स्पेगेटी सॉस और उनके अमूल्य स्वादिष्ट

इतालवी पेस्ट अपने सभी अनगिनत का अब तक का सबसे लोकप्रिय संस्करण द्वारा स्पेगेटी। यह पकवान एक अच्छी तरह से लायक प्यार, न केवल इटली, लेकिन यह भी कई देशों के निवासियों है। यह बिजली खाने की मेज और हमारे देश के निवासियों पर जगह की गौरवान्वित महसूस करते थे। हालांकि, अगर आप मेज पर व्यंजन परोसने के बुनियादी नियमों को जानने की आवश्यकता है, और इस "स्पेगेटी सॉस - एक महत्वपूर्ण विशेषता कार्य करता है।" यह सच है कि न केवल हर इतालवी जानता है, लेकिन किसी भी अन्य प्रशंसक इतालवी व्यंजनों।

संदेह में और स्वयं के बहुत स्वादिष्ट वहाँ नहीं स्पेगेटी, हम सिर्फ एक छोटे से तेल जोड़ने की जरूरत है कि। हालांकि, विभिन्न additives और सॉस के पकवान अनुभवी, आप पाक कला का एक असली कृति प्राप्त कर सकते हैं - स्पेगेटी वास्तव में, मसालेदार रंगीन और स्वादिष्ट बाहर कर देते हैं।

सुपरमार्केट और सुविधा स्टोर में तैयार स्पेगेटी सॉस की बहुतायत के बावजूद, घर उत्पाद अब अपने स्वाद की सराहना करते है। अपने स्वयं के हाथों से पकाया स्पेगेटी सॉस निश्चित रूप से juicier और दुकान समकक्षों की तुलना में स्वादिष्ट के अलावा, वह अपने देखभाल और प्यार है, जो परिवार के सभी सदस्यों को खुश करने के लिए सुनिश्चित है की सकारात्मक ऊर्जा के साथ चार्ज किया जाता है जाएगा।

हम खाना पकाने सॉस के इतालवी परंपराओं एक आधार के रूप लेते हैं, प्रजातियों की संख्या में उलझन में हो सकता है। दरअसल, देश के प्रत्येक क्षेत्र की अपनी विशेष है नुस्खा सॉस स्पेगेटी के लिए। उदाहरण के लिए, सार्डिनिया और सिसिली के निवासियों को पसंद करते हैं समुद्री खाने के साथ पास्ता, साथ Genoese बकरी पनीर, Carbonara - रोमन दुनिया के सबसे प्रसिद्ध सॉस तैयार किया। यह तला हुआ बेकन, अंडे, पनीर और ताजा जमीन काली मिर्च भी शामिल है। आज, हम, इस लेख के माध्यम से आपको बता कैसे स्पेगेटी सॉस पकाने के लिए और कुछ व्यंजनों के साथ परिचित हो जाएगा।

इतालवी व्यंजनों के प्रसिद्ध पारखियों के बयान के अनुसार वहाँ सॉस के लगभग 10,000 किस्में हैं। शुरू करने के लिए सबसे सरल नुस्खा पर एक नज़र डालें।

स्पेगेटी सॉस और टमाटर (या टमाटर का पेस्ट)

यह चटनी व्यापक रूप से शैली का एक क्लासिक माना जाता है। एक विशेष रूप से कोमल के साथ टमाटर की चटनी। वे हाथ पर नहीं था, तो आप सुरक्षित रूप से टमाटर का पेस्ट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, परिणाम पकवान का एक और अधिक तीव्र स्वाद हो जाएगा।

तो, शुरू करने के लिए टमाटर उबलते पानी, छील को हटाने और एक ब्लेंडर में पीसने के लिए राज्य भरता के साथ जला हुआ होना चाहिए। अतिरिक्त सामग्री की संरचना जैतून का तेल, लहसुन और प्याज, और विभिन्न मसालों और जड़ी बूटियों, साथ ही मशरूम और सब्जियां शामिल हैं।

प्याज,, जैतून का तेल में भून टमाटर प्यूरी जोड़ने के लिए और पकाने के लिए की जरूरत है बड़े पैमाने पर पूरे के भूरे रंग तक कम गर्मी के ऊपर एक लकड़ी के चम्मच से लगातार सरगर्मी। प्राप्त मिश्रण स्वाद के लिए लहसुन जोड़ने चाहिए, और मसालों - जायफल, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च, अजमोद, डिल, तुलसी या अजवायन की पत्ती। मोटा सॉस के लिए आप एक छोटे से ठंडे पानी में पतला, स्टार्च जोड़ने की जरूरत है।

जिसके परिणामस्वरूप स्पेगेटी सॉस में कुछ काली मिर्च, गाजर, किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा और अन्य सूखे फल जोड़ें।

Carbonara सॉस - स्पेगेटी सॉस की दुनिया के साथ हमारी जान-पहचान सरल नुस्खा का अध्ययन जारी रखना चाहिए। यह सदा ही स्वादिष्ट स्पेगेटी सॉस सबसे अच्छे रेस्तरां दुनिया में में असाधारण लोकप्रियता प्राप्त है। आइए, और हम इस एक असाधारण इलाज करने की कोशिश।

Carbonara सॉस नुस्खा

3 बड़े चम्मच जैतून का तेल आप एक फ्राइंग पैन में गर्म मध्यम आंच पर 8 मिनट के लिए बारीक कटी हुई बेकन या Pancetta और तलना के 120 ग्राम यह करने के लिए जोड़ने की जरूरत है। फिर 30 सेकंड के लिए गर्म और गर्मी से दूर करने के लिए, 2 चम्मच काली मिर्च को Pancetta जोड़ें। समाप्त वजन एक कटोरी में डाल दिया और थोड़ा शांत।

तो फिर तुम तीन की जर्दी के साथ एक पूरे अंडे कनेक्ट करते हैं, ध्यान से पीसने और मिश्रण करने के लिए की जरूरत है। अंडे, पहले से ही Pancetta और हलचल ठंडा करने के लिए जोड़ एक प्रकार का पनीर पनीर और नमक स्वादानुसार और फिर मिश्रण में जोड़ें। सॉस के लिए आप, क्रीम या गर्म पानी की एक निश्चित राशि जोड़ने के लिए हलचल करने के लिए बंद करके बिना की जरूरत है, ताकि अंत में यह एक सुखद मलाईदार स्थिरता थी। यही कारण है कि पूरे खाना पकाने की प्रक्रिया है। सॉस तैयार किया और इसे सुरक्षित रूप से की सेवा की जा सकती है।

यह सुनिश्चित करें कि इस व्यंजन सभी मेहमानों की सराहना की सराहना करेंगे रहो!