Quince: लाभ और नुकसान। सर्दियों के लिए जाम

Quince, नुकसान के रूप में इस तरह के फल और लाभ जिनमें से सभी के लिए नहीं जाना जाता है, को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। यह कई उपयोगी ट्रेस तत्वों, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं शामिल हैं। लेकिन नकारात्मक प्रभाव भी उपलब्ध है। Quince आप केवल अच्छा लाता है का उपयोग करने के लिए, देखते हैं क्या यह हानिकारक और उपयोगी है, साथ ही साथ कैसे ठीक से खाने करते हैं।

फल का संक्षिप्त विवरण

जो लोग Quince साथ कभी नहीं मिला, पहली नजर में यह लग सकता है कि यह सेब, बल्कि अजीब के आकार का। कुछ, इसके विपरीत, यह एक बड़ी नाशपाती के साथ तुलना में है। वास्तव में, Quince एक लंबी और समृद्ध इतिहास है। एशिया और भूमध्य में, यह फल लगभग 4,000 साल के लिए उगाया जाता है। दिखने में यह एक छोटे से पेड़, वहाँ बहुत सारे फूल है, जिस पर है। परंपरागत रूप से Quince Transcaucasia के जन्मस्थान माना जाता है।

इस फल की मुख्य विशेषता यह है कि यह ताजा नहीं खाया जा सकता है है। Quince एक खट्टा तीखा स्वाद है, तो यह उपचार गर्मी के अधीन हैं। इस मामले में, यह मिठाई और रसदार हो जाता है और दोनों नाशपाती और सेब की याद ताजा स्वाद। आगे एक Quince के रूप में फल का एक टुकड़ा खाना बनाना पर विचार करें। नुकसान और उत्पाद के लाभ - यह बहुत महत्वपूर्ण जानकारी है कि महत्वपूर्ण है खाना पकाने और खाने से पहले यह पता करने के लिए है।

Quince की उपयोगी गुण

उपयोगी पदार्थों का एक बहुत Quince के रूप में इस तरह के फल में निहित। नुकसान और उसके सिद्ध चिकित्सा के लाभ। शरीर पर सकारात्मक प्रभाव नकारात्मक तुलना में काफी अधिक है। रचना Quince ग्लूकोज, फ्रक्टोज, साइट्रिक एसिड और शामिल मैलिक एसिड, लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम। इस फल में विटामिन की एक संख्या छत के माध्यम से है: ए, बी, सी, ई, पीपी और कई अन्य। Quince एनीमिया के रूप में इस तरह के रोगों के उपचार में बहुत उपयोगी है।

यह उत्पाद पूरी तरह से शरीर के तापमान को कम कर देता है, इसलिए Quince अक्सर एक ज्वरनाशक के रूप में की सलाह दी है। जाम और जाम Quince पाचन पर और साथ ही जिगर, और पेट पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस फल का एक और जादुई गुणों है कि यह रक्तस्राव को रोकने में सक्षम है।

Quince पत्ते भी काफी सफलतापूर्वक लोक चिकित्सा में किया जाता है। एक Quince की पत्तियों से बनाया एक अर्क रक्त शर्करा के स्तर को कम करती है और जो लोग मधुमेह से पीड़ित हैं के लिए सिफारिश की है। इसके अलावा, इस फल के रस पूरी तरह से अस्थमा और ऊपरी श्वास नलिका के साथ मदद करता है। ज्यादा गुर्दे के रूप में सभी इस सकारात्मक प्रभाव Quince इसके अलावा यह एक मूत्रवर्धक के रूप में। इसलिए, एक Quince खाने के लिए जब रोग मूत्राशयशोध सिफारिश की है।

ऊपर के सभी के अलावा, इस फल तनाव से लड़ने में मदद करता है, तनाव से छुटकारा दिलाता है और मूड उठ।

