डोराडो - भूमध्य मछली। स्वादिष्ट व्यंजनों

अनोखा Redfin भूमध्य सागर में रहता है। अलग-अलग देशों में, इस मछली एक पूरी तरह से अलग नाम है, लेकिन निम्नलिखित सबसे आम है - डोराडो। के बारे में 40 किलो - यहां तक कि उन्होंने वजन का एक रिकॉर्ड तक पहुंचने की क्षमता है। यहाँ और वहाँ कार्प प्रजनन और मेद की प्राचीन काल से विशेष रूप से बड़े आकार के लिए और फिर खाया।

बहुत स्वादिष्ट प्राप्त जब पूरा कुक डोराडो। इस मछली, ओवन में बेक किया जा सकता है एक पैन में या कीमा के रूप में पकाया ग्रील्ड। सामान्य तौर पर, यह लगभग कुछ भी से बनाया गया है।

क्या यह, मछली डोराडो है?

डोराडो की महत्वपूर्ण सुविधाओं में से एक है - यह शुद्ध मांस है। सब के बाद, वह एक विशेष कृत्रिम स्थिति में रहती है। इसका स्वाद बहुत ही आकर्षक है, और मांस घने और स्वादिष्ट है। इसलिए, इस मछली सस्ते पकवान नहीं है।

अक्सर 300 से 600 ग्राम से लेकर वजन Dorado। इस मछली की निविदा मांस आहार व्यंजनों की तैयारी के लिए उत्कृष्ट है। दरअसल, इसकी 100 ग्राम में वसा की केवल 4-8 ग्राम होता है।

तुम भी सोचने के लिए, की जरूरत नहीं है मछली खाना बनाना डोराडो। विभिन्न व्यंजनों, जो किसी भी अवसर के लिए उपयोगी होगा की एक बड़ी संख्या में हैं। पाक कला का ये कृतियों न केवल एक छुट्टी, लेकिन यह भी एक दैनिक खाने की मेज सजाने होगा।

एक रोमांटिक डिनर के लिए Dorado

हमेशा एक रोमांटिक शाम के लिए मैं कुछ असामान्य करना चाहते हैं। इसलिए, बेक्ड मछली पन्नी में ठीक समय पर हो जाएगा। सबसे पहले, ब्रीम - एक मछली असामान्य और, एक भी कह सकते हैं, विदेशी। दूसरे, यह अत्यंत स्वादिष्ट है।

(- 40 ग्राम के बारे में 20), लीक की हरी हिस्सा है, 1 नींबू और नींबू, मेंहदी, थोड़ा तेल (क्रीम) की एक ही राशि और सफेद तैयारी मछली (300 ग्राम), मसाले का एक मुख्य सेट (काली मिर्च और नमक), अजमोद रखना चाहिए के लिए पाउडर शराब (बस एक छोटा सा - 3 बड़े चम्मच)। सबसे पहले डोराडो तैयार करना चाहिए। मछली, पूरी, पहले से ही ब्रश किया जाना चाहिए एक भी पंख और गिल्स के बिना। वह मसालों के साथ मला, और केवल एक हाथ से कटौती कर सकते हैं।

अंदर कटा हुआ अजमोद और मेंहदी से भर डोराडो। शव पर प्रत्येक चीरा नींबू और चूने के छोटे स्लाइस डाल दिया। अब के लिए तैयार मछली भूनने पन्नी के एक पत्रक पर फैल गया। शीर्ष डोराडो शराब डालना और तेल का एक छोटा सा टुकड़ा (30 ग्राम) डाल दिया। यह सब ओवन में पन्नी और जगह की भी एक पत्रक को कवर करने के लिए आवश्यक है। यह 180 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए। 20 मिनट के बारे में भोजन की तैयारी। अगर वांछित, आप तो पन्नी की ऊपरी परत को हटा सकते हैं और फिर एक अच्छा परत जब तक ओवन में डाल दिया।

बारबाडोस में डोराडो

सच में अद्भुत मछली डोराडो। व्यंजनों बहुत अलग खाना पकाने की। स्वादिष्ट व्यंजन में से एक बारबाडोस में पके हुए मछली है। हम निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

• डोराडो - 2 किलो;
• मक्खन - 100-150g;
• प्याज - 1 सिर (कटा हुआ छल्ले);
• प्याज shalott (पतले मिल्ड);
• चूना - 1 पीसी। (अग्रिम में रस निचोड़);
• मिर्च - 1 पीसी;।
• कटा बिस्कुट (रोटी) - 2 कप;
• टमाटर - 1 पीसी। (छल्ले में कटौती);
• मसालों;
• लहसुन (बारीक कटा हुआ)।

यह रगड़ मछली मसाला (काली मिर्च और नमक) के साथ शुरू होता है। यह केवल अंदर से किया जाना चाहिए। एक ही डोराडो शीर्ष तेल के साथ lubricated। अलग से, तले हुए पटाखे, मसालेदार मिर्च और नींबू का रस एक साथ shallots। यह सब मिश्रण फिर से वही मसालों के साथ किया जाता है। तली हुई स्टफिंग सीधे मछली के लिए हो जाता है।

भरवां डोराडो एक विशेष पाक डिश में रखा गया है। वह टमाटर और प्याज के छल्ले के शीर्ष पर शरण लेता है, और ब्रेडक्रंब छिड़क चाहिए। फार्म और पकवान जला नहीं है करने के लिए एक छोटे से पानी डालना। 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए यह पर्याप्त रूप से तैयार मछली के। यह आमतौर पर तले हुए आलू के साथ परोसा जाता है!

तलना डोराडो

स्वादिष्ट प्राप्त करता है, तो विशेष रूप से डोराडो भून। मछली तो यह निविदा पता चला है और अपने मुँह में पिघला। भोजन Redfin (आधा किलो), वनस्पति तेल, आटा, मक्का और गेहूं (200 ग्राम), मलाई (एक गिलास के बारे में), जड़ी बूटियों और मसालों (लाल शिमला मिर्च, मेंहदी, लहसुन, डिल, नमक, काली मिर्च और अजमोद) की जरूरत के लिए।

पाक कला मछली

डोराडो अच्छी तरह से साफ और सूखे की जानी चाहिए। इस बीच, आटा के सभी प्रकार के मिश्रित और नमक और लाल शिमला मिर्च से जुड़ जाते हैं। मछली के पेट में लहसुन और मेंहदी डाल दिया। इसके बाद, यह आटा मिश्रण में लुढ़का हुआ है और एक गर्म फ्राइंग पैन, जो burrs वनस्पति तेल है पर रखा गया। पर डोराडो के दोनों ओर तले जब तक परत सुनहरा सुखद है।

सॉस बनाने

इस व्यंजन के लिए एक विशेष सॉस की आवश्यकता है। यह प्रयास की एक बहुत खर्च करते हैं की जरूरत नहीं है। कुचल अजमोद के साथ सौंफ़ और मलाई जोड़ने है। सभी ध्यान से मिलाया और मसालों के साथ अनुभवी। तो, मछली सॉस तैयार है!

इस तरह के एक हल्का भोजन छुट्टी तालिका के लिए एकदम सही किया जाएगा। मेहमानों को निश्चित रूप से रोमांचित हो जाएगा!