कूसकूस। एक सरल लेकिन स्वादिष्ट पकवान के लिए नुस्खा

कुस्कस पूर्व अफ्रीका और मध्य पूर्व में एक आम डिश है यह मुख्य रूप से मंगा से बना है यह गेहूं या जौ का आटा भी हो सकता है कूसस व्यंजन, व्यंजनों जिनमें से हम नीचे लिखे हैं, का एक समान नाम है, अक्सर द्वितीयक घटक का उल्लेख करते हैं। यह सब्जियां, मशरूम, मछली, मांस, समुद्री भोजन और यहां तक कि सूखे फल भी हो सकते हैं। यह डिश माघरेब देशों के लिए पारंपरिक है। यह शोरबा या पानी के लिए तैयार करें कूसकस, जिसकी विधि को खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, उसे बस और जल्दी से बनाया जाता है यह मक्खन के साथ कड़ाही भट्ठा करने के लिए पर्याप्त है, गर्म तरल डालना और ढक्कन के तहत कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। खाना पकाने का दूसरा तरीका उबरा हुआ है। यह पारंपरिक है परिणामस्वरूप, कुज्ज को अधिक भुलक्कड़ प्राप्त होता है। सामान्य तौर पर, हम पहले से तैयार अर्द्ध तैयार कूकस बेच रहे हैं (नुस्खा पहले के समान है)। थोड़ा सा नींबू का रस जोड़ें - और हमारे पास एक महान गार्निश है। इस अनुच्छेद में हम आपको बताएंगे कि कुस्किंग को कैसे स्वयं खाना बनाना है एक तस्वीर और एक विस्तृत विवरण के साथ नुस्खा नीचे पाया जाएगा।

पहले चलो कुकस के साथ एक हरी सलाद तैयार करें - "दबूल" हमें दो सौ ग्राम कुस्किन, अजमोद साग, हिमशैल सलाद पत्ते (लगभग एक सौ ग्राम), बराबर अनुपात टकसाल और वसंत प्याज, टमाटर - दो टुकड़े, मिठाई काली मिर्च और खीरे की समान मात्रा, साथ ही जैतून का तेल, नींबू का रस और स्वाद के लिए मसालों की जरूरत है । इस मामले में, हम एक जोड़े के लिए कुकसस तैयार करते हैं। अगर वहाँ एक स्टीमर है - उत्कृष्ट! लेकिन इस तरह की कमी के लिए भाप के स्नान का निर्माण करना और उस पर खाना बनाना संभव है (खाना पकाने का समय- लगभग 20-30 मिनट) आप गर्म पानी या शोरबा के साथ अर्ध-तैयार कूकस को भर सकते हैं। अच्छी तरह से एक चम्मच के साथ बड़े पैमाने पर मिश्रण। फिर इसे कुसुम ढीले बनाने के लिए गठित होना चाहिए। सभी नींबू का रस छिड़क , हलचल। हरियाली बारीकी से काटकर, छोटे आकार के क्यूब्स में सब्जियां खा जाती हैं, और लेटिष के पत्तों को केवल फाड़ा जा सकता है। हम सभी घटकों, नमक, काली मिर्च को जोड़ते हैं और जैतून का तेल और नींबू के रस के मिश्रण से भर देते हैं। हो गया!

अगली डिश मिठाई कुस्कस है नुस्खा बहुत सीधा है तो, चलो पांच सौ ग्राम कुकस, एक सौ पचास ग्राम किशमिश, और मक्खन - पचास ग्राम। चीनी, जमीन दालचीनी - स्वाद के लिए दोबारा, एक जोड़े के लिए कुस्कस तैयार करें। किशमिश पहले से पानी में डाल दिया, ताकि यह सूख जाता है। फिर कुकसीस तेल को मिलाकर किशमिश के साथ मिश्रण करें। फिर बहुत सारी दालचीनी और चीनी छिड़कें। आप शहद के साथ बाद में बदल सकते हैं हलचल और सेवा करते हैं बोन एपेटिट!

कूससस, यह नुस्खा जो हम नीचे देंगे, एक पूर्ण डिश है। हमें 250 ग्राम कुसस, 300 मिलीलीटर शोरबा, 2 स्क्वैश, 1 बैंगन, 1 मिठाई लाल मिर्च, लाल बल्ब की आवश्यकता है - 1 टुकड़ा। और 4 लहसुन की लौंग, 300 मिलीलीटर जैतून या तिल का तेल, ताजा टकसाल, नमक और काली मिर्च का स्वाद, 1 चम्मच। जीन और एक नींबू का रस लहसुन, काज और प्याज, छल्ले में कटौती, नमक के साथ छिड़के, ताकि वे रस दें, और फिर धोया जाए। काली मिर्च क्यूब्स में कटौती की जाती है। मक्खन के दो बड़े चम्मच को मिलाकर बारीक कटा हुआ लहसुन, प्याज के छल्ले और जीरा के साथ मिलाएं। लगभग 200 मिनट के लिए ओवन को पहले से गरम करना और लगभग 20 मिनट तक सेंकना सब्जियां। कूसेकस गर्म वनस्पति शोरबा डालना और ढक्कन के नीचे दस मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, कटे हुए टकसाल, लहसुन, उत्साह और नींबू का रस के साथ शेष मक्खन मिश्रण। तैयार किए गए सब्जियों के साथ परिणामस्वरूप सॉस भरें, और फिर उन्हें कुस्कस में डाल दिया। यह पकवान चिकन कटाई के अलावा विविध हो सकता है तैयार कीमा बनाया हुआ मांस या बारीक कटा हुआ चिकन पट्टिका नमक, काली मिर्च, नींबू का रस के साथ छिड़के। लगभग दस से पन्द्रह मिनट के लिए मसाले छोड़ दें। उच्च गर्मी पर फ्राइंग के बाद, जब तक एक सुनहरा परत का गठन नहीं किया जाता है। हम इसे लगभग 20 मिनट तक ढक्कन के नीचे डाल देंगे - यह तैयार है!