सर्दियों में मसालेदार तरबूज: नुस्खा

ग्रीष्मकालीन - के लिए एक उपयुक्त समय सर्दियों की तैयारी और व्यंजनों। हर गृहिणी इस सवाल का उचित दृष्टिकोण: अग्रिम, अचार बनाने के लिए नए व्यंजनों लग रहा है नमक मिलाना, नमकीन बनाना और एक ठंडा अवधि के लिए पेशाब घर का बना स्वादिष्ट व्यवहार करता है के साथ अपने परिवार और मेहमानों को चकित करने। अधिक पारंपरिक रूसी व्यंजन दिलचस्प संरक्षण विकल्पों से परिपूर्ण है।

संरक्षण फल और सब्जियों के प्राचीनतम तरीकों में से एक पेशाब है। प्राचीन लोग हैं, जो उत्तरी यूरोप और साइबेरिया में ईसा पूर्व रहते थे अभ्यास करने के लिए एक तरीका है - आप इतिहास में तल्लीन हैं, तो हम एक दिलचस्प तथ्य यह पाते हैं। नुस्खा वस्तुतः अपरिवर्तित बना हुआ और सक्रिय रूप से हमारी सदी में लागू किया जा रहा है।

हालांकि, बजाय की लकड़ी kadushek और बैरल अक्सर कांच के जार, डिब्बे और प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग करें। कई ताजा याद कैसे विशिष्ट स्वाद गुलदस्ता सेब से लथपथ तरबूज संपन्न। अगर आपको लगता है कि शहरी वातावरण में, और अधिक विशेष रूप से, एक मकान, यह असंभव एक बेर तैयार करने के लिए है - गहराई से गलत है। यह बहुत आसान है की तुलना में यह लगता है है। हम सर्दियों अचार की दिलचस्प रूपों प्रदान करते हैं।

संरक्षण के बारीकियों

नमक मिलाना के लिए छोटे आकार के फल से चुना जाना चाहिए, नहीं वजन अधिक से अधिक 2 किलो, और अधिमानतः अपरिपक्व पतली चमड़ी के साथ। यक़ीन से एक अप्रिय बनावट के साथ वजन कम होगा। नुकसान और किण्वन के दौरान फटा फल के रूप में छात्रों के लिए जाँच लें "उड़ा" और perekisnut। आप एक बैरल में भिगो तरबूज खाना बनाना है, यह छील छेद करने में बेहतर नहीं है, अन्यथा गैस हो जाएगा।

लगभग दो महीने, और आश्चर्यजनक रूप से, स्वादिष्ट रसदार और सुगन्धित प्राप्त - लकड़ी पैकेजिंग पूरे जामुन अब solyatsya। कई लोगों की राय गोभी या किशमिश पत्ते, विभिन्न फलों और सब्जियों की परतों में फैल गया। कुछ ही दिनों बाद किण्वन प्रक्रिया एक फोम, जो कंटेनर (समय-समय पर साफ) की सतह पर बनाई है के रूप में देखा जा सकता है। उसके बाद प्रति बैरल एक शांत तहखाने या तहखाने में निकाल दिया जाता है। एक शहरी वातावरण में कांच के जार में कच्चे माल की पारी और पूर्ण अम्लीकरण जब तक फ्रिज में रख सकते हैं।

कैसे उपयोगी तरबूज एक बैरल में भिगो?

अचार और संरक्षण नहीं बोल सकता, लेकिन उपचारात्मक गुणों से अचार उत्पादों की अभी तक बेहतर चिकित्सा शक्ति के बारे में और रोगों की एक संख्या दिखाते हैं। चिकित्सकों और homeopaths मधुमेह और मोटापे के साथ लोगों के लिए भिगो तरबूज भोजन भी शामिल सलाह देते हैं।

इस तथ्य को लुगदी मसालेदार जामुन बहुत कम चीनी और नमक है कि वहाँ के कारण है। रचना सभी खनिज और रासायनिक तत्वों है कि हम ताजे फल और सब्जियों से प्राप्त बरकरार रखती है। वे सर्दियों में विटामिन की कमी के लिए क्षतिपूर्ति और शरीर लापता पदार्थ प्रदान कर सकता है। अब हम प्रक्रिया के लिए बारी - स्वादिष्ट स्नैक्स का एक अद्भुत चयन पेश करेंगे।

कैसे बैंकों में अचार तरबूज तैयार करने के लिए?

पहिले के लिए लोचदार त्वचा के किसी भी किस्म के लिए अनुकूल। तीन लीटर जार पर सामग्री की सूची:

• तरबूज के 2-3 किलो;
• नमक की 15 ग्राम;
• शहद (चीनी के बजाय) के दो बड़े चम्मच;
• लहसुन की तीन लौंग;
• साइट्रिक एसिड की चम्मच;
• किशमिश के कुछ पत्ते।

तैयारी संगठन

मसालेदार तरबूज करने से पहले, धोने और उन्हें छोटे स्लाइस (त्रिकोण) में कटौती, बीज निकाले बिना। त्वचा, साफ किया जा सकता है, तो यह बहुत मोटी है, अगर वांछित। हम किशमिश पत्तियों और लहसुन (परतों), भरने और कवर ढक्कन के शीर्ष करने के लिए गर्म पानी के साथ एक साथ एक बाँझ कंटेनर में टुकड़े विघटित। 10 मिनट के लिए छोड़ दें, तो पैन draining।

नमकीन तैयार: शहद तरबूज में नमक भंग। अचार एक थाली पर डाल दिया और उबाल, तो एक जार में डाल, अग्रिम में साइट्रिक एसिड डाल करने के लिए अनुमति देने के लिए। तेजी से कवर या रोल कंटेनर, गर्म कपड़ा लपेट, कमरे में 6.00 बजे छोड़ दें। इसी प्रकार एक पैन और लकड़ी के टब में लथपथ तरबूज़ तैयार करते हैं। बीच परतों चेरी पत्ते, अजवाइन, रखी जा सकती है, प्याज के छल्ले, सहिजन के लिए किसी भी हरे, मसालेदार स्वाद। नए साल की शाम तक नाश्ता तैयार हो जाएगा!

