कैसे पकौड़ी बनाने के लिए

सभी पाक इतिहासकारों क्या चीनी विरासत आविष्कार में श्रेष्ठता का अधिकार है के एक संस्करण पर सहमत हैं। बहुत प्रशंसनीय का संस्करण - खाना पकाने की चीनी कला सराहनीय है, और विरासत वास्तव में जिसका स्वाद थक चकित नहीं मिलता है एक डिश है। यह पास और सुदूर पूर्व एशिया भर में फैल रहा है। रूस में, मान्ता रे भी बहुत लोकप्रिय हैं। यह आश्चर्य की बात में कुछ भी, कई मामलों में हम भी एक एशियाई देश हैं। यह सिर्फ पकौड़ी है, उबले हुए - राष्ट्रीय चेतना निहित दुखद गलत धारणा है कि मान्ता रे में दीप। हालांकि, अगर सभी ज्ञात श्रेणियों में मापा जाता है, तो आपको लगता है कि और पेस्टी करने के लिए सहमत कर सकते हैं - एक बड़े तला हुआ पकौड़ी।

कैसे पकौड़ी बनाने के लिए के सवाल पर, वहाँ प्रतिक्रियाओं के दर्जनों रहे हैं। कजाख Manti उज़्बेक पर ज्यादा की तरह नहीं, और कजाखस्तान में, प्रत्येक जिले में यह अपने तरीके से करता है। नहीं तुर्की या पाकिस्तानी विरासत का उल्लेख।

यह लंबे समय से कैसे बनाने के लिए के बारे में बहस हुई है पकौड़ी में आटा, अंडे के साथ या अंडे के बिना। उनमें से एक के लिए किसी भी वरीयता देने के बिना दोनों विकल्पों पर विचार करें।

नहीं एक आसान काम - कैसे पकौड़ी बनाने के लिए। मध्य एशियाई पकौड़ी में पारंपरिक रूप से आता है ताजा आटा, आटा, इसकी तैयारी, पानी और अंडे के लिए नमक की जरूरत है (आटा, नमक और पानी सीमित कर सकते हैं)। आटा विरासत पर बाहर लुढ़का हुआ है बहुत पतली है। इसकी मोटाई एक मिलीमीटर अधिक नहीं होनी चाहिए। इसके साथ ही, यह बहुत लचीला है और इस तरह एक छोटे से मोटाई कम से फटे नहीं है। यह इस आशय का आटा के दो प्रकार, बराबर अनुपात में उच्चतम और द्वितीय श्रेणी के नागरिकों के मिश्रण प्राप्त करने में मदद करेगा। प्रति आटा मिश्रण की किलोग्राम पानी का आधा लीटर, दो अंडे और लिया जाता है चम्मच नमक। आटा लोचदार है, जो क्रम में 30-40 मिनट के लिए खड़े करने के लिए पानी के साथ अच्छी तरह से आटे के साथ खिलाया जा करने की अनुमति है गूंध।

आटा तो कई भागों में विभाजित किया गया था, प्रत्येक भाग एक बंडल में लुढ़का हुआ है। टो वर्दी टुकड़े, जो एक रोलिंग पिन के साथ लुढ़का कर रहे हैं में काटा जाता है। एक अन्य प्रणाली के अनुसार, आटा की एक बड़ी चादर है, जो तब 12x12 हिस्सा सेमी के आयामों के साथ बराबर वर्गों में काटा जाता है बाहर लुढ़का प्लस या माइनस 2 सेमी zaschipyvaem मान्ता रे विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है -। लिफाफा, बैग, ट्यूलिप, और इतने पर। ज्यामितीय वर्गों zaschipyvaem लिफाफा, एक साथ पहले और उसके बाद छड़ी विपरीत कोनों जोड़े पास के, अधिक गोल कारतूस - एक ट्यूलिप या एक बैग। कैसे पकौड़ी बनाने के लिए, मध्य एशिया में हर महिला को जानता है और प्रत्येक का अपना तरीका वृद्धि हो।

आमतौर पर, मांस में स्टफिंग पकौड़ी। उपयुक्त भेड़ का बच्चा या मांस। मीट कीमा बनाया हुआ सूक्ष्मता कीमा ग्राइंडर तैयार करने के लिए एक और पकवान नहीं मिल सकता है, भाप पकौड़ी हो सकता है इस्तेमाल किया काटा। इसके अलावा प्याज काट, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ने के लिए, और किसी भी अन्य मसाले, कि जैसे किसी हो सकता है। जमीन मांस वैकल्पिक रूप से कद्दू जोड़ सकते हैं, यह पकवान का स्वाद और रोचकता दे देंगे।

कैसे mantyshnitsy बिना Manti करते हैं? बहुत बस, यह एक डबल बायलर का उपयोग करना संभव है। इससे पहले कि खाना पकाने पकौड़ी हल्के से वनस्पति तेल में डूबा हुआ होना चाहिए, वे छिद्रित व्यंजन के आधार पर कायम कर सकते हैं। 20 मिनट के बारे में Manta तैयार करें। उन्हें विभिन्न सॉस के साथ परोसें। सबसे लोकप्रिय एक सरल टमाटर की चटनी है। यह करने के लिए, 3-4 बड़े टमाटर ले उन्हें छील और सूक्ष्मता काट से छील। लहसुन के साथ वनस्पति तेल में Perezharte काली मिर्च, टमाटर और मसाले जोड़ें। एक और पांच मिनट के लिए भून जारी रखें। गर्मी, वर्तमान की चटनी से निकालें।

की एक विरासत के साथ बहुत अच्छा क्रीम सॉस। लहसुन और ताजा जड़ी बूटी, हरी प्याज बारीक काट, काली मिर्च, और स्वाद के लिए नमकीन। मिश्रण वसा मलाई डाला, मसाले और सभी मिश्रित के सभी प्रकार जोड़ने है। विरासत को परोसने से पहले फ्रिज में सॉस कूल 15-20 मिनट। अब आप कैसे पूर्व में पकौड़ी बनाने के लिए जानते हैं कि। अपने भोजन का आनंद लीजिए।