कैसे अपने स्वयं के रस में टमाटर कार्य करें: दो विकल्प

वहाँ सर्दियों में कटाई टमाटर के कई तरीके हैं। अपने ही अच्छा में उनमें से प्रत्येक। स्वाद के लिए कुछ की तरह टमाटर नमक सब्जियों की एक पीपा की तरह था। मीठा टमाटर जैसे कई किसी भी मेज पर एक क्षुधावर्धक के रूप एकदम सही हैं। लेकिन इस लेख में हम कैसे करना है के बारे में बात करेंगे अपने स्वयं के रस में टमाटर। बाद में, वे टमाटर का पेस्ट, खाना पकाने बोर्स्ट या पिज्जा के लिए उपयुक्त जगह ले सकता है।

एक महान नुस्खा

दो तरीके कैसे करना है कर रहे हैं अपने स्वयं के रस में टमाटर। पहले मामले में, छील शुद्ध किया गया था, और दूसरा पूर्णांक काटा टमाटर। आप खाल को दूर नहीं करते हैं, तो सब्जियों कठिन और बेहतर नमकीन में संरक्षित हो रही है। लेकिन यह अधिक त्वचा के बिना टमाटर उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है। तो, कैसे अपने स्वयं के रस में टमाटर करते हैं? चीनी के 200 ग्राम, टमाटर का रस के तीन लीटर, नमक, टमाटर की 50 ग्राम, काली मिर्च अनाज थोड़ा सुगंधित और लौंग, सिरका (70%) और तीन कटा हुआ लहसुन लौंग का एक छोटा सा चम्मच ले लो। टमाटर धोया और पुनरावृति। पूरे और घने आरक्षित संरक्षण के लिए, और नरम और crumpled कर टमाटर के रस का। डंठल के आधार पर चयनित टमाटर कई स्थानों में एक दन्तखुदनी के साथ चुभन। अचार जार के लिए पहले से तैयार करें। हम उन्हें टमाटर में डाल दिया। टमाटर का रस पकाया, एक कंटेनर में डालना और स्टोव पर डाल दिया। भरने उबालने के लिए शुरू होता है, यह करने के लिए नमक, चीनी, काली मिर्च और लौंग जोड़ें। उबाल टमाटर का रस के बारे में 30 मिनट के लिए। कम से कम कटा हुआ लहसुन डाल दिया। भरें डिब्बे में टमाटर को भरने और ढक्कन बंद है, लेकिन रोल नहीं है। के बारे में 20 मिनट के लिए पकाया संरक्षण नसबंदी और फिर कसकर रोल। हम शांत करने के लिए टमाटर सुरक्षित रखते हैं, तो उन्हें एक ठंडे स्थान में चले जाते हैं।

संरक्षण - एक टुकड़ा पतली

टमाटर अपने स्वयं के रस टुकड़े में पकाया जा सकता। हम संरक्षण (2 किलोग्राम) और टमाटर (2 किलोग्राम) पर यक़ीन फल के लिए मजबूत लाभ ले लो। तुम भी चीनी के दो बड़े चम्मच, नमक के दो बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी, lavrushki और काली मिर्च के कुछ पत्ते स्वाद के लिए। टमाटर धोया और अंगूठियां औसत मोटाई में कटौती कर रहे हैं। तो फिर हम उन्हें तैयार जार में डाल दिया। के नरम फल टमाटर का रस बनाते हैं। एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से उन्हें ट्विस्ट या एक चलनी पहले एक सॉस पैन में simmered के माध्यम से मिटा सकते हैं। तुम भी ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। इनमें से जो भी विधि चुनें। पकाया टमाटर का रस, चीनी, नमक और सभी प्रमुख मसाले जोड़ें और फोड़े जब तक प्रतीक्षा करें। फिर सब्जियों बैंकों के साथ भरें। कवर कसकर बंद नहीं होती है, क्योंकि 25 मिनट के लिए नसबंदी। फिर, अच्छी तरह से बैंकों को बंद wraps से अधिक कर देते हैं और। एक ठंडे स्थान में ही रस में कटा हुआ टमाटर की दुकान। सर्दियों में, टेबल वे एक उत्कृष्ट नाश्ता किया जाएगा।

कुछ टिप्स

और कैसे खाल के बिना अपने स्वयं के रस में टमाटर करते हैं? वे blanched की जानी चाहिए। इस चीरा के लिए उनके आड़े 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में सब्जियों को छोड़ देते हैं और तुरंत बर्फ के पानी में ले जाते हैं। इस तरह के हेरफेर त्वचा के बाद आसानी से आता है। स्वादिष्ट बनाने में अपने दम पर जोड़ा जा सकता है। मुख्य बात यह है कि वे टमाटर की प्राकृतिक स्वाद को बाधित बहुत नहीं हैं।