कि इसे से हम कर सकते हैं

मछली है कि बहुत कठोर वातावरण में मौजूद है, यह एक उल्लेखनीय वसा, वास्तव में, नदियों के इस तरह के एक कम तापमान में मछली जीने का सबसे अधिक प्रजातियों की तरह है - तथ्य यह है कि व्हाइटफिश के कारण। तदनुसार, सबसे असामान्य (और इस प्रकार आकर्षक) बर्तन में से एक suguday और जो जमे हुए मछली यह शवों के लिए स्टेक कर रहे हैं।

आप के बारे में गंभीरता से सोचना तो कैसे मछली पकाने के लिए व्हाइटफिश, तुरंत broiling और मन में आता है पाक मछली वसा के अपने स्वयं के भंडार के साथ रसदार और बहुत स्वादिष्ट बाहर कर देना चाहिए।

मछुआरों अक्सर schokurom के साथ काम कर सक्रिय रूप से उसे झटका और नमक की सलाह; यह पूरी तरह, दोनों गर्म और ठंडे धूम्रपान के लिए उपयुक्त है। हालांकि, पारखियों का कहना है कि बाद के विधि ऐसे व्हाइटफिश मछली के रूप में एक उत्पाद के लिए अधिक उपयुक्त है।

लगातार अच्छा schokur कान। उन्नत शौकीनों छोटे व्हाइटफिश और के साथ इस पकवान गठबंधन करने के लिए सलाह दी जाती है दुबला मछली, यह वांछनीय समुद्री मूल है। हालांकि, शोरबा और Chira असामान्य स्वाद से विशेष रूप से, लेकिन यह सूप के उपयोग में अधिक रोटी और अचार की आवश्यकता होगी।

लगभग सुशी

पर विचार करें, एक विदेशी रास्ता मछली व्हाइटफिश इस्तेमाल किया शुरू करने के लिए। तैयारी भूमि बनाने की प्रक्रिया करने के लिए कुछ इसी तरह का "Indigirka" सलाद, और अगर आप या आपके परिवार इस जापानी पकवान का आनंद लें, एक सलाद आप भी इसे पसंद करेंगे।

आप की तरह प्रेमियों झील Chiru Chokurdakh की उत्पत्ति का उल्लेख करने की सलाह दी जाती है, लेकिन हम समझते हैं कितना मुश्किल जो लोग इसे पास नहीं रहते लिए है, और एक करोड़पति नहीं है। यह सिर्फ schokur बनें।

मछली चीयर अपने घर में कम से कम 10 मिनट की गर्मी में सोख चाहिए, भले ही वह जमे हुए नहीं है। तराजू से स्वच्छ, सिर को हटाने, eviscerated और कटौती: पहला, शव भर में एक काफी बड़ा हिस्सा है, और फिर - मध्यम आकार के टुकड़ों में, एक वर्ग के आकार के करीब होने की कोशिश। नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए, प्याज - एक छोटे से अधिक, वनस्पति तेल - जहां एक आधा चम्मच। यह सब ध्यान से मिलाया जाता है और ठंड का पर्दाफाश। कम से कम एक घंटे, लेकिन यह बेहतर पूरी रात शांत करने के लिए है, तो आप एक कारण हो सकता है, और तुम सच में सुशी बना सकते हैं।

एक दिलचस्प विकल्प: मछली पाई

बुरा नहीं है व्हाइटफिश मछली और बेकिंग, बेशक, अगर आप मछली की तरह से करते हैं। आटा किसी से संपर्क करेगा, यहां तक कि स्वादिष्ट खमीर है। मजे की बात है, तो आप इस नुस्खा मछली सिद्धांतवादी है क्योंकि खरीदा के साथ क्या कर सकते हैं।

