निवारक पोषण: आहार की संरचना और सही संगठन

उस के बारे में, क्या मानव शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है अच्छा पोषण, वे सब कुछ जानते हैं। लोग एक कहावत है: "हम हम क्या खाते हैं।" खाद्य हमेशा अच्छी तरह से विचार कर निकाली जानी चाहिए और आहार - संतुलित।

हालांकि, वहाँ मामलों में जहां बिजली की विशेष आवश्यकताओं हैं। हम उनके बारे में और अधिक जानने के।

सामान्य जानकारी

निवारक पोषण आदेश मानव शरीर पर विभिन्न कारकों के प्रतिकूल प्रभाव को रोकने के लिए जब आप अपने व्यावसायिक गतिविधियों के सिलसिले में एक अस्वास्थ्यकर वातावरण में कर रहे हैं में बनाया गया था।

यह स्वास्थ्य और की रोकथाम में सुधार करना है व्यावसायिक रोगों।

सही ढंग से बना आहार स्थिरता और इष्टतम उपयोग और उत्पादों की कुछ गुण संरचना और आंतरिक अंगों और प्रणालियों की गतिविधि की रक्षा के लिए के संयोजन को बढ़ाता है। इस प्रकार, लाभकारी सक्रिय तत्व अधिक विष के संपर्क में खपत होती है इस बात का एक रद्द है। हानिकारक पदार्थों के अवशोषण सीमित है, और उन्हें शरीर से निकालने की प्रक्रिया को तेज करता है।

विचार करें कि जीव अलग-अलग पदार्थों पर प्रभावित करते हैं।

सल्फर युक्त एमिनो एसिड और प्रोटीन को आसानी से करने में सक्षम यौगिकों और तेजी से करने के लिए आवंटित भंग। यह एंटीबॉडी के निर्माण को उत्तेजित करता है।

व्यापक रूप से अपनी समृद्ध संरचना के साथ दही के उपयोगी गुण का इस्तेमाल किया। Glutamic एसिड protivofibrozny प्रभाव प्रदान करता है। पेक्टिन के लिए धन्यवाद आसानी से भारी धातुओं के शरीर से हटा। विटामिन पूरी तरह से उनके detoxifying गुण दिखाई देते हैं। यह एस्कॉर्बिक एसिड की जीव पर एक लाभदायक प्रभाव है, साथ ही जिगर और डेयरी मैलिक आहार का उल्लेख किया। वे प्रक्रियाओं है कि विकिरण की कार्रवाई के द्वारा शरीर में होने के लिए शुरू नकारना। विटामिन, बारी में, चयापचय को सामान्य बनाने में एक संशोधित माइक्रोवेव क्षेत्र में जिसके परिणामस्वरूप में सक्षम हैं। Hyposensitization प्रभाव में वृद्धि हुई तेल की खपत की वजह से हासिल की है और कम हो जाता है - सोडियम क्लोराइड, और कार्बोहाइड्रेट। सीसा विषाक्तता कैल्शियम का एक बड़ा खपत से कम किया जा सकता है।

वसा और नमकीन खाद्य पदार्थ, सबसे लवण की चिकित्सीय और रोगनिरोधी आहार सीमा सेवन। यह ज्ञात है कि नमक तरल बंद कर देता है और विषाक्त पदार्थों को हटाने से बचाता है। इसलिए, चिकित्सीय और निवारक पोषण करने के लिए सभी कचरा और खतरनाक पदार्थों और अधिक तेजी से प्रदर्शित किया जा सकता है, तरल पदार्थ के पीने के बहुत सारे शामिल है।

इस तरह की शक्ति दूध और उससे, विटामिन और पेक्टिन प्राप्त उत्पादों की वजह से हासिल की है।

अवैध भोजन

निवारक पोषण के संगठन सही आहार बनाने में होते हैं। आहार खाद्य संरक्षण और लोगों के स्वास्थ्य को मजबूत बनाने में योगदान देता है। दुर्भाग्य से, कई लोगों को, एक अच्छा स्वास्थ्य और पोषण होने के रूप में लंबे समय तक खराब नहीं करता है के रूप में अपमानित कर रहे हैं। भोजन के खराब प्रदर्शन के कारण कम हो जाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करने, पुराने रोगों के कारण।

इसलिए, कई लोग हैं जो पहले से ही कम उम्र में कर रहे हैं gastritis, अल्सर, पित्ताशय और कोलाइटिस प्राप्त कर रहे हैं। तो फिर उनके लिए एक महत्वपूर्ण विशेष चिकित्सीय और निवारक पोषण हो जाता है।

