सर्दियों के लिए गोभी के लिए एक स्वादिष्ट अचार बनाने के लिए

इतिहास कारतूस बरसात के दिन सदियों पुरानी जड़ें गोभी। और अब, कई गृहिणियों, नमकीन, किण्वित इस सुंदरता kruglobokuyu मसालेदार। आम तौर पर पहले एक जार या अन्य कंटेनर कटा गोभी, गाजर, लहसुन फैल, और फिर उन्हें तैयार नमकीन डालना। के लिए अचार सर्दियों के लिए गोभी सरल तैयार करने के लिए। ऐसा करने के तरीके पर जानकारी के लिए अब चर्चा की जाएगी।

पाक कला गोभी भरने

परिचारिका पारंपरिक गोभी पकाने के लिए निर्णय लिया है, नमकीन निम्नलिखित सामग्री में शामिल हैं:

- पानी की 1.5 लीटर;

- 1.5 कप चीनी,

- नमक के 3 बड़े चम्मच;

- वनस्पति तेल की 180 ग्राम;

- 2 बड़े चम्मच 70% सिरका।

सर्दियों के लिए अचार गोभी तैयार करने के लिए इन उत्पादों की। यह पांच लीटर के डिब्बे को भरने के लिए पर्याप्त है। जैसा कि ऊपर उल्लेख, गोभी (गोभी का केवल एक ही सिर) टुकड़ा, एक ही गाजर (3-4 टुकड़े) एक बड़े पिसाई यंत्र का उपयोग कर जमीन है। इन सब्जियों खुली और लहसुन के सिर grinded, सभी मिश्रित जोड़ सकते हैं। अब हम एक अच्छी तरह से तैयार सब्जियों की जरूरत निष्फल जार भरने के लिए। गोभी के विपरीत, मसालेदार गोभी नमक के साथ हाथ स्थानांतरण की जरूरत नहीं है, तो यह अधिक कुरकुरा हो जाएगा। रहने के रूप में यह मदद करता है और सिरका, जो सर्दियों के लिए अचार गोभी में जोड़ा जाता है। लेकिन यह, बहुत अंत में रखा जाना करने के लिए सिरका के अधिकांश के रूप में लंबे समय तक उबलते के साथ गायब हो जाता है की जरूरत है।

सिरका - अचार के आधार

तो, एक सॉस पैन में रखी और अचार के लिए सभी उत्पादों, मिश्रण और एक फोड़ा करने के लिए लाने के साथ भरा। अब आप सिरका के आवश्यक राशि है, जो सर्दियों के लिए अचार गोभी में जोड़ने के लिए निश्चित है डालना कर सकते हैं। यह मदद मिलेगी workpiece खस्ता और एक लंबे समय के लिए भंडारित किया जाना है।

गोभी इस गर्म नमकीन, सिलोफ़न कवर टोपियां डाला और 12 घंटे के लिए छोड़ दिया है। यह शाम में एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के लिए, और फिर सुबह में आप विटामिन सलाद का स्वाद ले सकते सुविधाजनक है। बैंकों रेफ्रिजरेटर, तहखाने या अन्य ठंडे स्थान में भंडारण के लिए हटा दिया। इस प्रकार, वे पूरी तरह से पिछले महीने में संग्रहीत हैं। तो फिर तुम विटामिन सलाद के अगले बैच तैयार कर सकते हैं। मीठा अचार में गोभी स्वादिष्ट और उपयोगी है। सर्दियों में, यह शरीर आवश्यक ट्रेस तत्वों पोषण होता है। खास तौर पर इसलिए विटामिन सी में ठंड के मौसम के दौरान आवश्यक

सलाद के लिए लंबे समय तक रहता

"सीम" करने के लिए, सभी सर्दियों रखा पहले अचार तैयार, फिर उन्हें एक लीटर जार के एक चौथाई डालना, और उसके बाद ही रखी गोभी। अब, बैंकों में 90 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के दौरान और पानी में निष्फल किया जाना चाहिए कांच टैंक है, जो डाल बैंकों कपड़ा डाल दिया है के तल पर फट नहीं है।

नुस्खा संशोधित करता है

लेख क्लासिक गोभी नुस्खा अचार दिया गया था। यह नमक जीरा, सौंफ़, सेब और बीट में डालने के पूरक जा सकता है। cranberries या क्रैनबेरी के साथ बहुत स्वादिष्ट सलाद। गोभी की 1 किलो cranberries (या lingonberry) 20 ग्राम, गाजर और जीरा की 5 ग्राम में ले लिया। यहाँ कैसे जामुन गोभी के साथ एक अचार तैयार करने के लिए है: 1 लीटर पानी में 25 ग्राम नमक, 100 ग्राम ले - चीनी, 200 ग्राम - सिरका का 9% समाधान और 6-7 मटर allspice। तब सब कुछ पिछले नुस्खा में के रूप में किया जाता है। और स्वादिष्ट विटामिन गोभी तैयार है। खट्टा के विपरीत यह 12 घंटे के भीतर इस्तेमाल किया जा सकता है, और यह एक और अधिक खस्ता है। जो लोग सिरका contraindicated रहे हैं साइट्रिक एसिड की जगह ले सकता।