Tiramisu केक नुस्खा

<- @page {का आकार: 21 सेमी 29.7cm ;! मार्जिन: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Tiramisu, इसकी तैयारी - यह खाना पकाने की दुनिया से एक चमत्कार है। Tiramisu - एक इतालवी पाक खोज है कि पूरी दुनिया में दिल मिठाई प्रेमियों के लाखों लोगों पर विजय प्राप्त की। फिलहाल, बहु परत मिठाई की लोकप्रियता हर संभव सीमा धड़कता है, और इसके अलावा, tiramisu सबसे वांछित व्यंजनों दुनिया भर में है।

केक नुस्खा tiramisu क्लासिक इतनी जटिल नहीं है: कुछ कॉफी, mascarpone (पनीर), अंडे, चिकन, Savoiardi (एयर बिस्कुट) और चीनी। आमतौर पर सामान्य पाउडर कोको पाउडर के शीर्ष tiramisu। tiramisu लिए फैशन कई नए घटक है कि बुनियादी की जगह की इस पारंपरिक भाग में लाया हालांकि। उदाहरण के लिए, तेजी से कोको कसा हुआ चॉकलेट के स्थान पर उपयोग किया जाता है बजाय Savoiardi एक बिस्कुट और कॉफी के संसेचन विभिन्न फल और शराब जायके की जगह डाल दिया। tiramisu केक नुस्खा के कुछ संस्करणों में भी एक केक या हलवा जैसा दिखता है।

तो, एक tiramisu पारंपरिक इतालवी नुस्खा के लिए आप 4 अंडे लेने के लिए और अलग से की जर्दी और सफेद को अलग करने की जरूरत है तैयार करने के लिए। इसके अलावा लिया 35 सी। चीनी पाउडर और जर्दी के साथ हराया। प्राप्त मिश्रण धीरे था हस्तक्षेप mascarpone (0.25 किलो) और सभी हल्के से एक चिकनी सजातीय बड़े पैमाने पर जब तक हड़कंप मच गया।
भी प्रोटीन पाउडर चीनी का एक आधा में आमूल करने की जरूरत है (35 जीआर।)। गठन के बाद वे नरम चोटियों प्रोटीन ठोस चोटियों के रूप में शांत करने के लिए की जरूरत है। इसके बाद, पहले से तैयार पनीर की जर्दी बड़े पैमाने पर प्रोटीन जोड़ें।

उस समय, tiramisu आराम के लिए जिसके परिणामस्वरूप जन के रूप में, आप खाना बनाना और अच्छा कॉफी शांत करने के लिए की जरूरत है। फिर एक छोटे से ब्रांडी जोड़ने (4 चम्मच। चम्मच)। थोक के साथ मिक्स। इसके अलावा यह लाठी इस मिश्रण और फार्म पर प्रसार में तेजी से आंदोलनों Savoiardi (1 पैक) डुबकी के लिए आवश्यक है। नतीजतन, आप खड़ी कुकीज़ की एक श्रृंखला मिलता है। यह ब्रांडी-कॉफी मिश्रण डालना और एक समान तरीके से बिस्कुट की दूसरी परत जगह चाहिए। उसके बाद, यह शेष मिश्रण डालना करने के लिए और धीरे से समतल कर आवश्यक है। इसके बाद - सचेतक क्रीम (10 मिलीलीटर।)। यह मिठाई को सजाने के लिए आवश्यक है। सजावट tiramisu के लिए इसके अलावा कसा हुआ चॉकलेट या कोको पाउडर के साथ छिड़का।

अंत में फ्रिज में खाने के बाद मिठाई शांत करने के लिए समय दिया जाना चाहिए।

आप tiramisu पकाने के लिए करना चाहता था, तो यह क्लासिक नुस्खा यह काम नहीं करेगा पर करने की संभावना है, और सभी क्योंकि Savoiardi खोजने के कुकीज़ इतना आसान नहीं हैं। क्लासिक tiramisu केक नुस्खा तैयार करने के लिए mascarpone Savoiardi और प्रकाश शराब Marsala उपयोग करता है। Mascarpone - 55% है, जो केवल ऍपेंनिनेस में उत्पादन किया है की वसा की मात्रा के साथ एक नई चीज़ है। मक्खन और वसायुक्त क्रीम के बीच यह सुनहरा बीच। पनीर के मुख्य अंतर यह है कि यह अन्य के विपरीत है चीज, यह पता नहीं दूध और क्रीम के प्रसंस्करण से बदल जाता है।

इतालवी हवा Savoiardi बिस्कुट ट्यूबों के रूप में विशेष रूप से बनाया और मिठाई की एक विशेष स्वाद देता है। साथ के रूप में शराब Marsala, जो सिसिली Savoiardi के पास का उत्पादन किया है अब केवल इटली में पाया जा सकता है, तो tiramisu के पारंपरिक स्वाद का आनंद केवल इस अद्भुत देश का दौरा कर सकते हैं।

लेकिन निराशा नहीं करते हैं, क्योंकि tiramisu केक के लिए आप अपने आप को बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 4 चिकन अंडे लेते हैं और उन्हें पीसा हुआ चीनी (0.75 कप) के साथ हरा (सफेद और जर्दी विभाजित करने के लिए सुनिश्चित करें)। फिर परीक्षण (0.5 चम्मच) आटा (0.85 कप) और बेकिंग पाउडर जोड़ें। इस प्रकार प्राप्त आटा की संकीर्ण स्ट्रिप्स में कटौती और 6-7 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है। आप देख सकते हैं, tiramisu केक नुस्खा जटिल नहीं है।

हमारी खुली जगह हमेशा इस अद्भुत मिठाई पाने के लिए घटकों के साथ अलग-अलग हो जाना है। बिस्कुट shortcakes है, जो आप अपने आप को तैयार कर सकते हैं, लेकिन बजाय एक Marsala शराब का उपयोग करें - Mascarpone वसा पनीर या क्रीम, Savoiardi की जगह लिकर Amaretto या ब्रांडी। लेकिन परिणाम हमेशा की तरह, उम्मीदों और प्रयास पर खरा उतरने है, क्योंकि जैसा कि इसके नाम है, जो इतालवी भाषा में वाक्यांश का मतलब करने के लिए tiramisu "मुझे ऊपर उठाया।"