पैन के नीचे greased और आटे की netolstym परत तैयार कर रहा है। पका हुआ चावल आधार है, शीर्ष पर रखा गया है - हल्के से तला हुआ प्याज (तेल भूनने से छुट्टी दे दी नहीं है प्याज के साथ एक पाई में चला जाता है), तो कटा हुआ डिल और काली मिर्च (जमीन) और Lavrushka (वैकल्पिक, हर कोई यह तैयार केक से हटा दिया जाना पसंद करती है) । सामग्री के अनुपात - अपने विवेक के आधार पर। तले हुए प्याज, चीयर आत्मा पर किसी के ऊपर - अधिक साग, किसी की तरह कुछ। तैयार और मछली में कटौती लगभग चालीस मिनट के लिए ओवन में, शीर्ष पर रखा परीक्षण, जो पीटा अंडे की जर्दी के साथ lubricated है छुपा, और बेक कर रहा है। अभी अच्छी तरह से खाओ, लेकिन इससे भी अधिक - जब केक ठंडा हो गया है।

मूलभूत नियम पाक

खाना पकाने मछली का सबसे तेजी से, लोकतांत्रिक और स्वादिष्ट जिस तरह से यह बना रहा है। यह कम से कम प्रयास लेता है - और भी कम है, लेकिन परिणाम यहां तक कि जो मछली वास्तव में सम्मान नहीं है प्रसन्न। हालांकि, ताकि इसे पाने के लिए है, तो आप अभी भी कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

सबसे पहले, यह पाक के लिए व्यंजन से संबंधित है। यह एक मिट्टी, शास्त्रीय कच्चा लोहा, यहां तक कि तामचीनी उच्च तापमान के लिए बनाया गया हो सकता है। लेकिन किसी भी मामले नहीं एल्यूमीनियम या तांबा में! इन टैंकों में मछली एक अप्रिय ग्रे रंग और एक धात्विक स्वाद का अधिग्रहण करेगा। हम उपयोगी गुणों के नुकसान के बारे में ज्यादा उल्लेख नहीं होंगे।

अगला: एक बेकिंग या फ्राइंग पैन जिसमें आप मछली बेक छोटे आकार का होना चाहिए। अन्यथा स्वाद खो मिल जाएगा और क्रॉकरी की मात्रा पर वितरित किया जाएगा।

आप अपने कंटेनर जिसमें आप मछली पकाया चाहते हैं, न केवल मछली व्यंजनों के लिए आगे उपयुक्त था पन्नी या चर्मपत्र के साथ उसके भोजन prostelite। नाइस नीचे भी चिकना, उदाहरण के लिए, नींबू के छिलके, तो गड़बड़ गंध देरी नहीं है। और अंत में, यहां तक कि अगर आप पहले से सब कुछ करने के लिए प्यार, किसी भी मछली सिर्फ परोसने से पहले पकाना। जब बेक्ड में ओवन मछली है ठंडा है, यह गर्म के रूप में लगभग के रूप में स्वादिष्ट नहीं है।

ओवन - श्रेष्ठ तरीका

यह कैसे schokur मछली, भी कुबड़े व्हाइटफिश, व्हाइटफिश मछली वह ओवन में है के रूप में जाना पकाने के लिए करने का विकल्प पर विचार करने बनी हुई है। यह मलाई सॉस की आवश्यकता होगी।

पहले यह एक शव (800 ग्राम) के लिए आवश्यक है नमक रगड़ और घंटे शांत रखें। इस समय, आटा मक्खन (और कहा कि, और एक अन्य बड़ा चमचा), एक गिलास और क्रीम, फोड़ा का आधा डालना नमक जोड़ें और शांत करने के लिए छोड़ पीस लें।

चीड़, कसा हुआ और बाहर और सॉस, एक पैन पर रखा, लगभग एक घंटे (मछली और वर्तमान समय का वजन पहले से प्रत्याशित नहीं किया जा सकता) के लिए तेल के साथ छिड़का और एक ओवन में पकाया अंदर। हमें कुछ और समय के सॉस के शीर्ष पर चिकना करने के लिए होगा। लेकिन मसला हुआ या उबला हुआ आलू (विशेष रूप से युवा) के साथ - बस अविस्मरणीय स्वाद!