हाल के वर्षों में, और हमारे देश के लिए, पश्चिम के "विकास" के बाद, यह मोटापे का एक तत्काल समस्या बन गया है। उस के लिए कारण, व्यायाम की कमी है खा और खराब गुणवत्ता खाना खाने। इस वजह से, वहाँ अतिरिक्त किलो, दिल के बिगड़ा कामकाज, रक्त वाहिकाओं और जिगर द्वारा पीछा कर रहे हैं। जोड़ों और रीढ़ की हड्डी प्रभावित होते हैं। परिणाम मधुमेह और अन्य गंभीर बीमारियों है।

आहार भोजन उपचार का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है। अपनी प्रासंगिकता हाल के वर्षों में काफी बढ़ गया है। रोका गया है, और एक ही समय में, स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार करता है, तो रोग एक अव्यक्त रूप में है।

निवारक पोषण तो एक तेजी से वसूली और आरोग्यलाभ की ओर जाता है। रोग के गंभीर रूप धीरे-धीरे पुरानी हो जाता है, और उपचार अधिक प्रभावी हैं। कई मामलों में, भले ही दवाओं का प्रयोग नहीं किया, एक खाद्य आहार के लिए एक महान उपचारात्मक प्रभाव है।

यह लगभग किसी भी बीमारी में आवश्यक है। यह एक बच्चे के इलाज के लिए आता है, आहार केवल चिकित्सा मार्गदर्शन में तैयार किया जाना चाहिए।

बेस और भोजन की आदतें

अपनी शारीरिक मानदंड के आधार पर निवारक पोषण के संगठन। एक व्यक्ति बीमार है, तो आप अपने शरीर की सभी जरूरतों को पूरा करना होगा। वहाँ मुख्य गिना पदार्थ (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा) और अन्य तत्वों (ट्रेस तत्वों, विटामिन, वसा अम्ल और अमीनो एसिड के रूप में) की एक इष्टतम अनुपात होना चाहिए। आहार परिभाषित सुविधाओं गणना कर रहे हैं और पाचन रोगी या जीव के स्वास्थ्य पर निर्भर करता है है।

सबसे उपयुक्त उत्पादों की परीक्षा के आधार पर चयन किया जाता है, और इसी प्रसंस्करण और मोड। आहार निवारक पोषण सख्ती से अलग-अलग मोड चुना है और पाचन तंत्र प्रदान करते हैं और धीरे क्षतिग्रस्त अंगों पर काम करते हैं और पोषक तत्वों की कमी की भरपाई के लिए पूरे शरीर की बहाली के लिए योगदान, किया जाना चाहिए।

इस खाते में स्थानीय और सामान्य प्रभावी हो जाएंगी। स्थानीय प्रभाव पर जठरांत्र संबंधी मार्ग और संवेदी अंगों को प्रभावित किया। जब सामान्य - रक्त, तंत्रिका और अंत: स्रावी प्रणाली है, साथ ही आंतरिक अंगों और शरीर प्रणाली की संरचना बदल जाता है।

आहार प्रदान की उपवास दिनों, प्रशिक्षण दिन और विषम में। अवधि आहार और रोग की गंभीरता पर निर्भर करता है। इसके अलावा, जलवायु, परंपराओं, सीमा शुल्क और कुछ पदार्थों की लत प्रभावित करते हैं।

अलग आहार

आहार और निवारक पोषण, खाते में किसी भी पोषक तत्व की शारीरिक रूपों ले रही है तैयार किया जाना चाहिए, क्योंकि शरीर दृढ़ता से प्रभावित है और यह की कमी है, और एक अधिशेष है। इस प्रकार, प्रोटीन फास्फोरस परिसर में रक्षा करता है, और क्रोमियम राशि के प्रभाव में कम किया जाना चाहिए। किसी भी मामले में आहार में वसा का सेवन कम किया जाना चाहिए।

स्वच्छ विज्ञान आज विकसित करता है और नई प्रौद्योगिकियों और उत्पादन के रूपों के लिए आहार परिष्कृत करता है। रूस में आज वहाँ की स्थिति में काम करने के लिए 8 राशन हैं:

• रेडियोधर्मी पदार्थ और एक्स-रे विकिरण;
• अकार्बनिक क्लोरीन यौगिकों tsinanistymi, विषैली गैस, और इतने पर है, साथ ही ध्यान केंद्रित किया एसिड;
• रासायनिक एलर्जी;
• नेतृत्व के साथ;
• क्लोरीनयुक्त हाइड्रोकार्बन, सेलेनियम, आर्सेनिक, सिलिकॉन, और दूसरों के यौगिकों;
• फास्फोरस;
• बेंजीन;
• पारा, हाइड्रोकार्बन thiophos, कार्बन डाइसल्फ़ाइड, बेरियम यौगिकों, मैंगनीज, बेरिलियम, और दूसरों brominated।

