Cornelian चेरी जाम: नुस्खा और उपयोगी गुण

सेब या में से कई लोग परिचित स्वाद रास्पबेरी जाम, जामुन और फल के इन प्रकार के लगभग हर जगह पाया जा सकता है क्योंकि। बेर जाम: और अक्सर आप जैसे कुछ नया, कोशिश करना चाहते हैं। बनाने की विधि इस दावत काकेशस के लोगों के लिए जाना जाता था, और, सिद्धांत रूप में, यह बहुत मुश्किल नहीं है। पर प्रकाश डाला तैयारी पर विचार करें।

बेर dogwood

क्रीमिया और काकेशस के रूप में यह व्यापक रूप से इस तरह के फ्रांस, रूस, इटली, यूक्रेन और अन्य लोगों जैसे देशों में खेती की जाती है - जंगल में, इस संयंत्र गर्म क्षेत्रों में बढ़ता है। यह बेर आवश्यक शरीर पदार्थों के उच्च सामग्री के कारण लोकप्रिय है। इस प्रकार, dogwood घटकों विभिन्न कार्बनिक अम्ल, pectins, अस्थिर और खनिजों के रूप में है। और इस संयंत्र के जामुन में विटामिन सी की सामग्री एक किशमिश के साथ तुलना में अधिक कई बार है। इस मामले में: बेर जाम (नुस्खा नीचे पाया जा सकता है), "कच्चे माल" की उपयोगी गुणों खोना नहीं करता क्योंकि मध्यम (चीनी) और प्रौद्योगिकी को तोड़ने के बिना, आप फल में निहित पदार्थों के सभी को बचाने के लिए अनुमति देते हैं।

इस संयंत्र के जामुन का उपयोग कर विभिन्न रोगों के उपचार के पारंपरिक तरीकों में जाना जाता है, इसलिए उनके उपयोग अक्सर इस तरह के एक्जिमा, गठिया, पेचिश, जठरांत्र सूजन, जैसे रोगों के लिए सिफारिश की है शिरापरक कमी , और अन्य।

खाना पकाने की तकनीक

: बेर जाम (नुस्खा फल और चीनी का एक ही मात्रा का आधा हिस्सा के लिए बनाया गया) के रूप में तैयार किया जा सकता:

1. जामुन तैयार: धो, सभी अनावश्यक (डंठल और पत्तियों) को हटा दें।
2. चीनी के साथ फल मिलाएं और छोड़ देते हैं, जब तक रस (लगभग 8 घंटे) से दिखते हैं।
3. कैंडीड जामुन पीने के पानी (300 मिलीलीटर) और एक थाली पर डाल करने के लिए जोड़ें।
4. मध्यम लगातार झटकों के साथ आवश्यक गर्मी से अधिक (बेहतर, एक चम्मच के साथ हस्तक्षेप करने के लिए नहीं के रूप में इस जामुन की नाजुक त्वचा को नुकसान कर सकते हैं) कुक। चीनी जब तक गर्म एक निश्चित तापमान रेंज में भंग हो जाता है, और फिर वजन (लगभग 5 मिनट) उबालने के लिए है, तो थाली को दूर हीटिंग वृद्धि हुई है।
5. जाम खड़े होना चाहिए (लगभग 8 घंटे), और उसके बाद फिर से आप थर्मल उपचार पकड़ की जरूरत है। बड़े पैमाने पर लगभग 15 मिनट के लिए उबाल चाहिए।
6. बिखर: बेर जाम एक पूर्व तैयार कंटेनर और रोल पर (नुस्खा, के रूप में हम देखते हैं, काफी सरल है)।

इसके अलावा ज्ञात भोजन तैयार करने का एक और तरीका है, मुख्य बिंदुओं जिनमें से नीचे दिखाया गया हैं:

1. तैयार जामुन (1 किलो)। स्वच्छ, धोने और फल सुलझा। इसके बाद, वे गर्म पानी (लगभग 85? सी) और Blanch कुछ मिनट (लगभग 5) में रखा जाना चाहिए। तो एक कोलंडर पर वजन गुना।
2. सिरप तैयार करें। इस चीनी के लिए (थोड़ा 1 से अधिक किलो) पानी के अलावा (लगभग 300 एमएल) के साथ आग में भंग कर दिया गया था।
3. शेयर dogwood (व्यंजनों जो अलग हैं) गर्म सिरप में और कुछ समय (लगभग 4 घंटे) के लिए सोख करने के लिए छोड़ दें।
4. के बारे में 4 मिनट के एक बड़े पैमाने पर उबालें, यकीन है कि यह ज़्यादा गरम नहीं करता है।

Kizilova जाम (जामुन उपयोगी गुण ऊपर चर्चा की गई है) एक विशेष मिठाई खट्टे स्वाद है। यह भोजन की छुट्टियों के दौरान टेबल को सजाने कर सकते हैं और इसके अलावा, यह केक, पेस्ट्री की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है, साथ ही भूनने के लिए मांस चिकना, इस व्यंजन का एक असामान्य स्वाद देता है।