स्नैक "अर्मेनियाई में टमाटर": एक विस्तृत नुस्खा

हमेशा की तरह एक टमाटर संरक्षण खीरे और अन्य सब्जियों नाबालिग इसके साथ बैंकों में उनकी नींव माना जाता है। लेकिन आप उन्हें कुछ अलग तरह तैयार कर सकते हैं। हम आपको मूल व्यंजनों में से एक की पेशकश करते हैं - "। अर्मेनियाई में मसालेदार टमाटर" एक सलाद कहा जाता है यह अलग से अन्य पकवान का उपयोग कर एक बड़ी राशि की प्याज और साग। एक जार परतों में सब्जियों बिछाने के लिए, उनमें से प्रत्येक कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़काव - यह भी एक शर्त का अनुपालन करने के लिए आवश्यक है। ये टमाटर सर्दियों के लिए अर्मेनियाई में काटा अपनी रोचकता और सरस सुखद स्वाद आश्चर्य होगा। संरक्षण के लिए फल फर्म और मांसल ले, मांस की एक मोटी परत, और रस की एक न्यूनतम के साथ।

अर्मेनियाई में टमाटर: आवश्यक सामग्री

बैंकों में एक बुकमार्क के लिए सब्जियां:

- ताजा, टमाटर की उत्कृष्ट गुणवत्ता;

- बल्ब (मध्यम आकार) प्याज;

- ताजा लहसुन की स्लाइस;

- हरियाली के बहुत सारे (स्वाद के लिए - अजमोद, डिल, दिलकश अजवाइन)।

अचार के लिए सामग्री:

- कच्चे पानी का 1 एल;

- 1 चम्मच। एल। नमक;

- सूखी तेज पत्ता (1-3 पीसी।);

- काली मिर्च (5-6 पीसी।);

- 2 चम्मच। एल। चीनी;

- 1 चम्मच। एल। कमजोर (5%) सिरका समाधान।

नसबंदी से पहले बैंकों में भरने के लिए:

- 1 चम्मच। एल। किसी भी उबला हुआ (अधिमानतः "odorant") वनस्पति तेल।

अर्मेनियाई में टमाटर: जार में सब्जियों की बिछाने

ठंडे पानी में (साग सहित) सभी सामग्री को धो लें। प्याज और लहसुन पूर्व की सफाई की। टमाटर काट कर दो भागों में विभाजित है, और डंठल लगाव की जगह से जारी कर रहे हैं। बहुत बड़े घने फल स्लाइस काटा जा सकता है। प्याज बड़े अर्धवृत्त काटना। जड़ी बूटी और लहसुन ठीक रसदार बड़े पैमाने में बदल जाते हैं। के रूप में नाश्ता तैयार करने के लिए कंटेनर सबसे अच्छा लीटर जार उपयोग किया जाता है (पहले निष्फल या जला हुआ)। एटी नीचे लेटाओ पहली परत टमाटर, भरने से अधिक नहीं 1/3 द ऊंचाई। फिर शीर्ष sypte प्याज, लहसुन और जड़ी बूटियों। इस परत की ऊंचाई दो बार पिछले एक की तुलना में कम हो जाएगा। सभी घटकों को बारी, शीर्ष करने के लिए जार भरने, थोड़ा tamping और टमाटर समाप्त हो गया।

अर्मेनियाई में टमाटर: डालने का कार्य अचार

पानी डाल तेज पत्ता, नमक, काली मिर्च, चीनी और थोक उत्पादों की पूरी विघटन तक उबाल। नीचे बंद करने से पहले, सिरका जोड़ें। अचार तुरंत जार में गिरने से पहले किया जाता है। इसलिए, पहले पूरी तरह से टैंक सभी सब्जियों में रखी और उसके बाद रसदार तरल खाना बनाना। अपने बैंकों भरें, सावधानी से डालने का कार्य, छोटे हिस्से में है, ताकि कांच फट नहीं करता है। अचार के अपेक्षित स्तर - किनारों को 1-1.5 सेमी से कम। जार भरने के बाद, प्रत्येक वनस्पति तेल का एक समाधान जोड़ें।

नसबंदी और सीवन: में अर्मेनियाई टमाटर

जगह जार, कवर के साथ टोपियां, एक व्यापक कम पैन के साथ एक मोटी नीचे, अंदर पूर्व रखना तौलिया। फिर ध्यान से बैंकों के बीच के एक जेट निर्देशन, गर्म पानी के कंटेनर भरें। एक मध्यम आंच पर एक पैन रखो और धीरे-धीरे एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। के तहत मध्यम "gurgling" निष्फल लीटर जार 15-17 मिनट की जरूरत है। उन्हें वार्मिंग, रोल, और सब कुछ उल्टा चालू करने के बाद निकालें, एक अच्छा गर्म कंबल लपेटा। ठंडा करने के बाद एक नाश्ता और एक ठंडे स्थान में सील पर एक गुणवत्ता की जांच करते रहें।