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, स्वादिष्ट सरल और पारंपरिक नुस्खा गोमांस दिल और अपरंपरागत उपयोग
दिल, विशेष रूप से मांस पकवान उपयोगी और रुक-रुक कर उपयोग के लिए वांछनीय। वे मूल हो सकता है और आर्थिक रूप से मेनू में विविधता लाने के। इसके अलावा मांस के व्यंजन दिल आहार भोजन कर रहे हैं। कई ट्रेस तत्वों, खनिज एसिड, विटामिन, और पचाने के लिए पर्याप्त प्रकाश है, लेकिन पशु प्रोटीन के दिल पर। दिल एनीमिया, विभिन्न रोगों के बाद शरीर के कमजोर दिखाना। पहले से उबाल-उत्पाद, एक महान केक मिश्रण मिलता है, ताजा, स्वस्थ, काफी देर तक जमा हो जाती। उपयुक्त गोमांस - विभिन्न प्रकार के व्यंजन और प्रदर्शन में अप्रत्याशित के लिए दिल केक मिश्रण, हालांकि पारंपरिक नुस्खा गोमांस दिल मान्यता प्राप्त है और इस तरह के प्रयोगों के लिए प्रदान नहीं करता है। हालांकि, दिल की विशेषता स्वाद एक सरल, कुछ हद तक ऊब शायद व्यंजन चटपटापन, नवीनता का एक नोट, असामान्य स्वाद दे देंगे। जल्दी तलने ठंड एंबुलेंस या एक हार्दिक नाश्ते के लिए सुगंधित गर्म, सलाद की एक किस्म के लिए, - - पास्ता या दलिया के लिए भरने अगर, मलाई, टमाटर पतला पेनकेक्स या आमलेट के लिए एक भरने के रूप में यह सैंडविच के लिए अच्छा है। बस, कटा हुआ पैट या फैंसी गुलाश सूप, ठंड (जेली) और अन्य। गोमांस दिल के आधार पर काम कर अमीर, अविश्वसनीय रूप से व्यस्त सप्ताह के लिए रात का खाना - यही कारण है कि वास्तव में नाश्ता तैयार है।
बेशक, नुस्खा गोमांस दिल जरूरी उत्पाद के काढ़े संकेत नहीं करता है। हालांकि, काफी कई व्यंजनों, विशेष रूप से सलाद, दिल निश्चित रूप से खाना बनाना और अच्छी तरह से पकाने के लिए की आवश्यकता होगी करने के लिए। प्रारंभ में, दिल तैयार किया जाना चाहिए: बड़े कठोर नलियों से मुक्त करने के लिए -, वाल्व और रक्त वाहिकाओं को धोने, नहीं तो दिल कड़वाहट और विकृत दे देंगे। प्रशिक्षण, स्पष्ट रूप से किसी भी नुस्खा गोमांस दिल के लिए प्रदान करता है - उबला हुआ,, धीमी आंच पर पकाया भुना हुआ, भरवां। यह संभव है, लेकिन जरूरी नहीं कि गुर्दे की तैयारी में एक स्पष्ट रूप में, उदाहरण के लिए, दिल सादे पानी में लगभग तीन घंटे (ठंड) या सिरका का एक छोटा सा के साथ के लिए भिगो दें। दिल के उबलते की अवधि में यह वर्ष की आयु पर निर्भर करता है, इसलिए पर्याप्त 1-1.5 युवा गाय, pozhivshih बहुत से से बात करने के लिए, एक प्रत्यक्ष आपूर्तिकर्ता और समय की 3.5 घंटे तक आवश्यक हो सकता है। केवल नमकीन पानी में उबाल कर सकते हैं, और यह स्वाद, प्याज और गाजर, सुगंधित काली मिर्च और तेज थोड़ा, Lavrushka, मसालों के अनुभवी शोरबा को परिपूर्ण करना संभव है। हालांकि, अगर आप सलाह का पालन करें और हर 30 -40 मिनट बदल गया है, पानी है, तो पर्याप्त पिछले खाना पकाने पर एक दौड़ फेंक मसाले। लेकिन बेहतर शोरबा से निकाले बिना ही शांत करने के लिए।
कैसे गोमांस दिल मांग और सलाद स्टू किया दिल की एक किस्म धारण की लोकप्रियता का नेतृत्व तैयार करने के लिए के विषय पर रूपांतरों के अलावा। सरल सलाद, malokomponentnye, दिल और इसकी बनावट का मीठा स्वाद बाधित करने के लिए नहीं इतनी के रूप में। उदाहरण के लिए, उबला हुआ दिल, तले हुए मशरूम (400 ग्राम), ताजा ककड़ी की एक जोड़ी के लिए। सभी समान पैरामीटर, तिनके पर कटा हुआ,। भरने सरसों - मेयोनेज़ या सब्जी - सरसों - लहसुन (पिछले थोड़ा - थोड़ा सा, या यहाँ तक सिरका और चीनी को बदलने के लिए)। या गैर पारंपरिक पनीर: उबला हुआ दिल के 500 ग्राम, अचार की एक जोड़ी (मशरूम 250 ग्राम मसालेदार जा सकता है), प्याज, और, ज़ाहिर है, पनीर के, 200 सभी स्ट्रिप्स में कटौती (पिसाई यंत्र काम नहीं चलेगा), यहां तक कि पनीर का भी ग्राम। मेयोनेज़। सभी।
लोकप्रिय "लड़की" नुस्खा गोमांस दिल एक आधे दिन तैयार करता है, तो प्रकाश लेकिन स्वादिष्ट भी कर रहे हैं। सभी पारंपरिक रूप से, तैयार करने के लिए दिल, धोने, अंश, सूखा, prisolit में कटौती। इसके बाद, एक परत, यहाँ चाल के लिए तलना: आटे के साथ स्लाइस छिड़क भूनने के अंत से पहले कुछ मिनट (थोड़ा) और कुछ मिनटों के dozharit। एक डिश आगे बुझाने में के लिए स्थानांतरण। पैन स्वादिष्ट का एक बहुत छोड़ दिया है, तो यह एक छोटे से पानी / शोरबा से भर जाता है, एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और जिसके परिणामस्वरूप शोरबा दिल स्लाइस को भेजा जाता है (अधिमानतः चलनी के माध्यम से)। स्टू - पड़ी कम से कम एक घंटा (आप अधिक तरल जोड़ सकते हैं, यह आम तौर पर तीन कप की जरूरत है)। फिर चटनी और एक अन्य आधे घंटे जोड़ें। सॉस के लिए, भून प्याज की आवश्यकता है, यह करने के लिए सिरका के चम्मच के एक जोड़े, चीनी, मसाले का एक चम्मच, टमाटर जोड़ने - पेस्ट या टमाटर की चटनी। तुम्हें पता है, एक विकल्प के रूप, मलाई में डाल सकते हैं और उबला हुआ दिल है, तो बेहतर और समय की आवश्यकता बहुत कम है। या यह टमाटर की चटनी के बजाय क्रीम के साथ भरें।
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