सब्जी का सूप सर्दियों के लिए ड्रेसिंग: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

वहाँ पहले पकवान सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए कई तरीके हैं। उनमें से सबसे सरल - सूप भरने।

कैसे सबसे अच्छा सूप को भरने के लिए?

किसी भी सूप - यह सिर्फ उत्पाद मिश्रण पानी की बड़ी मात्रा में उबला हुआ है नहीं है। यह और अधिक कठिन की तुलना में यह पहली नजर में लगता है पकाना। आप न केवल व्यक्तिगत रूप से प्रत्येक उत्पाद के गुणों को पता है, लेकिन यह भी ध्यान में एक दूसरे पर उनके पारस्परिक प्रभाव लेने की जरूरत है। क्यों सिर्फ समाप्त पकवान का स्वाद में सुधार करने के कुक का उपयोग नहीं! लेकिन सबसे अच्छा विकल्प - यह पूर्व पकाया सूप भरने है। इसके लायक है यह सिर्फ खाना पकाने के अंतिम मिनट में बर्तन को जोड़ने के लिए, और आप परिणाम के बारे में सुनिश्चित हो सकता है। सभी रिफिल आम तौर पर दो श्रेणियों में विभाजित हैं:

1. उन है कि बहुत डिश के साथ एक साथ खाना पकाने के दौरान किया जाता है।

2. मिश्रण भविष्य में उपयोग के लिए काटा।

किसी भी मालिक के लिए दूसरा अवतार निस्संदेह अधिक पसंद किया जाता है इससे सहमत हैं। सबसे पहले, यह साल के किसी भी समय मौसमी उत्पादों के उपयोग की अनुमति देता है। दूसरे, सूप काफी भरने समय इसकी तैयारी पर खर्च कम कर देता है। एक ही ग्रहण जार खोलने के लिए और उबलते पानी में चम्मच के एक जोड़े डाल करने के लिए है।

गैस स्टेशनों के प्रकार

हमेशा हाथ में एक विशेष पकवान के लिए आवश्यक घटक करवाने के लिए, वे पहले से तैयार किया जाना चाहिए, और फिर भंडारण के लिए भेज देते हैं। यह विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है:, सूखे जमे हुए या डिब्बाबंद। सूप के लिए ड्रेसिंग, इस मामले में - कोई अपवाद नहीं है। कई उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, जमे हुए ताजा जड़ी बूटी, सूखे मसाले या विभिन्न सॉस। वे एक तरह के सभी सूप के लिए तत्व हैं कर रहे हैं। उन लोगों के साथ, किसी भी सूप या सूप - यह न सिर्फ शोरबा, और स्वाद के एक सच्चे उत्सव है। ऐसे additives आम तौर पर उन उत्पादों, जो बिना मेन कोर्स बस कल्पना करना असंभव है शामिल हैं। यहाँ हम में है मन प्याज, जड़ी बूटियों और जैसे गाजर, मिर्च या टमाटर के रूप में कुछ सब्जियों। यह इन उत्पादों को एक निश्चित अनुपात, काटना, प्लास्टिक की थैलियों में डाल दिया और फ्रीजर में डाल में एक साथ इकट्ठा करने के लिए आवश्यक है। पर सही समय केवल पैकेज खुल जाएगा, अर्द्ध तैयार उत्पाद को संभालने और उबलते बुनियादी संरचना में जोड़ने के लिए।

जमे हुए जायके

लगभग हमेशा, सब्जियों और जड़ी बूटियों को जोड़ने के लिए बनाया सूप में खाना पकाने के अंतिम चरण में। कभी कभी पूर्व राही, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। कठिनाई केवल तथ्य यह है कि इन उत्पादों प्रकृति में मौसमी होते हैं, और कभी कभी उन्हें ठंड के मौसम के दौरान काफी मुश्किल है लगता है में निहित है। यहाँ जहां workpiece की जरूरत नहीं है। सर्दियों के लिए सूप के लिए रीफिल अच्छे पुराने brining द्वारा तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, वहाँ एक अनूठा नुस्खा है जिसके लिए आप के लिए टमाटर, प्याज लेक, नमक और गाजर की 1 किलो, साथ ही ताजा अजमोद, डिल और काली मिर्च की 300 ग्राम की जरूरत है।

सब कुछ बहुत बस किया जाता है:

1. सभी उत्पादों को धोया जाना चाहिए।
2. तब वे एक बड़े पिसाई यंत्र का उपयोग कर एक चाकू और काटना गाजर के साथ कटौती की जानी चाहिए।
3. नमक जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से।
4. मास एक कंटेनर या जार, कवर और सर्द में रखा।

सर्दियों के लिए यह भरने सूप ठंड के दिनों में एक असली वरदान हो जाएगा। जब यह ठंड है, यह उदाहरण के लिए, की एक प्लेट मेज पर देखने के लिए, सुगंधित सूप गुस्से में अच्छा है।

स्वाद का एक मामला

पाक कला सूप - एक जटिल प्रक्रिया है कि समय और कुछ प्रयास लेता है। प्रक्रिया आसान बनाने के लिए, गृहिणियों आम तौर पर सर्दियों में सूप भरने के रूप में इस तरह के एक मानक खाली का उपयोग करें। व्यंजनों यह बहुत अलग हो सकता है। उदाहरण के लिए, एक सरल अवतार नमक की प्रति किलोग्राम घटकों की एक न्यूनतम संख्या के होते हैं बीम अजमोद, साथ ही 3 किलो प्याज और गाजर है।

इन उत्पादों के बिना किसी भी अच्छे सूप नहीं करते हैं। नहीं खरीदारी के बाद चलाने के लिए, यदि आप पहले से सब कुछ कर सकते हैं:

1. गाजर खुली और भूसी के साथ प्याज हटा दिया।
2. कि कुचल उत्पादों के बाद। वे इस तरह के रूप है जो वे पैन में देखने के अभ्यस्त हैं का होना चाहिए।
3. सभी नमक डालो। यह इस मामले में केवल additive नहीं है, लेकिन एक आवश्यक परिरक्षक है।
4. मिश्रण तो पेंच टोपी के साथ तैयार जार में विघटित किया जाता है। वे बार-बार इस्तेमाल के लिए बहुत सुविधाजनक है।

यहाँ सर्दियों के लिए सूप भरने के लिए तैयार है। व्यंजनों हर कोई अपनी स्वयं कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप सब्जियों के अनुपात को बदल सकते हैं या यहां तक कि सूची का विस्तार।

रसदार additive

सबसे अधिक इस्तेमाल किया सर्दियों के लिए सब्जी भरने सूप। यह उन उत्पादों, जो बिना यह करने के लिए मुश्किल है से बनाया गया है। बर्फ़ीली और अवरुद्ध कर -, सुविधाजनक विकल्प निश्चित रूप से। लेकिन फिर सब्जियों अभी भी वेल्डेड या तलना गया है। इस चरण से बचने के लिए, यह पहले से करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आप की जरूरत:

मिठाई काली मिर्च, गाजर और प्याज, नमक की चम्मच, वनस्पति तेल, 3 टमाटर और एक ही लहसुन लौंग का एक किलोग्राम।

आप सभी निम्न कार्य करने होंगे:

1. धो सब्जियों।
2. उसके बाद, वे कटौती किया जाना चाहिए: प्याज और मांस काली मिर्च - टुकड़े, गाजर - जूलीएन्ने (आप बस रगड़ कर सकते हैं), और टमाटर - स्लाइस, एक छील के पूर्व समाशोधन। लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित कर दिया है।
3. गाजर और प्याज पहले अलग पैन में भून, और फिर एक गहरी पैन में बदलाव।
4. वहाँ भी टमाटर और काली मिर्च जोड़ें। जन फोड़ा और कुछ 30 मिनट के लिए उबाल।
5. नमक और लहसुन जोड़ें और एक अन्य दस मिनट के लिए खाना बनाना जारी है।

इस सब्जी भरने के बाद सर्दियों में सूप के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। यह केवल पैकेज और रोल करने के लिए बनी हुई है। इस तरह के डिब्बे किसी भी तापमान पर संग्रहित किया जा सकता है। यह जो लोग नहीं तहखाने है के लिए बहुत सुविधाजनक है।

त्वरित सूप

कारतूस दोनों सार्वभौमिक और किसी विशिष्ट मामले के लिए प्रदान की जा सकती है। पकाने की विधि सलाद सूप यह परिचारिका करने के लिए योजना बनाई है क्या पर निर्भर करता है। एक उत्पाद पहले से ही गोभी का एक सा जोड़ने के लिए जाना जाता है, यह गोभी का सूप के लिए एक महान इसके अतिरिक्त कर सकते हैं। इस विकल्प के लिए यह गाजर, मिठाई काली मिर्च, प्याज, नमक की उपलब्ध एक आधा किलो, गोभी और टमाटर, नमक और काली मिर्च, मटर का आधा एक किलो के लिए आवश्यक है।

