सूप किसान: नुस्खा

एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पहला कोर्स, जो बहुत जल्दी और बस तैयार किया जाता है, एक किसान सूप है। नुस्खा लेख में दिया गया है।

पकवान के इतिहास के बारे में थोड़ा सा

एक किसान सूप के रूप में इस तरह की पहली पकवान का इतिहास, जिसमें से नुस्खा बाद में माना जाएगा, भूरा प्राचीनता की उत्पत्ति। किसानों, जो हमेशा बहुत काम करते थे, एक साधारण भोजन बनाते थे और साथ ही पोषण करते थे: पोर्क, सूप, पाई, ग्रुट्स मिस्त्रीस भी अक्सर पानी पर सब्जी सूप (मीटबॉल, ब्रॉथ को उत्सवयुक्त व्यंजन कहा जाता था), तेल या खट्टा क्रीम के साथ स्वाद मिला। यही कारण है कि पानी पर सब्जियों के साथ कोई सूप "किसान" कहा जा सकता है

यह ज्ञात है कि जमींदारों को इस तरह के सूप के बहुत शौक थे, लेकिन उनके लिए यह चिकन शोरबा पर पकाया गया था।

सामग्री

हम सीखते हैं कि एक किसान सूप कैसे उबाल लें। नुस्खा बहुत आसान है, यहां तक कि एक अनुभवहीन पकाना खाना पकाने के साथ सामना करने में सक्षम है।

शास्त्रीय संस्करण के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

• जल - तीन लीटर;
• आलू - पांच से छह मध्यम आकार के कंद;
• बड़े गाजर - एक टुकड़ा;
• बड़े प्याज - एक टुकड़ा;
• गोभी - एक छोटे से सिर का आधा;
• ग्रीन्स (डिल, अजमोद) - स्वाद के लिए;
• मसाला (नमक, काली मिर्च) - स्वाद के लिए।

प्रति सेवा एक चमचे की दर से मक्खन और खट्टा क्रीम भरने के लिए। टेबल पर सेवा करते समय प्रत्येक प्लेट में जोड़ा गया।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी उत्पाद सस्ती हैं और हर दुकान या बाजार में बेचे जाते हैं।

तैयारी (शास्त्रीय विधि)

कैसे किसानों के लिए सूप पकाने के लिए? नुस्खा बहुत सरल है। सबसे पहले, आपको सब्जियों को साफ करने और गाजर, प्याज और गोभी के बड़े क्यूब्स में कटौती करने की जरूरत है, और आलू - छोटे क्यूब्स में।

पानी उबाल लें, यह स्वाद के लिए नमक। पॉट पहले आलू में डालो, दस मिनट में गाजर और प्याज जोड़ें, दस मिनट के बाद - गोभी। 15 से 20 मिनट (सभी सब्जियों की पूर्ण उपलब्धता तक) के लिए कम गर्मी पर सूप पकाने के बाद प्लेटों पर सूप डालने के बाद, हर सेवारत बारीक कटी हुई साग और ताजा खट्टा क्रीम (या मक्खन) का एक बड़ा चमचा जोड़कर, अगर वांछित हो, तो मौसम मिठाई काली मिर्च के साथ सूप

जैसा कि आप देख सकते हैं, औसतन इस तरह की पहली पकवान पैंतीस मिनट तैयार किया जाता है, महारत कौशल और विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है।

नुस्खा विकल्प

इसके बाद हम किसान सूप का सरलतम नुस्खा मानते हैं, इसलिए इसकी क्लासिक संस्करण बोलने के लिए। अब हम सीखते हैं कि परिचारिका इसे कैसे बदल सकता है, अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट प्रथम कोर्स के साथ खुश करने के लिए।

संभव खाना पकाने के विकल्प:

• शोरबा पर अगर यह चिकन, बीफ या पोर्क शोरबा पर पकाया जाता है तो यह सूप भी स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक होगा;
• दलिया के साथ अधिक संतोषजनक व्यंजन निकलेगा, अगर ग्रिटे को जोड़ने के लिए तैयार होने के दौरान गेहूं या मोती जौ के साथ एक मटर का सूप की विधि असली किसान भोजन का सबसे सामान्य प्रकार है। इस मामले में, बाजरा को बहुत शुरुआत में नमकीन पानी में डाल दिया जाता है, इसे तैयार होने तक (लगभग बीस मिनट) पकाया जाता है, उसके बाद ही सब्जियां पैन में जोड़ दी जाती हैं। पर्ल जौ पकाया जाता है जब तक पकाया जाता है (एक से ढाई से दो घंटे तक धीमी आग पर) और सूप खाना पकाने के दौरान पैन में जोड़ा जाने के लिए तैयार है अनाज के साथ सूप वाले किसान (हर परिचारिका द्वारा नुस्खा पसंद किया जायेगा) चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया, गेहूं या जौ ग्रेट्स, यहां तक कि मटर और सेम के द्वारा तैयार किया जा सकता है। प्रत्येक संस्करण में पहली पकवान स्वादिष्ट निकल जाएगा;
• टमाटर और हरा मटर के साथ अगर खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले, तीन से चार टमाटर की दर से ताजा टमाटर और हरी डिब्बाबंद मटर के स्लाइस जोड़ें और 3-4 चम्मच मटर तीन लीटर पानी में जोड़ें, तो आपको बहुत स्वादिष्ट किसान सूप मिलेगा। तकनीकी मानचित्र के अनुसार, "बालवाड़ी के रूप में" नुस्खा, बस टमाटर और डिब्बाबंद (या ताज़ा) हरी मटर का उपयोग सुझाता है
• ब्राउन सब्जियों के साथ इस संस्करण में, सब्जियां - प्याज और गाजर - क्रीम या वनस्पति तेल में पहले से तैयार किए गए हैं और तभी पैन में जोड़ा गया है।
• ट्रौवेल के साथ पहले डिश की तैयारी के बहुत दिलचस्प संस्करण। पीसने की तैयारी के लिए, पानी के दो बड़े चम्मच के साथ एक अंडे को उबाल लें, एक कटोरी में सब कुछ डालें, एक गिलास आटे जोड़ें, सब कुछ एक साथ मिलाएं और एक कांटा के साथ मैश करें या हाथों से पीस लें (असली पनीर ऐसे "मैनुअल" तरीके से तैयार है!)। बहुत अधिक आटे से छलनी के बाद खाना पकाने के अंत में शोरबा में जोड़ें, सख्ती से सरगर्मी करें, इसे पांच मिनट के लिए उबाल लें। परिचारिका को याद रखना चाहिए कि आटा उत्पादों को पानी में झुकाया जाता है, इसलिए यह अनुशंसा की जाती है कि वे नारियल का उपयोग न करें, इसके अवशेष को फ्रीजर में एक बैग में जमा किया जा सकता है।

समीक्षा

किसान सूप - एक व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है, जबकि एक हास्यास्पद सरल और तेज के लिए तैयारी कर रहा है। किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है इसके सभी घटक आम तौर पर उपलब्ध हैं और सस्ती हैं। परिचारिका इस प्रथम पाठ्यक्रम के बारे में क्या कहता है, यह देखते हुए कि उसकी नुस्खा एक घर की रसोई की किताब में दर्ज की जानी चाहिए।

कम से कम एक बार इस सूप की कोशिश करने वाले सभी लोग, यह अपने मेनू में स्थायी आइटम बनना चाहते हैं।