वहाँ अलग तरह के उत्पादन, जहां निवारक पोषण के जारी करने के विटामिन की तैयारी के साथ प्रतिस्थापित करने में लगे हुए कार्यकर्ता हैं। इस श्रेणी में शामिल हैं:

• कार्यकर्ता हैं जो उच्च तापमान और गर्मी की तीव्र विकिरण में संचालित;
• निकोटीन, तंबाकू और तंबाकू के उत्पादन में कार्यरत लोग।

इसके अलावा, जो लोग जहरीले पदार्थ के साथ संपर्क में नियमित रूप से कर रहे हैं के लिए, दूध एक दैनिक आधार पर जारी किया जाना चाहिए।

दूध

निवारक पोषण, इस उत्पाद को आम तौर पर एक दिन भोजन कक्ष, एक कॉफी की दुकान में या आधा लीटर के लिए काम पर जारी किया जाता है।

2009 के बाद से, हालांकि, बजाय यह संभव बराबर भोजन विटामिन के साथ समृद्ध उत्पादों दे रहा है। दूध दुग्ध उत्पाद, पनीर, पनीर, सुखाया या पाउडर दूध, मांस, दुबला मछली या चिकन अंडे द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। यह भी जारी विटामिन या चिकित्सीय और रोगनिरोधी पेय पदार्थ हो सकता है।

छुट्टियों, छुट्टी, व्यापार यात्रा के लिए, अन्य क्षेत्रों, साथ ही अस्पताल में या दूध और निवारक पोषण के अस्पताल वितरण में रहने नहीं दिया गया है लोगों में काम करते हैं।

कर्मचारी की आय में जारी किए गए उत्पादों की लागत शामिल नहीं है।

इस प्रकार, कंपनी ने अपने कर्मचारियों का ख्याल रखता है (जो अच्छे प्रदर्शन के लिए एक अतिरिक्त प्रोत्साहन है) और अपनी रैंकिंग में बढ़ जाती है।

भोजन

चिकित्सीय और रोगनिरोधी खाद्य उत्पादों व्यक्तिगत कंपनियों में बना रहे हैं। उदाहरण के लिए, "Leovit nutrio" जेली, सूप, फल पेय फास्ट फूड पैदा करता है। "Sibtar" अनाज, फलियां और पैदा करता है , तिलहन उन्हें एक जटिल जटिल प्रसंस्करण के लिए उजागर।

यह काफी बदनामी सूखी प्रोटीन मिश्रण "Normoprotein" है, जो वसा शामिल नहीं है प्राप्त किया। यह किया जा सकता है और श्रमिकों, खतरनाक काम की स्थिति में कार्यरत के रूप में संरचना विटामिन और खनिज की एक बड़ी संख्या में शामिल हैं। विशेष रूप से अक्सर सूखी मिश्रण उत्पादन के प्रकार पर लागू किया जाता है, जहां उच्च गुणवत्ता प्रोटीन की आवश्यक सेवन। यह मानव जीव पर हानिकारक रासायनिक प्रभाव को रोकने का एक प्रभावी साधन है, और उच्च शारीरिक और तंत्रिका तनाव के बाद premorbid राज्य को रोकता है।

हम यह भी सोची संयंत्र, जिसके उत्पाद उपभोक्ताओं द्वारा अधिक से अधिक स्वीकृति प्राप्त कर रहे हैं के बारे में कहा जाना चाहिए।

बच्चों और निवारक पोषण के क्रास्नोडार कारखाना

कुछ साल पहले यह पूरी तरह से सोची डेयरी संयंत्र है, जो क्रास्नोडार में स्थित है आधुनिकीकरण किया गया है। कहा जाता है बच्चों के निवारक पोषण 1 का कारखाना है, यह रूस में बल्कि पूरे न केवल सीआईएस सबसे अधिक उत्पादक और उच्च तकनीक क्षेत्रों, में से एक बन गया।

कच्चे माल दूध है कि उच्चतम गुणवत्ता को पूरा करती है स्वीकार किए जाते हैं। यह अभिनव baktofugirovaniya और microfiltration के माध्यम से शोधन के अधीन है।

पहले मामले में यह, दूध की मौत हो विषाक्त पदार्थों और बैक्टीरिया से निकाल दिया जाता है, जबकि दूसरा, जो अभी भी कहा जाता है "ठंड pasteurization", दूध सूक्ष्मजीवों से प्रतिष्ठित है, जिससे प्रोटीन संरचना की रक्षा की।

