पाईक से मछली कटलेट - त्वरित और आसान नुस्खा

पाईक से मछली कटलेट न केवल वयस्कों के लिए बल्कि बच्चों के लिए लोकप्रिय हैं सब के बाद, यह पकवान एक नाजुक स्वाद और एक विशेष स्वाद है। इसके अलावा, इस मछली की तैयारी के लिए, स्टोव पर लंबे समय तक खड़े होने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह आधे घंटे के लिए पूरी तरह से तला हुआ है।

मछली पाइक कटलेट: आवश्यक सामग्री

• पाईक की फाइललेट - एक पाउंड;
• प्याज - एक बड़ा सिर;
• गाजर - एक छोटी सी चीज;
• पनीर (रूसी) - 100 ग्राम;
• एक अंडा - दो टुकड़े;
• नरम मक्खन - दो बड़े चम्मच;
• गेहूं का आटा - दो बड़े चम्मच;
• रोटी के टुकड़ों - पांच चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - फ्राइंग कटलेट के लिए;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ग्रीन्स - सजावट और कटलेट में इसके अलावा

पाईक से मछली कटलेट: भरने के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया

स्वादिष्ट और रसदार कटलेट प्राप्त करने के लिए , आपको पूरी तरह से पाईक धोने, सभी पंख, पूंछ और सिर काटकर, अंदरूनी और छील को हटा दें। इसके अलावा, इस डिश को तैयार करने के लिए, सभी हड्डियों को हटाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। आखिरकार, जो कभी भी इस मछली का इस्तेमाल करते हैं, पता है कि इसके पट्टियां काफी हठी हैं।

इस प्रकार, कटलेट का आधार तैयार करने के बाद, आप सुरक्षित रूप से अन्य अवयवों के प्रसंस्करण से निपट सकते हैं। ऐसा करने के लिए, छील से सब्जियों को छीलने के लिए आवश्यक है, और फिर बारी बारी से उन्हें काट (अधिमानतः एक बड़े grater पर गाजर भुनें) इसके बाद, एक ब्लेंडर में पाईक पट्टियां पीसें और इसे एक अलग कंटेनर में रखें। यदि उसके बाद आप यह देखते हैं कि भराई बहुत तरल है, तो यह धुंध के कई परतों के माध्यम से मछली की मात्रा निचोड़ करने के लिए सिफारिश की है। यह जरूरी है ताकि रोटी के दौरान आपके कटलेट अलग न हों।

मछली की कटाई के अलावा ब्लेड, कटा हुआ प्याज, मसला हुआ गाजर, नरम मक्खन, ब्लेंडर, आटा, नमक, ग्रीन (वैकल्पिक) और काली मिर्च में अंडे अंडे देना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को हाथों से अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।

कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के बाद , आप तुरंत अपने गठन के साथ आगे बढ़ सकते हैं।

पाईक से मछली कटलेट: मोल्डिंग की प्रक्रिया

जैसा कि ज्ञात है, पाईक फ़िललेट्स में उच्च वसा वाले पदार्थ नहीं हैं, इसलिए फ्राइंग के बाद यह आकार में कभी घट नहीं सकता। कटलेट बनाने के दौरान इस तथ्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

इस प्रकार, कुछ कीमा बनाया हुआ मांस लेना जरूरी है और पांच सेंटीमीटर के व्यास के साथ एक गेंद को बाहर निकालना आवश्यक है। इसके अलावा इसे थोड़ा सा चपटा होना चाहिए, दो सेंटीमीटर में मोटाई में एक सर्कल प्राप्त करने के बाद। पाईक से मछली कटलेट के लिए एक असामान्य स्वाद प्राप्त करने के लिए, हार्ड पनीर का एक छोटा सा टुकड़ा अपने मूल में रखा जाना चाहिए। फ्राइंग के दौरान, भरना पिघला देता है और डिश अधिक निविदा और मूल होने का पता चलता है।

पाईक पट्टिका से मछली कटलेट: बरस रही प्रक्रिया

फ्राइंग पैन में मछलियां फ्राइंग करने से पहले, सूरजमुखी के तेल के साथ व्यंजन थोड़ा गर्म होना चाहिए। इसके बाद, प्रत्येक कटलेट को ब्रेडक्रंब के साथ एक प्लेट में दो तरफ डूबा जाना चाहिए, और फिर भुना के लिए भेजा गया।

सहायक टिप्स

कम से कम आधे घंटे के लिए धीमी गति से इस तरह के एक डिश तैयार करें। कटलेट को तला हुआ और कुरकुरा बनाने के लिए, उन्हें खाना पकाने के दौरान ढक्कन के साथ कवर करने की सिफारिश नहीं की जाती है।