अनाज के मुख्य प्रकार: तस्वीरों की एक सूची

यह लेख मुख्य रूप से जो लोग नेतृत्व, या कम से कम एक स्वस्थ जीवन शैली जीने की कोशिश कर के हित के लिए किया जाएगा। यह कोई रहस्य नहीं है कि इस में एक बड़ी भूमिका उचित पोषण है। वहाँ भोजन में अनाज की उपस्थिति के बिना नहीं कर सकता है। के अनाज के मुख्य प्रकार पर नजर डालते हैं, उनके लाभकारी और नकारात्मक विशेषताओं, कैलोरी मान के बारे में बात और अन्य महत्वपूर्ण और दिलचस्प अंक पर विचार करें।

अवलोकन

उचित, संतुलित पोषण एथलीटों और मॉडलों के लिए न केवल आवश्यक है। यह अत्यंत महत्वपूर्ण है जैसे मधुमेह, गैस्ट्रिक अल्सर, आदि के रूप में कुछ बीमारियों के साथ एक आहार का पालन करने के लिए आम तौर पर, दलिया वैकल्पिक रूप से अनाज 3 बार एक दिन में केवल एक बार दैनिक है। आहार के बाकी भी होना चाहिए जबकि "को सही"।

इसलिए, अनाज, जो रूस में सस्ता है, और कई अच्छी तरह से उनके बारे में पता है। के उदाहरण के लिए ले,, कुटू करते हैं। बहुत बढ़िया क्रुप, जो अमीर न केवल प्रोटीन, लेकिन यह भी जटिल कार्बोहाइड्रेट और विभिन्न समूहों के विटामिन है। लेकिन वहाँ जो नहीं सुना रहे हैं हर किसी क्विनोआ की तरह अनाज के कुछ प्रकार, हैं, और वे एक बहुत खर्च। फिर भी, यह एक बहुत है उपयोगी उत्पाद। अब हम विषय के लिए सीधे चलते हैं।

कुटू के सभी

एक प्रकार का अनाज, वह एक प्रकार का अनाज या कुटू हम में से लगभग हर किसी के लिए जाना जाता है। कई रिपोर्टों के अनुसार, पहली बार इस अनाज भारत है, जहां यह लगभग 4 हजार साल पहले कार्रवाई करने के लिए शुरू किया में दिखाई दिया। वास्तव में, रूस में जई का आटा ग्रीस से, जैसा कि इसके नाम इसका सबूत आया था। 20 वीं सदी में पढ़ाई के बाद, यह स्पष्ट हो गया कि "ग्रीक अनाज" विटामिन और मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक ट्रेस तत्वों की एक बड़ी राशि शामिल है। यही कारण है कि कुटू "रानी अनाज" कॉल करने के लिए शुरू कर दिया है। बेशक, आज वहाँ कुटू की विभिन्न प्रजातियों, लेकिन लोकप्रिय नाम है, लेकिन कुछ ही रहे हैं। आप शायद पहले से ही अनुमान लगाया है कि हम के बारे में उत्पादन ताप संसाधित नहीं है खाद्य पदार्थों में बात कर रहे हैं। अनाज ट्रेस तत्वों और विटामिन की बड़ी मात्रा में इसकी होता है, इसलिए पोषण मूल्य उच्च। वहाँ भी है कुटू का आटा। यह रोटी बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन यह पेनकेक्स, पैनकेक्स या कुटू केक हो सकता है। उत्पाद की 100 ग्राम प्रोटीन की 13-14 ग्राम, वसा की 3.3 ग्राम और कार्बोहाइड्रेट की 62 ग्राम होता है, और यह सब 313 किलो कैलोरी कैलोरी मान पर है।

लोकप्रिय अनाज: प्रजाति का नाम

सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय अनाज ट्रेस तत्वों और विटामिन से भरपूर, हम पहले से ही के साथ पेश किया है। लेकिन यह वहाँ अनाज खाया जा सकता है कि हर किसी के लिए नहीं है हैं कि ध्यान दिया जाना चाहिए। तो यहाँ वे हमारी सूची गिर नहीं है में हैं। हम केवल नकारात्मक गुण की एक न्यूनतम के साथ सार्वजनिक और अत्यंत उपयोगी अनाज के बारे में बात करेंगे। किसी भी मामले में, अगर एक व्यक्ति स्वस्थ है, वह कुटू सूजी, चावल, और बुरा क्या होगा कुछ भी नहीं खा सकते हैं। लेकिन फिर इसे फिर से नहीं दुरुपयोग करने के लिए आवश्यक है, क्योंकि वे पाचन के साथ समस्याओं प्रदर्शित हो सकता है।

