सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और मोटी बेर केचप

सब्जियों और बेर केचप से फल की अजीब संयोजन के बावजूद, घर का बना, यह पता बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। इस चटनी में पूरी तरह से किसी भी पकवान रीफिल जा सकता है। विशेष रूप से, यह पास्ता और विभिन्न सॉस के साथ गुलाश की तरह है।

केचप बेर: नुस्खा

workpiece के लिए घटक:

• पका हुआ टमाटर - 3 किलो;
• यक़ीन बेर बैंगनी - 1 किलो;
• सफेद प्याज - 4 सिर;
• सेब बड़ा हरे - 4 पीसी।
• चीनी रेत - एक पूर्ण गिलास;
• नमक - चम्मच;
• भूमि allspice - मिठाई चम्मच;
• पाउडर दालचीनी - मिठाई चम्मच;
• लौंग पाउडर - चम्मच;
• सिरका - 50 मिलीलीटर।

फल प्रसंस्करण

करने के लिए बेर केचप स्वादिष्ट निकला, यह खरीद केवल पके फल की खरीद के लिए आवश्यक है। बाद अपरिपक्व सामग्री बेहद कठोर और खट्टे कर रहे हैं, पर प्रतिकूल स्वाद और workpiece की बनावट को प्रभावित करता है जो। ऐसा लगता है इस सॉस तैयार करने के लिए सबसे अच्छा है कि मुलायम बैंगनी बेर खरीदने के लिए। वे अच्छी तरह से धोया जा करने की जरूरत है, बीज निकालें, तब तिमाहियों में कटौती। इसके अलावा सेब कुल्ला, उन लोगों के साथ बीज बॉक्स को हटाने और क्यूब्स में काट करने के लिए आवश्यक।

प्रसंस्करण सब्जियों

पका हुआ टमाटर और प्याज: फल के अलावा, केचप बेर अपनी सदस्यता सब्जियों में शामिल सफेद प्याज। ये घटक, धोया जाना चाहिए साफ, अगर वांछित, और छोटे क्यूब्स में काट लें। अगर वांछित, उत्पादों एक ब्लेंडर या मिक्सी में कुचल प्रस्तुत किया जा सकता, लेकिन इस वजह से भविष्य में आवश्यक नहीं है, वे अभी भी चलनी के माध्यम से मैदान में।

उबले हुए सब्जियों की प्रक्रिया

पकाने की विधि केचप बेर चरण गर्मी सभी सामग्री के इलाज की आवश्यकता है। शुरू करने के लिए, पहले से संसाधित फल और सब्जियों एक मोटी फर्श और दीवारों के साथ एक बड़े पैन में डाल दिया जाना चाहिए, और फिर वे अच्छी तरह से मिश्रित कर रहे हैं और धीरे-धीरे एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। उसके बाद, बर्तन की सामग्री को कवर और कम से कम डेढ़ घंटे बुझाने जारी रखना चाहिए। इस समय के दौरान, सभी सामग्री एक चिपचिपा वर्दी घोल मोटी स्थिरता के रूप में तब्दील।

पीस सब्जियों और फलों की प्रक्रिया

बुझा उत्पादों के बाद, वे गर्मी से हटा दिया और थोड़ा शांत किया जाना चाहिए। इसके बाद, हम एक गहरी कटोरा पर एक ठीक छलनी कर दिया और पूरे लुगदी पीसने के लिए की जरूरत है। नतीजतन, आप एक स्वादिष्ट और घने जन, साथ ही अनावश्यक केक, जो फेंक दिया जा सकता है मिलना चाहिए।

ग्रेवी की तैयारी में अंतिम चरण

केचप बेर छोटे निष्फल जार में रखा जाना चाहिए। लेकिन उस पकाया दलिया से पहले चूल्हे पर वापस रख किया जाना चाहिए और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, और फिर धीरे धीरे चीनी, जमीन दालचीनी, नमक, लौंग और जोड़ने allspice काला। इस रचना में, सामग्री 10-13 मिनट के लिए उबाल चाहिए, और फिर उन्हें डालना सिरका और गर्मी से हटा दें। इसके बाद, आप सॉस वितरित करने और बैंकों को रोल करना चाहते हैं।

बाद सब्जियों और फलों से केचप ठंडा है, यह ठंडा कक्ष या तिजोरी को दूर करने के लिए आवश्यक है। इस तरह के एक स्थान में workpiece 5-8 महीनों के लिए भंडारित किया जा सकता।