खतरनाक गुण Quince

Quince के सभी सकारात्मक गुणों के साथ तुलना में उसे बहुत कम नुकसान पहुंचाते हैं। जो लोग शिक्षण गतिविधियों, या किसी अन्य, जहां आवाज की जरूरत है में लगे हुए हैं, यह इस फल का उपयोग अनुशंसित नहीं है। सिद्ध चिकित्सा कि Quince प्रतिकूल स्वर रज्जू और गला प्रभावित करता है। इसके अलावा, जो लोग कब्ज और परिफुफ्फुसशोथ से ग्रस्त हैं, यह बेहतर Quince खाने के लिए नहीं है। लेकिन इस निषेध केवल ताजा फल के उपयोग पर लागू। इस फल के किसी अन्य रूप में बिना किसी डर के खाया जा सकता है।

Quince और खाना पकाने

हम जानते हैं कि इस तरह के एक Quince पर विचार किया है। नुकसान और लाभ है, यह है जो, अब आप जानते हैं। अब विचार करना है, यह कैसे पकाने के लिए।

तो कच्चे, इस फल सबसे अच्छा पीने के लिए नहीं है। एक सुखद खुशबू के लिए चाय के लिए जोड़ - एकमात्र विकल्प इसकी ताजा का उपयोग है। अक्सर यह, गर्मी का इलाज है, ताकि Quince स्वाद प्राप्त कर लेता है, और फिर भी इसे खाने के लिए संभव है। सर्दियों के लिए डिब्बाबंद quinces - इस फल की तैयारी के लिए सबसे अच्छा विकल्प में से एक। इसके अलावा, क्योंकि वह डेसर्ट (केक, pies, जेली, कैंडीड फल) की एक बड़ी संख्या तैयार किया। कुछ, चावल में Quince के लिए मसाला जोड़ने के लिए, विभिन्न मांस व्यंजन में ऑमलेट पसंद है। सर्दियों में Quince पारंपरिक रूप से जाम, मुरब्बा या जाम के रूप में तैयार किया जाता है।

से Quince जाम के लिए एक सरल नुस्खा

तरीके Quince पकाने के लिए बहुत ज्यादा। अब हमें एक Quince से जाम बनाने के लिए एक आसान तरीका पर विचार करें।

हम की जरूरत है:

1. Quince में से एक किलोग्राम।
2. पानी में से एक गिलास।
3. चीनी के दो कप।
4. साइट्रिक एसिड के तीन ग्राम।

सबसे पहले, आप अच्छी तरह से Quince कुल्ला, रास्ते के मध्य में हटाने और उसके टुकड़े काट चाहिए। तो यह एक सॉस पैन, चीनी, Quince, और साइट्रिक एसिड में पानी का मिश्रण करने के लिए आवश्यक है। यह जरूरी है कि कम आंच पर यह सब फोड़ा। तलें पैन भाप के अंदर रखने के लिए कवर किया जाना चाहिए। 2-3 घंटे के भीतर आप कम आंच Quince पर उबाल, कभी कभी सरगर्मी की जरूरत है। Quince एक गहरे लाल रंग का अधिग्रहण करना चाहिए। यह जानने के लिए फल उसके कांटा कोशिश करने के लिए तैयार है, यह नरम होना चाहिए। Quince के समाप्त जाम बैंकों या बस करीब है और फ्रिज में दुकान में रोल करने के लिए है। खाना पकाने के दौरान मसाले के लिए, आप एक छोटे से दालचीनी जोड़ सकते हैं। सुगंध अद्भुत है।

Quince जाम: कदम नुस्खा से एक कदम

तरीके Quince साथ पकाने के लिए की एक बड़ी संख्या में हैं। उनमें से प्रत्येक अपने तरीके सुंदर है। पागल के साथ Quince - एक अद्भुत संयोजन है, तो हम यह जाम पागल के लिए एक नुस्खा पर विचार करें।

तैयार करने के लिए आप की जरूरत है:

1. परिपक्व Quince - 2.5 किलो।
2. चीनी - 2 किलो।
3. जल - 300 मिलीलीटर।
4. नट - 300 ग्राम।
5. एक नींबू।