क्रास्नोडार कारखाने निवारक पोषण दूध से खाद्य पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला पैदा करता है। निर्माता "लाइव" अपने उत्पादों फोन और बच्चों सहित एक परिवार के रूप में इसके उपयोग की सलाह देते हैं।

फैक्टरी बच्चों के निवारक पोषण 1 उत्पादों है कि बच्चों को प्यार का एक बहुत पैदा करता है। इसलिए, युवा पीढ़ी, वे बहुत लोकप्रिय हैं।

मानदंड

फूड्स निवारक पोषण विशेष आवश्यकताओं। उदाहरण के लिए, यदि आप उत्पादों में निहित सक्रिय पदार्थ के सही सामग्री के बारे में पूरी जानकारी प्रदान करनी चाहिए। चिकित्सा और जैविक मूल्य के संदर्भ में, यह nutritsiologicheskaya मूल्यांकन ठहराया जाना चाहिए। उत्पाद किसी भी हानिकारक स्वास्थ्य प्रभाव पुष्टि की गई है के अभाव के प्रयोगशाला परीक्षणों के अधीन हैं। आदेश बिक्री के लिए उत्पाद जारी करने के लिए में, यह चिकित्सा जैविक और स्वच्छता-महामारी विज्ञान प्रकृति की सभी आवश्यकताओं को पूरा करना होगा।

शारीरिक अच्छे पोषण के बुनियादी नियमों के आधार पर योजना के मानदंडों। ये औसत मान है, जो आबादी के विशिष्ट समूहों का सबसे अच्छा आवश्यकताओं के अनुरूप हैं। वे पोषण स्वास्थ्य देखभाल सेटिंग्स आधारित और आहार कैंटीन में कर रहे हैं।

मानदंड के आधार पर बदलती व्यक्ति के लिंग, उम्र, रोजगार के प्रकार, जीव और पर्यावरण की स्थिति। आकार भागों के लिए विशेष महत्व के काम के प्रदर्शन के दौरान ऊर्जा की लागत की है। शारीरिक गतिविधि की तीव्रता के आधार पर, दर 5 समूहों में विभाजित है।

शरीर क्रिया विज्ञान के अलावा, स्वास्थ्य और जैव रसायन के आधार पर, कि है, आहार पदार्थों उत्पादों, साथ ही एक संतुलित मोड को बनाए रखने में शामिल का ज्ञान। ध्यान में रखते हुए भी रोगों और आकार, उपलब्ध विशेष रूप से पाचन कारण बनता है।

एक खास जगह खाना पकाने की तकनीक को दिया जाता है। क्लीनिकल न्यूट्रीशन जटिल चिकित्सा का एक हिस्सा है। यह असंभव होता जा रहा बिना रोग के वाजिब उपचार। क्लीनिकल न्यूट्रीशन, इलाज, उदाहरण के लिए के लिए एक प्रमुख तरीका हो सकता है अगर वहाँ पोषक तत्वों की किसी भी आत्मसात में निहित गड़बड़ी कर रहे हैं। यह भी इस तरह के जठरांत्र रोग, मधुमेह, मोटापा और इतने पर जैसे रोगों में उपायों के जटिल, उदाहरण के लिए के कुछ हिस्सों में से एक हो जाता है। जारी करना निवारक पोषण चिकित्सा के विकास और रोगों की जटिलता को रोकने के लिए अलग प्रकृति के लिए योगदान कर सकते हैं। यह क्रोनिक हैपेटाइटिस, गठिया, गुर्दे की पथरी और अन्य बीमारियों के लिए लागू होता है। जब उच्च रक्तचाप आहार उपचार और रोकथाम के मुख्य तरीकों में से एक है। विकिरण बीमारी, जलता है, संक्रमण, तपेदिक और पश्चात की पोषण चिकित्सा उपचार प्रक्रिया और एक पुरानी फॉर्म में रोग के संक्रमण के साथ मदद करता है। मानदंडों रोगों के अंतर्राष्ट्रीय वर्गीकरण के आधार पर निर्धारित किया जाता है।

विभिन्न रोगों में भोजन की सुविधाएँ

कुछ ऑपरेटिंग शर्तों, उम्र और एक जैसे कारकों के अलावा, विभिन्न आहार विभिन्न बीमारियों पर प्रदान की जाती हैं। मानदंड 10 बड़े समूहों, जो भीतर वहाँ कई विशिष्ट आहार में विभाजित किया जा सकता है।

