Multivarka में रोल के लिए चावल पकाने के लिए कैसे

यह आंकड़ा कहा जाता है "दूसरी रोटी ग्रह।" एशियाई देशों में, गेहूं और राई सफलता मिली नहीं किया है, और इन घास बुरा बढ़ रही हैं। इसलिए, हमेशा की तरह रोटी, हम इसे चावल के साथ बदलें। यह से डेसर्ट सहित विभिन्न व्यंजन, का एक बहुत तैयार किया जाता है। जापान में, इस उत्पाद विशेष रूप से लोकप्रिय है। चावल कागज बनाने, पाउडर, वोदका।

लेकिन अब हम नहीं बल्कि भूमि पर ध्यान दिया जाएगा, या, रोल पर। वैसे, इस व्यंजन पहले XVII सदी में दिखाई दिया। समय की पाक कला पुस्तकें चावल, सब्जियों और समुद्री भोजन के रोल करने के लिए भेजा। लेकिन नोरी रोल, कच्चे मछली की पत्ती से और सॉस और वसाबी उन्नीसवीं सदी टोक्यो महाराज योही खान में आविष्कार की एक किस्म के तहत हमें परिचित। उन्होंने कहा कि क्या रोल के लिए एक स्वादिष्ट चावल तैयार करने के लिए क्या करने के लिए के बारे में स्पष्ट निर्देश छोड़ दिया है।

ग्रेड का चयन

रोल तह के मामले में चावल का सही किस्मों के चयन पर ध्यान देना चाहिए। सब के बाद, यह महत्वपूर्ण है कि यह अलग गिर नहीं है, चावल के रूप में, लेकिन एक ही समय में है कि वह चिपचिपा जन से बाहर नहीं आया था बच्चों के पुलाव के लिए,। अनाज स्टार्च की बड़ी मात्रा में शामिल होना चाहिए। तब, जब पकाया यह आकर्षक यूनिबॉडी और दलिया चिपचिपा मिलता रहेगा, और उत्पादों अलग गिर नहीं होंगे।

चावल रोल के लिए क्या आवश्यक है? बड़े शहरों में वहाँ इस के साथ कोई समस्या नहीं होगी। "Nikishov" सुपरमार्केट में जाना है और एक पैकेट किस्मों खरीदते हैं। पैकेजिंग पर अक्सर और यह लिखा है: "देश के लिए।" यह चावल मूर्तिकला के लिए एकदम सही है। गड़बड़ नहीं है, लेकिन सिर्फ मिट्टी न करें। वहाँ एक तरह से "जापोनिका" या "मिस्ट्राल" कर रहे हैं। वे अनाज और मैट गोल। ठीक है, आप ग्रामीण इलाकों में, दूर वैश्वीकरण से, अपने सुपरमार्केट के साथ रहती है, क्या आंकड़ा रोल के लिए उपयोग करने के लिए? तटस्थ "क्रास्नोडार"। उन्होंने यह भी kruglozernisty। अच्छा है क्योंकि यह बेरहमी का एक बहुत देता है। हालांकि, वह आकार अनाज कम करने के लिए जाता है।

अनाज की धुलाई

इससे पहले कि आप चावल उबाल रोल के लिए, यह बहुत ध्यान से धोया जाना चाहिए। विस्तृत मार्जिन के साथ एक बड़े कंटेनर ले लो। छवि को डालो। धोने के लिए एक बड़े कटोरे के नियम का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए, भले ही चावल हम केवल एक सौ ग्राम है। अनाज पानी भरें, हलचल, फिल्टर। तरल का एक नया बैच में अपने हाथ डुबकी और हल्के से अपने हाथ के बीच चावल पीस लें। यह प्रक्रिया तीन या चार बार दोहराया गया, जब तक पानी पूरी तरह से स्पष्ट है। इसके बाद अनाज चलनी पर वापस फेंक दिया है। एक बार सभी तरल सूखा है, यह साफ पानी से फिर से भरने और आधे के लिए एक घंटे या उससे भी एक घंटे छोड़ दें।

चावल पकाने के लिए कैसे रोल के लिए

multivarka में, निश्चित रूप से, यह आसान हो जाएगा। लेकिन जब वहाँ इस तरह के उपकरणों के रोल थे, और नहीं सुना। हम खाना पकाने के पारंपरिक तरीके से चिपके हैं, तो, एक छोटे सॉस पैन ले धोया चावल वापस डाल दिया। ठंडे पानी की बिल्कुल एक ही राशि भर दें। यही कारण है कि अगर हम अनाज का एक गिलास है, हम इस तरह के एक तरल कंटेनर की जरूरत है, है। उन्नत रसोइयों पानी टुकड़ा कोम्बु समुद्री शैवाल में डाल दिया जा सकता है।