बिल्कुल अनाज के सभी प्रकार - एक संयंत्र बीज। इसलिए, यह उनमें से ज्यादातर उपयोगी है। यह तार्किक अकेले दलिया खाने कि नहीं कर सकते। लेकिन है कि क्या अच्छा अनाज, तो यह सब्जियां, फल, मांस या मछली के साथ उपयोग करने के लिए एक विकल्प है। इस प्रकार, यह न केवल एक संतोषजनक और उपयोगी है, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करने के लिए संभव है, और यह सब अनाज हो सकता है। प्रकार, वहाँ अलग अलग नामों, जिनमें से कुछ अब हम विचार कर रहे हैं कर रहे हैं।

जंगली चावल क्या है और क्या यह खाता है

अनाज के कुछ प्रकार, एक तस्वीर और जिसका नाम आप इस लेख में पा सकते हैं कि हम क्या खाते से कोई संबंध नहीं है। विशेष रूप से, इस पर लागू होता है जंगली चावल, वह काला है। ऐसा नहीं है कि सफेद, वह कुछ भी नहीं है अनुमान लगा पाना कठिन नहीं है। यह दोनों अपनी उपस्थिति और उपयोगिता मूल्य पर लागू होता है। काले चावल का वास्तविक नाम - जंगली चावल पानी। , दलदल संयंत्र, जो इसके पोषण मूल्य से चावल की बुवाई के करीब है वास्तव में, यह काफी उच्च (1.5-3.0 मीटर) है।

रूस में, यह एक दुर्लभ उत्पाद है, इसलिए ज्यादातर मामलों में कीमत है, यह अधिक है। अंतिम लागत भी कारण है, और उच्च पोषण मूल्य और अनाज की दुर्लभता। इसकी सफाई श्रम प्रधान और मैन्युअल रूप से किया जाता है। पोषण मूल्य का सवाल है, उबले हुए चावल प्रति उत्पाद की 100 ग्राम के बारे में 100 कैलोरी है। इस मामले में, संरचना के बारे में 16 ग्राम प्रोटीन, 79 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, और वसा की 3 ग्राम है।

अनाज दलिया के प्रकार के लिए आदर्श

दलिया - आप किसी भी किसान कहते हैं, तो कुछ अनाज एल्यूमीनियम, प्रत्येक जवाब के सबसे अधिक राशि है। हालांकि, इस गुच्छे "हरक्यूलिस" और की तरह है, जो गर्मी का इलाज और के लिए किया गया है के बारे में नहीं है साबुत अनाज, जो अच्छी तरह से तैयार करने के लिए उबाल जरूरी हैं। इसकी संरचना में जई दलिया तांबा, कैल्शियम, बोरान और लोहे की एक बड़ी राशि है। इसके अलावा, इस अनाज में भी प्रभावशाली खुराक एंटीऑक्सीडेंट है कि काफी संक्रमण और सामान्य रूप में रोगों के लिए मानव शरीर के प्रतिरोध में वृद्धि है। आम तौर पर, दलिया पेट और आंत्र पथ के लिए अद्वितीय गुणों के पास। घेर प्रभाव पड़ता है, यह आंतों शुद्ध, यह लावा और अन्य "बकवास" से बात का अनुमान लगाना। कई कम से कम दिन में एक बार नाश्ते के लिए दलिया खाने की सलाह देते हैं। नहीं कुछ नहीं के लिए, ब्रिटिश कई वर्षों से इस और खाने है।

जौ दलिया

जौ जई का आटा, प्रसंस्करण के आधार पर दो बड़े समूहों में बांटा गया है: और जौ खुली जौ। पूर्व 2-3 भागों अनाज जो आकार में खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान 5-6 बार बढ़ जाती है में कुचल कर रहे हैं। कुक मोती जौ काफी लंबा होना चाहिए - 60 से 90 मिनट से। खिचड़ी भुरभुरा पता चला है, लेकिन ठंडा होने के बाद कठोर हो जाता है, तो यह तुरंत खाना पकाने के बाद खाने के लिए आवश्यक है।

जौ के दानों का सवाल है, तो यह कुचल जौ की unpolished अनाज से निर्मित है। हम कह सकते हैं कि इस उत्पाद दोनों अपनी शक्तियों और कमजोरियों है। संख्या खनिज और यहाँ पर फाइबर रोल, लेकिन पचाने के लिए जौ जई का आटा , परिमाण बदतर के मोती आदेश के साथ तुलना में। 40-50 मिनट, और के बारे में 5 बार के अनाज बढ़ जाती है के बारे में दलिया पकाया।

अनाज चावल पर

आज हम कुचल खरीद सकते हैं, Grinded और पॉलिश चावल। एक अलग अनाज प्रसंस्करण विधि के बीच। उदाहरण के लिए, सफेद चावल अनाज जहाँ से आवरण हटा दिया गया है और aleurone परत का हिस्सा है। ज्यादातर मामलों में किसी न किसी सतह है। ऐसा लगता है इन विभिन्न स्टार्च में समृद्ध और तेजी से पच कार्बोहाइड्रेट अनाज कि। आमतौर पर यह 85-90% है। इसके अलावा, प्रोटीन और फाइबर के एक प्रभावशाली अनुपात का एक हिस्सा है। काफी लंबे समय के लिए चावल के विभिन्न अनाज, उपचारात्मक चिकित्सा में प्रयुक्त के रूप में वे सही मायने में अनूठा गुण होते हैं। यही कारण है कि, अनाज के मुख्य प्रकार, का उल्लेख नहीं है चावल पर विचार है। संस्कृति से खिचड़ी पूरी तरह से वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त है।