1. पाचन तंत्र के रोगों में पोषण।
2. कैस के रोगों में पोषण।
3. गुर्दे और मूत्र पथ के लिए पावर।
4. अंत: स्रावी प्रणाली की समस्याओं के लिए पोषण।
5. चयापचय संबंधी विकार के साथ जुड़े रोगों के लिए पोषण।
6. पोषण गठिया।
7. संक्रमण के लिए भोजन।
8. सर्जरी के रोगियों के लिए भोजन।
9. स्वास्थ्य भोजन।

पहले मामले में आहार बहुत ही विविध है। तीव्र gastritis में पहले ही पानी, नींबू या शोरबा कूल्हों के साथ चाय के रूप में तरल पीने की सिफारिश की। अगला सबसे प्रतिबंधित मोड के साथ आहार का चयन किया। बीमारी आहार चिकित्सा के पुराने पाठ्यक्रम में, इस तरह के रूप में, की आवश्यकता नहीं है, लेकिन अच्छा पोषण सिद्धांतों अभी भी सम्मान किया जाना करने की जरूरत है। अल्सर आहार एक सख्त शासन के अधीन होना चाहिए, और gastrectomy प्रोटीन और कम की एक उच्च सामग्री के साथ बार-बार भोजन लिख जब - कार्बोहाइड्रेट। आंत्र रोग, आमतौर पर कब्ज या दस्त के साथ होगा। इस के आधार पर, और आवश्यक आहार नियुक्त किया जाता है। यकृत रोग प्रोटीन, वसा और एक या दूसरे की खपत सीमा। और पहली बख्शते दिखाया पित्ताशय की थैली के साथ समस्याओं अग्न्याशय के मामले में बिजली मोड।

हृदय रोग में आहार के सामान्य नियम नमक की खपत को सीमित करने के लिए है। तुम भी और चीनी का सेवन कम करने के लिए की जरूरत है।

एक ही गुर्दे और मूत्र पथ के लिए सच है। बीमारी के आधार पर वृद्धि या, इसके विपरीत, प्रोटीन की मात्रा को कम करने के लिए सौंपा जा सकता है।

अंत: स्रावी के रोगों में प्रणाली शक्ति है विविध है, लेकिन खाने का एक सख्त व्यवस्था का पालन करना चाहिए।

चयापचय संबंधी विकार ज्यादातर कुपोषण का एक परिणाम हैं। इसलिए यह स्वस्थ खाद्य पदार्थों के लिए स्विच और सही खाने के लिए आवश्यक है।

गठिया और रुमेटी गठिया प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा का सेवन बढ़ाने के लिए और सामान्य छोड़ जाते हैं।

पोषण के संक्रमण प्रदान की जानी चाहिए साथ, लेकिन कार्बोहाइड्रेट सेवन में मामूली कमी के साथ।

आघात, जलता है, पूर्व और पश्चात की अवधि में के साथ मरीजों को प्रोटीन का सेवन बढ़ जाती है। इसके अलावा, खाद्य pyure- और gelled प्रपत्र होना चाहिए।

हम यह भी उन्नत उम्र, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं के लोगों के बारे में कहा जाना चाहिए। बुढ़ापे में, यह विशेष रूप से जानवर मूल के, प्रोटीन के लिए की जरूरत कम हो जाती है। इसके अलावा खपत और कार्बोहाइड्रेट कम। सावधानी वसायुक्त खाद्य पदार्थों के लिए लिया जाना चाहिए।

जब बच्चे पैदा करने और स्तनपान पोषण विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। एक सामान्य नियम के टेबल नमक के रूप में बिल्कुल भी आहार से बाहर रखा गया है या अपने आहार सीमित करें। स्वस्थ गर्भवती महिलाओं के लिए भोजन में रोक नहीं डाल रहा है। स्तनपान अतिरिक्त ऊर्जा की लागत उत्पन्न होते हैं। इसलिए इस अवधि के दौरान कैलोरी, साथ ही गर्भावस्था के दौरान, यह अधिक लेता है।

निष्कर्ष

इस प्रकार, यह पता चला है कि निवारक पोषण मानव स्वास्थ्य में एक बड़ी भूमिका निभाता है। यह एक विशेष व्यावसायिक गतिविधि के प्रदर्शन में रोगों के खतरे को कम कर सकते हैं बीमारी के बाद वसूली और पुनर्वास में तेजी लाने के। इसके अलावा, चिकित्सीय और निवारक शिशु आहार में मदद मिलेगी बच्चे शारीरिक और मानसिक रूप बेहतर विकास।