सबसे बड़ी आग पर पैन रखो। एक बार पानी फोड़े,, कोम्बु बाहर ले कम करने के लिए लौ स्विच और एक ढक्कन के चित्र के साथ कवर किया। कुक जब तक पैन से सभी तरल सुखाया गया है। एक बार जब इस समय आएगा, उच्च पर आग स्विच करें। तो लगभग पंद्रह सेकंड के लिए बंद कर दिया एक तंग ढक्कन रखने के लिए। स्टोव बंद कर दें।

खाना पकाने के चावल का मुख्य रहस्य

अनाज के लिए अपने चिपचिपाहट नहीं खो दिया है और सिर्फ सही (यानी नम नहीं और ज़रूरत से ज़्यादा पका नहीं) था गया है, यह पानी की एक भी ग्राम के बाहर बर्तन को खोना नहीं महत्वपूर्ण है। तरल और वाष्प के भीतर कार्य करना चाहिए। जब हम multivarka में रोल के लिए चावल पकाने, यह कोई समस्या नहीं है। हम सिर्फ पानी की अनाज आवश्यक राशि और सेट मोड ( "चावल, एक प्रकार का अनाज") और समय (25 मिनट) डालना। डिवाइस से कवर, स्वाभाविक रूप से, हम प्रक्रिया के दौरान नहीं निकालते हैं। और साधारण पॉट के बारे में क्या? हमें कैसे पता चलेगा कि सभी तरल चावल का दलिया से सुखाया गया है?

हाँ, कई बार ढक्कन लिफ्ट करने के लिए आवश्यक हो जाएगा (और साथ ही जला नहीं करने के लिए सामग्री को रोकने के लिए)। paruyuschey अनाज से आग बंद करने के बाद संघनन के लिए आवंटित किया जाएगा। इतना है कि यह चित्रा में वापस ड्रिप नहीं करता है, ढक्कन और पैन की दीवारों के बीच एक कागज तौलिया संलग्न करना चाहिए। फिर, संघनन इस चूसक अवशोषित हो जाएगा, और आप एक अद्भुत चिपचिपा गंदगी की है।

खाना पकाने के अचार

चाहे या सॉस पैन multivarka में - - नमक तो आप शायद देखा है के रूप में, हम आप के रोल के लिए चावल में जोड़ने के लिए सलाह देने के लिए नहीं है। अब तक, हम पूरी तरह से बेस्वाद दलिया कर दिया है। यह आवश्यक मानक के लिए लाने के लिए और रोल के लिए उपयुक्त बनाने के लिए हम अचार के साथ भिगो दें की जरूरत है। परंपरागत रूप से, यह तैयार किया जाता है इस प्रकार है: चीनी की एक बड़ी चम्मच और समुद्री नमक की एक ही राशि का एक गिलास में डालो, चावल सिरका के 100 मिलीलीटर डालना। यूरोपीय संदर्भ में, यह पिछले घटक सफेद तालिका शराब को बदलने के लिए अनुमति है। मिश्रण एक अच्छा हलचल जब तक सूखी उत्पादों को पूरी तरह भंग नहीं कर रहे हैं होना चाहिए। इसके बाद एक घंटे के लिए फ्रिज में अचार ताली।

संसेचन

कोई फर्क नहीं पड़ता है जहाँ हम रोल के लिए चावल पकाने थे - multivarka या सॉस पैन में - संसेचन, हमारा काम के अंतिम चरण एक लकड़ी के कटोरे की आवश्यकता है। कमरे के तापमान को ठंडा, धीरे दुम वापस (एक शर्त!) पाली और हल्के लाठी या लकड़ी काट पैडल। अचार शांत भरें। पांच या दस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर एक लेपनी ध्यान से किसी भी गांठ को खत्म करने के चावल का अध्ययन किया। हम एक घंटे की नहीं अभी तक एक चौथाई सुरक्षित रखते हैं। अब आप चटाई पर यह बदलाव और Makis घुमा रोल करने के लिए चादर नोरी, किसी न किसी पक्ष कटौती कर सकते हैं। ठंडे पानी का एक कटोरा के बगल में रखो और नियमित रूप से हाथ में चावल नीबू के लिए उसकी उंगलियों में डूबा हुआ।