तैयारी:

1. अच्छी तरह से सब्जियों काटना धोया। सबसे पहले, गोभी और गाजर एक नाव का उपयोग कर काट। फिर थोड़ा उन्हें एक वनस्पति तेल में भून।
2. टमाटर और प्याज के टुकड़े में काट लें और यह भी पैन को भेजें।
3. ढक्कन बंद और लगभग 15 मिनट के लिए उबाल।
4. शेष सामग्री जोड़ें और एक अन्य 5-7 मिनट के लिए मिश्रण गर्मी।
5. बैंकों और रोल करने के लिए गर्म बड़े पैमाने पर बदलाव।

सही समय केवल पानी उबालने और धीरे उबाल होगा पर यह आलू कटा। बाकी भरने करेंगे।

स्वादिष्ट सूप

सभी आदी है कि ड्रेसिंग - केवल इसके अलावा। लेकिन यह सच नहीं है। सुगंधित मिश्रण, उदाहरण के लिए, यह अच्छा बोर्स्ट के लिए आधार हो सकता है। आप सर्दियों में सूप के लिए एक विशेष ड्रेसिंग की जरूरत है। तस्वीरें पकाने यह अधिक सुविधाजनक और सहज हो जाएगा। उत्पादों की संरचना काफी अमीर हैं: ताजा चुकंदर की 2 किलोग्राम, लहसुन के सिर, प्याज और काली मिर्च की 250 ग्राम, के रूप में ज्यादा वनस्पति तेल, नमक के एक चम्मच, टमाटर की 750 ग्राम, चीनी और सिरका के 100 ग्राम। अगर वांछित, आप एक छोटे से हरियाली (डिल और अजमोद) जोड़ सकते हैं।

कुक इस मिश्रण धीरे-धीरे किया जाना चाहिए:

1. चुकंदर पेराई के लिए एक पिसाई यंत्र का उपयोग करने के लिए बेहतर है। अन्य सब्जियों मनमाने ढंग से कटौती या एक mincer साथ पीसने जा सकता है। बिजली बचाने के लिए, कुछ एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
2. लहसुन को छोड़कर सभी उत्पादों एक गहरी पैन में एकत्र और मध्यम आंच से अधिक 40 मिनट, लगातार सरगर्मी के लिए उबाल।
3. मिश्रण में लहसुन निचोड़ और एक अन्य 10 मिनट के लिए चूल्हे पर कड़ाही छोड़ दें।
4. गर्म बड़े पैमाने पर और निष्फल जार और रोल विघटित करने के लिए।

भोजन की इस राशि को भरने के ढाई लीटर होनी चाहिए।

जादू टमाटर

इस तरह के सूप, बीन सूप और सूप के रूप में कई व्यंजन, टमाटर सॉस के साथ तैयार किया। यह टमाटर का सूप के लिए एक विशेष ड्रेसिंग की तरह है। यह आसान बनाओ। यह मौजूदा अनुपात को परेशान नहीं करने की कोशिश करना ही आवश्यक है: 2 किलो टमाटर 3 एक गर्म मिर्च, लहसुन के 20 लौंग, नमक की एक आधा चम्मच, एक छोटे से चीनी, सिरका के 70 मिलीलीटर और एक छोटे से काली मिर्च लेने के लिए।

सॉस तैयार करने की प्रक्रिया में थोड़ा समय लगता है:

1. सबसे पहले, आप एक ब्लेंडर काली मिर्च, लहसुन और टमाटर में मोड़ की जरूरत है।
2. मिश्रण, यह बर्तन में डाल कर आग पर डाल दिया तो नमक के लिए आवश्यक है।
3. जब तक कि यह आधा के रूप में ज्यादा नहीं होगा के रूप में बड़े पैमाने पर उबला हुआ। यह सब सॉस के वांछित घनत्व पर निर्भर करता है।
4. शेष सामग्री जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से।
5. गर्म मिश्रण तैयार पकवान और काग में डाल दिया है।

एक workpiece में स्टोर किसी भी ठंडे स्थान हो सकता है। ज्यादा है क्योंकि यह न सिर्फ सूप के लिए उपयोगी हो सकता है। यह चटनी भी अच्छी तरह से तले हुए आलू, पास्ता या मांस के लिए अनुकूल है।