कैसे क्रीम सॉस में सामन के साथ पास्ता बनाने के लिए?

इटली में, पास्ता के प्रकार पेस्ट कहा जाता है। यह शब्द लैटिन से आता है "आटा।" हमारे हमवतन में से कुछ अभी भी इस तरह पास्ता कहते हैं। हालांकि, पेस्ट - यह काफी नहीं पास्ता है। सब से पहले यह एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान, सुगंधित रसदार, मसाले और सॉस के साथ अनुभवी है। कई सामन के साथ पेस्ट में क्रीम सॉस एक रेस्तरां भोजन के साथ जुड़े होने के लिए जारी है। लेकिन यह अपने आप करने की कोशिश नहीं कर रहा? कई विकल्प तैयार करने के लिए बहुत आसान है और उपलब्ध उत्पादों से बने होते हैं। और यह पारंपरिक पास्ता सामुद्रिक रूप से करने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। नीचे, हम बताएंगे कि कैसे क्रीम सॉस में सामन के साथ पास्ता तैयार करने के लिए की जाती है।

चार सर्विंग्स पर आधारित है, हम सामन पट्टिका (300-350 ग्राम), क्रीम की एक बीस पिंट, लहसुन की एक लौंग, सूखी सफेद वाइन की एक चौथाई कप, पनीर, नमक, जमीन काली मिर्च, Provencal जड़ी बूटी, खाना पकाने के तेल और पास्ता की 50 ग्राम की जरूरत है । आप प्रयोग और क्रीम सॉस में सामन के साथ Fettuccini पका सकते हैं। इटली, पास्ता की किस्मों की एक बड़ी संख्या में। प्रत्येक प्रजातियों का अपना नामावली है और एक अलग पकवान माना जाता है। आप Fettuccini नहीं मिल रहा है, तो आप क्रीम सॉस में सामन के साथ स्पेगेटी बना सकते हैं।

तो, पास्ता उबाल, समय पैकेज पर निर्दिष्ट का पालन कर। , पानी के निकास वनस्पति तेल (बेहतर, ज़ाहिर है, जैतून का तेल लेने के लिए) के दो बड़े चम्मच जोड़ने के लिए, और हलचल के लिए थोड़ी देर के भूल जाते हैं। हम छोटे क्यूब्स (लगभग आधा सेंटीमीटर और एक आधा) में सामन पट्टिका में कटौती करेगा। त्वचा के साथ जोड़ने की छड़ें में कटौती के लिए सुनिश्चित करें। हल्के से नमक और काली मिर्च। एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म और लहसुन भून। लौंग भूरे रंग के लिए शुरू होता है, ध्यान से हटा दिया और त्याग। तो, हम एक सुगंधित मिला लहसुन का तेल, जो मछली भून होगा। यह महत्वपूर्ण है कि टुकड़े केवल उसके रंग बदल दिया है। किसी भी मामले में ज़्यादा और यह सुनिश्चित करें कि सामन ज़्यादा गरम नहीं है नहीं बनाते हैं। शराब जोड़ें और दो मिनट के लिए उबाल छोड़ - तीन, जब तक शराब सुखाया। फिर क्रीम, जोड़ने Provencal जड़ी बूटियों। यह अति के लिए नहीं, मसाले प्रधान का स्वाद नहीं तोड़ करने के लिए महत्वपूर्ण है। धीरे हलचल, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और दो के लिए कम आंच पर रखें - तीन मिनट। बहुत अंत में हम, कसा हुआ एक प्रकार का पनीर, हलचल जोड़ने कि इतने कोई गांठ। कुछ मिनट के लिए खाना बनाना और प्रयास करें। पर्याप्त नमक नहीं तो एक छोटे से जोड़ सकते हैं। हम लाल मछली के स्लाइस के साथ एक स्वादिष्ट चटनी प्राप्त करें! आप देख सकते हैं, क्रीम सॉस में सामन के साथ पास्ता बहुत आसान और तेजी से है।

प्रामाणिक इतालवी पास्ता खाना पकाने के सभी नियमों का अवलोकन, यह अब इस चटनी पास्ता जोड़ने के लिए, उन्हें मिश्रण और एक फोड़ा देने के लिए आवश्यक है। इस प्रकार, पेस्ट ड्रेसिंग गर्भवती। के बाद ही कि पेश की जानी चाहिए। लेकिन, दुर्भाग्य से, यह हमेशा तैयार तुरंत परोसने से पहले काम नहीं करता। इस मामले में, यह सभी मिश्रण करने के बाद से पेस्ट लोच और razmoknet खो देता है आवश्यक नहीं है। व्यक्तिगत रूप से पेस्ट के साथ क्रीम सॉस में सामन अगले दिन जब तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। बोन एपीटिट!