का रत्न chokeberry - सर्दियों के लिए उत्कृष्ट तैयारी। इस बेरी (एसिड की बड़ी राशि की वजह से, के साथ साथ चीनी का एक बहुत खाना पकाने के दौरान जोड़ा जाता है) भंडारण में बहुत सरल है। एक जाम से बाहर, आप सर्दियों में compotes और जेली बनाना, pies के लिए या जुकाम के लिए एक उपाय के रूप में एक भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं - पहाड़ राख विटामिन सी और कैरोटीन में समृद्ध है।
chokeberry के जाम पकाने के लिए कैसे
ताजा जामुन की 1 किलो ले:
- चीनी की 1.2 किलो;
- पानी की एक आधा कप।
रोवन धोने और (टहनियाँ, पत्ते, आदि) मलबे की साफ है, तो एक सॉस पैन में डाल दिया, पानी (आधा कप) के साथ कवर किया और बाहर भाप के तहत ढक्कन बंद कर दिया। जामुन काफी नरम होना चाहिए। इसके बाद chokeberry छलनी से छान लें मिटा सकते हैं। आप मसला हुआ मिलना चाहिए। यह में डालो चीनी की निर्धारित संख्या, चूल्हे पर रख दिया और जब तक किया कुक - यह आमतौर पर घंटे एक छोटे से आधे से ज्यादा एक लेता है। तैयार जाम Aronia जरूरत निष्फल जार, रोल कवर में पैक किया और एक ठंडे स्थान में भंडारण। वैसे, नुस्खा थोड़ा कम किया जा सकता बदल जाते हैं। के बारे में कैसे स्वादिष्ट सेब या पहिले Quince बनाने के लिए, नीचे देखें।
सेब के साथ जाम Aronia
तैयार करने के लिए आप की आवश्यकता होगी:
- chokeberry के 1 किलो;
- सेब के तीन या चार टुकड़े;
- चीनी के आधा किलोग्राम;
- पानी की 2 कप।
मुलायम जब तक रोवन rasparte, और छलनी से छान लें pyuriruyte के बाद: पहले मसला हुआ जामुन पिछले नुस्खा में वर्णित के रूप हैं। फल, स्वच्छ, और फिर टुकड़ों में काट: तुम भी आते हैं और सेब के साथ की जरूरत है। उन्हें आधा एक गिलास के लिए पानी की एक बहुत छोटी राशि, पर्याप्त जरूरत कुक। बाद सेब प्यूरी बनाने के लिए और बेर जन के साथ कनेक्ट करते हैं, जब तक किया पकाने के लिए स्टोव पर चीनी और जोड़ने में। आधे घंटे के लिए पर्याप्त रोवन का एक बड़ा जाम कर दिया है करने के लिए है। यह भी निष्फल जार, रोल कवर में पैक और सर्दियों ठंड की शुरुआत से पहले एक ठंडे स्थान में भेज दिया जाना चाहिए।
के जाम काले रोवन और Quince
खाना पकाने आप की आवश्यकता होगी के लिए:
- रोवन जामुन की 1 किलो;
- 400 ग्राम गूदा Quince (एक पर्याप्त रूप से बड़े फल);
- 1 (या थोड़ा अधिक) चीनी का किलो;
- एक गिलास पानी।
जामुन अच्छी तरह कुल्ला, और उबलना के बाद पानी की एक छोटी राशि में नरम जब तक। यह पहाड़ राख की प्रति किलोग्राम 1 कप जोड़ने के लिए पर्याप्त। लगभग 5-10 मिनट के लिए एक सॉस पैन में चीनी और उबाल में हलचल के बाद, समय-समय पर हलचल करने के लिए मत भूलना। Quince त्वचा और बीज से साफ, स्लाइस और जाम में डुबकी में कटौती। यह फल एक काफी घने बनावट है, तो स्टू एक लंबे समय के लिए किया जाएगा - एक घंटे या अधिक। एक बार सब कुछ तैयार है, बैंकों और रोल कवर पर जाम डालना। अब आप जानते हैं कि कैसे न केवल chokeberry से एक सर्दियों विनम्रता तैयार करने के लिए, लेकिन यह भी अपने दो किस्मों बनाने के लिए - सेब और सुगंधित Quince। संयोग से, पहले ही उल्लेख के रूप में, इस workpiece सर्दियों में आम सर्दी के उपचार में बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह (उत्पाद का जी के बारे में 100 प्रति 100 मिलीग्राम), विटामिन ए, एफ, और अमीनो एसिड और microelements की एक बड़ी संख्या में विटामिन सी की बड़ी मात्रा में होता है। इसलिए, इस जाम न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। घर पर पकाया, यह रंजक, संरक्षक और अन्य कृत्रिम additives शामिल नहीं है और पूरी तरह से प्राकृतिक है।