चरण 1. धो quinces, बाहर बीज के साथ बीच, छील काट दिया। लेकिन सिद्धांत रूप में, साफ नहीं किया जा सकता।

चरण 2: छोटे स्लाइस में फल काटें।

चरण 3. कटा हुआ Quince के टुकड़े Blanch दो मिनट की जरूरत है। अवशिष्ट पानी डाला नहीं है। जब तक Quince बहा दिया जाता है रुको।

चरण 4: एक व्यापक बर्तन में पानी की 300 मिलीलीटर डालना और चीनी की 700 ग्राम जोड़ें। तो फिर वहाँ Quince, हलचल और उबाल में डाल दिया। लगभग 10 मिनट तक उबालें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें।

चरण 5. एक और 10 मिनट के लिए चीनी और उबाल का एक और 700 ग्राम को भरने। फिर 12 घंटे के लिए यह सब छोड़ दें।

चरण 6: अंत में, आप चीनी, जो खाली नट और नींबू के स्लाइस बने जोड़ने की जरूरत है। यह सब उबाल और कम आंच पर एक और 10 मिनट के लिए उबाल चाहिए। हम एक दिन एक और आधे के लिए इसे छोड़। तो फिर और रोल उबाल। और सबसे स्वादिष्ट Quince जाम तैयार है! बैंकों शांत जब तक टक की जरूरत है। बोन एपीटिट!

जापोनिका: तैयार करना और विवरण

जापानी Quince - सेब के पेड़ों के फूल के समान फूलों के साथ एक बहुत ही सुंदर पेड़। फल एक सुखद खुशबू है, लेकिन स्वाद बहुत खट्टा है। इसलिए, खाने के लिए उन्हें नए सिरे से बस असंभव है। इसके अलावा, वे भी बहुत ठोस हैं। विभिन्न जाम, जाम, कैंडीड फल, जेली, मुरब्बे और अधिक: लेकिन इस Quince की तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। जापानी Quince भी कच्चे खाया जा सकता है। फल की तैयारी के लिए कई विकल्पों पर विचार।

क्रूड जापानी Quince चीनी के साथ

Quince जरूरतों का 1 किलो और के रूप में ज्यादा चीनी तैयार करने के लिए। फल स्लाइस काट लें। फिर, परतों की रूपरेखा चीनी के साथ बारी-बारी से। फ्रिज में जार और दुकान को बंद करें। के बजाय चाय नींबू के साथ परोसें।

जापानी Quince जेली

यह Quince की 1 किलो, चीनी के 400 ग्राम, और पानी के दो कप की जरूरत है। सबसे पहले आप, Quince धोने तो (बीज सहित) स्लाइस में काट चाहिए। फिर कम गर्मी के ऊपर खाना बनाना जब तक फल निविदा है। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर फिल्टर करने के लिए जरूरत है, लेकिन कुचलने नहीं है। रस एक और कंटेनर में डाल दिया जाना चाहिए, चीनी और जब तक thickened पकाना।

कैंडीड जापानी Quince

तैयारी के लिए आप एक पहले से तैयार Quince जाम लेने के लिए की जरूरत है। तो फिर तुम इसके बारे में फल का चयन करना होगा, सिरप बंद नाली और इंतजार के लिए फल सूख (प्लेट पर) करने के लिए। तो फिर तुम एक बंद कंटेनर में चीनी और जगह के साथ उन्हें छिड़क की जरूरत है। कमरे के तापमान पर स्टोर आवश्यक है।

तो, हम एक Quince के रूप में फल का एक टुकड़ा को देखा: यह क्या है, अपनी उपयोगी और हानिकारक गुण, साथ ही खाना पकाने के विभिन्न तरीकों। इस उत्पाद को कई सकारात्मक गुण है, इसलिए वे उपेक्षित नहीं किया जाना चाहिए। आप देख सकते हैं, सिद्धांत रूप में, इस फल की तैयारी में जटिल कुछ भी नहीं है, लेकिन इसके स्वाद रसदार और मीठा जाम ठंडे सर्दियों शाम के साथ आप प्रसन्न करेगा।