फलियां पर संक्षेप में

आप शायद पहले से ही अनुमान लगाया है, यह मटर के बारे में हो जाएगा। प्रसंस्करण विधि से यह कई समूहों में विभाजित किया गया है: पॉलिश, और टुकड़ा छीलने। प्राथमिक उपचार विधि के बावजूद, आप एक अद्भुत और स्वस्थ पकवान मिलता है। किसी भी मामले में, सेम अनाज के सभी प्रकार, chipped या छीलने छीलने मटर पॉलिश या नहीं, अच्छी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित। खाना पकाने की प्रक्रिया के रूप में, खाना पकाने के 30-60 मिनट तक रहता है। इसी समय, मटर के कुछ प्रकार के एक साइड डिश के रूप में एकदम सही हैं। पोषण मूल्य का सवाल है, सेम बहुत पौष्टिक होते हैं, लेकिन आप उन्हें भोजन में खा सकते हैं। एक और बात कि हर कोई उत्पाद के मूल्य को समझता है, लेकिन व्यर्थ है। उदाहरण के लिए, आहार मटर का सूप न केवल कम कैलोरी, लेकिन यह भी काफी पौष्टिक है, जो भोजन में बहुत महत्वपूर्ण है।

बाजरा और मक्का

बाजरा के मुख्य नुकसान यह है कि अनाज की लंबी अवधि के भंडारण कड़वाहट हो जाता है। यही कारण है कि यह गर्म पानी में बाजरा खाना पकाने से पहले धोना की सिफारिश की है है। इस मामले में, महत्वपूर्ण भूमिका रंग अनाज द्वारा निभाई गई। तो, कभी कभी क्रुप पीला और चमकीले पीले रंग। इस मामले में पीला अधिक बेहतर है। तथ्य यह है कि इस तरह के एक बाजरा कांच का मूल है, और यह पाक और उपभोक्ता गुण बढ़ गया है। Pulping प्रक्रिया आम तौर पर उत्पाद की गुणवत्ता के आधार पर 40-50 मिनट लगते हैं। ऐसा लगता है कि ने कहा कि संस्कृति प्रोटीन अमीनो एसिड, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं पर्याप्त मात्रा में शामिल नहीं है। इसलिए यह भुरभुरा porridges और दूध, पनीर या मांस के साथ पुडिंग उपयोग करने के लिए सिफारिश की है।

मक्का से बने अनाज का सवाल है, यह हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। सबसे पहले, यह प्रतिरक्षा में सुधार और अच्छी तरह से अवशोषित कर लेता। दूसरे, यह एलर्जी का कारण नहीं है पाचन में सुधार और व्यावहारिक रूप से। अनाज की कमियों का सवाल है, तो वे वहाँ हमारे मामले में कर रहे हैं। यह दोषपूर्ण प्रोटीन और लंबी पल्पिंग प्रक्रिया। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान अन्य मक्का फसलों की तुलना में थोड़ा मात्रा (2-3 बार) में बढ़ जाती है।

अनाज की गुणवत्ता के बारे एक छोटी सी

अनाज के सभी प्रकार जरूरी गुणवत्ता के लिए परीक्षण किया जाना चाहिए। फिर भी, हम यह निर्धारित करने के लिए कैसे उपयोगकर्ता उपस्थिति, स्वाद, गंध और उत्पाद के रंग में है की जरूरत है। उदाहरण के लिए, बासी इंगित करता है कि अनाज एक लंबे समय के लिए भंडारित किया जा सकता है, और रंग बदलने के नुकसान की वजह से होता है। इसलिए यह आर्द्रता में अनाज 15% से अधिक नहीं होना चाहिए, दुर्लभ मामलों में - 20% (फलियां)। यह आंकड़ा आदर्श से अधिक है, यह एक दुम खरीदने के लिए अनुशंसित नहीं है। के बारे में एक साल - दलिया चार महीने, और अनाज के अन्य प्रकार, सूची, जिनमें से आप इस लेख में मिलेगा के बारे में रखा जाता है। सामान्य तौर पर, यह इस विषय पर सभी जानकारी है। अनाज खाते हैं, उन्हें बारी बारी से और स्वस्थ हो। वास्तव में, एक ही समय में पकाने के लिए अनाज या फलियां की एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान आसान है, आप मांस, सब्जियों, खट्टा और मीठा फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं। सफल होने के लिए सुनिश्चित करें।