एक बैरल में नमकीन

10 लीटर पानी में नमक की 500-800 ग्राम की जरूरत है। मध्यम आकार के फल का चयन, zelenospelye। नंबर लकड़ी या स्टेनलेस कंटेनर के आकार के आधार निर्धारित होता है। अच्छी तरह से, प्रदूषण से जामुन साफ डंठल हटा दें, लथपथ तरबूज तेजी से किण्वन के लिए। आप यह भी सीख का उपयोग कर कुछ छोटे छिद्र कर सकते हैं।

घनी कोई रिक्तियों को छोड़ने के लिए, जड़ें, किशमिश और चेरी के पत्तों को जोड़ने से सभी फल रखी। नमक पानी में घोल कर रहता है,, उबाल तो शांत और कंटेनर में डालना। एक साफ जाली कपड़े से कवर, भारी बोझ (दबाव) की स्थापना की। तहखाने / तहखाने में बैरल दुकान। दो दिन बाद यह अचार जोड़ने के लिए आवश्यक है।

एक महीने के बारे में बाद में मसालेदार तरबूज खाने के लिए उपयुक्त हो जाएगा। बैरल में असाधारण स्वादिष्ट प्राप्त फल (नुस्खा शहरी अपार्टमेंट में किया जा सकता है)। यह नाश्ता किसी भी तालिका के लिए एक आदर्श है।

रेत की एक परत के साथ पकाने की विधि

रेह की प्राचीन पद्धति है, जो अति प्राचीन काल से हमारे पास आए। पूरे जामुन, लिया घायल नहीं है और नुकसान के कोई संकेत नहीं कर रहे हैं। बैरल के निचले भाग में शुरू करने के लिए धोया महीन रेत (लगभग 5 सेमी) से भरा है। इसके बाद, फल रखी हैं, प्रत्येक परत रेत के साथ लेपित है। सभी खारा 5% अचार के साथ भरा।

भिगो एक महीने के बारे में एक अंधेरे, सूरज कमरे में जमा तरबूज। इस विधि के माध्यम से, उत्पाद कुरकुरा पता चला है, वजन और समान रूप से गर्भवती के तहत ख़राब नहीं करता है। एक छोटे कंटेनर में एक नुस्खा बनाने की कोशिश करें, और आप संतुष्ट हो जाएगा।

पकाने की विधि सेब के साथ तरबूज़ पेशाब

पारंपरिक रूसी व्यंजन में सर्दियों की तैयारी करने के लिए एक और भयानक तरीका है। प्राचीन रूस में एक लोकप्रिय व्यंजन लोकप्रिय और आज के समाज में पसंदीदा बनी हुई है। सेब देर किस्मों, पका हुआ, कीड़े और सड़ांध के बिना चयन करने के लिए बेहतर होते हैं। ड्रम के बजाय, कई महिलाओं के कांच और प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग करें। इस प्रकार, संरक्षण (तीन लीटर कंटेनर पर) के लिए घटकों के सेट की आवश्यकता है:

• पका हुआ तरबूज;
• सेब "Antonovka";
• लाल किशमिश और चेरी (आँखों में) छोड़ देता है,
• राई पुआल (के रूप में फिट होगा)।

भरने के लिए सामग्री:

• एक स्लाइड के साथ चम्मच नमक;
• 6% की सिरका के 30 मिलीलीटर;
• चीनी की बड़ी चम्मच है, परिणामस्वरूप, उबला हुआ पानी।

पूर्वाभ्यास

सी, डंठल जामुन, वर्गों में कटौती को दूर नीचे निष्फल जार पर डाल करने के लिए। जमा पुआल राई के शीर्ष पर (आप इसे बिना कर सकते हैं)। अगले परत सेब हो जाएगा (बड़े हैं, तो यह कटौती करने के लिए बेहतर है)। प्रत्येक पंक्ति में चेरी और किशमिश की पत्तियों थोपना।

उबलते पानी डालना, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, तरल निथर और नमकीन भरा कंटेनर। इस प्रकार यह तैयार किया जाता है: पानी नमक, गरम की एक लीटर में भंग कर दिया जब तक कणिकाओं के पूरा विघटन सिरका सार या जोड़ा चीनी डाल दिया। कसकर सेब के साथ ढक्कन मसालेदार तरबूज सील और एक अंधेरे कमरे में जमा हो जाती। सूजन कवर और कंटेनर कड़े नसबंदी के अधीन हैं से बचने के लिए।

एक तरह से इसी तरह की प्रौद्योगिकी डिब्बाबंद फल गोभी, सरसों, विभिन्न फल, नींबू, मसालेदार मसाले जोड़ने में। घर पर मसालेदार तरबूज अद्भुत स्वाद का आनंद और ठंढा दिनों में खुश होगा!