पाक कला सॉस भरवां गोभी और जूलीएन्ने

के बारे में बात करते हैं कि कैसे एक सॉस बनाने के लिए गोभी के लिए। समय और स्वाद पाक कला, सॉस पर निर्भर करेगा।

सरल बनाने की विधि

भरवां गोभी के लिए सबसे आसान सॉस - यह सामान्य मांस शोरबा है। यह नमक और मसाले डाल करने के लिए पर्याप्त है, यह Lavrushka, सुगंधित मटर या गर्म मिर्च हो सकता है।

थोड़ा नुस्खा उलझी, प्याज और गाजर जोड़ें। वे साफ, धोने और काट की जरूरत है। मुलायम जब तक अलग से या एक साथ Passerovannym वनस्पति तेल में, फिर बर्तन या साबित कर दिया के तल पर डाल दिया। शीर्ष बिस्तर, भरवां पानी या शोरबा, और नमक डालना, और फिर खाना पकाने प्लेट के लिए भेजा।

परिष्कृत व्यंजनों

मलाई सॉस गोभी के लिए क्योंकि संरचना में कई घटकों से जटिल माना जा सकता है। इसकी तैयारी के लिए, उबलते 1 लीटर पानी ले एक आधा छोटी चम्मच नमक, 100-150 मिलीलीटर उसमें जोड़ने के लिए आवश्यक है। ताजा क्रीम और बारीक कटा हुआ साग। यह सब मिलाया और खाना पकाने गोभी के लिए एक कटोरी में डाल दिया है।

टमाटर की चटनी गोभी के लिए मलाई के समान है। यह उसी तरह, के बजाय केवल मलाई 100 ग्राम की आवश्यकता होगी तैयार किया जाता है। टमाटर का पेस्ट या चटनी। आदेश टमाटर का पेस्ट के प्रजनन पर समय बर्बाद करने के लिए नहीं है, तो आप समाप्त हो ले जा सकते हैं टमाटर का रस और गोभी रोल के ऊपर डालना। उबाल जलने से बचने के लिए, खाना पकाने के लिए कुछ मोटा सा टमाटर का रस के रूप में कम आंच पर होगा, या समस्या को हल करने,, 1 या अधिक करने के लिए 2 के अनुपात में पानी के साथ रस प्रसार अपने विवेकाधिकार में।

उबाल भरवां गोभी रोल ग्रेवी में हो सकता है। के लिए इसकी तैयारी निविदा तक बारीक कटा हुआ प्याज भून के लिए आवश्यक है, तो आटे की एक चम्मच जोड़ें और इंतजार जब तक यह korichnevotogo रंग हो जाता है। पानी या दूध के साथ मात्रा को पतला, नमक जोड़ें और बुझाने में गोभी रोल के ऊपर डालना।

किसी भी चटनी भरवां गोभी में लहसुन जोड़ सकते हैं। खाना पकाने की शुरुआत में या पतले काट और अंत के पास जोड़ने के एक बर्तन में कुछ लौंग फेंक देते हैं। तथ्य यह है कि कम उबालना लहसुन, मजबूत उसके स्वाद।

कैसे एक सॉस नुस्खा चयन करने के लिए न केवल स्वाद है। सब के बाद, सॉस अच्छी तरह से, गार्निश करने के लिए सॉस हो सकता है अगर यह बहुत मोटी नहीं है, क्योंकि गोभी रोल पूरी तरह से tolchonkoy और चावल के साथ संयुक्त कर रहे हैं। जब भरवां गोभी एक अलग पकवान के रूप में सेवा लेकिन मोटी सॉस अच्छे हैं।

जूलीएन्ने

जुलिएन - एक मांस व्यंजन, बल्कि एक सॉस में धीमी आंच पर पकाया, और एक अलग पकवान के रूप में यह कार्य किया। जुलिएन वास्तव में संतोषजनक है, और यह के रूपांतरों सच व्यंजनों से सम्मान के पात्र हैं। आप कल्पना कर सकते हैं, मुख्य घटक है, जो इस चटनी Julienne का स्वाद निर्धारित करता है। इसलिए, हम आपको बताना चाहता हूँ कि कैसे सॉस पकाने के लिए जूलीएन्ने के लिए।

सबसे आम अवतार जिसमें आधार आटा है, मक्खन में तली हुई। इसके अलावा, यह कपड़े पहने मलाई दूध, क्रीम और मेयोनेज़ की निरंतरता के लिए पतला है और कसा हुआ पनीर (प्रत्येक घटक की 2 बड़े चम्मच के रूप में)। उबाल और तैयार सॉस के लिए ले आओ।

जूलीएन्ने क्रीम सॉस उपयुक्त हैम या मछली के लिए। यह अलग से पकाने के लिए बस से अधिक उत्पादों मलाई की जूलीएन्ने 2 बड़े चम्मच डाल दिया और पनीर के साथ छिड़के की जरूरत नहीं है,।

बहुत ही नाजुक सॉस प्रोटीन लेने के द्वारा प्राप्त किया जाता है, एक मोटी फोम, नमक में मार पड़ी है, और फिर ध्यान से मलाई के साथ जुड़ने और वर्दी तक मिश्रण। यह चटनी ताजा जड़ी बूटी कटा हुआ जोड़ने कर सकते हैं। यह अच्छी तरह से मछली जूलीएन्ने लिए अनुकूल है।

सब्जी zhuleny मेयोनेज़ और मसालों के मिश्रण से भरा जा सकता है। इस मामले में, उत्पादों की चटनी के साथ मिश्रित जूलीएन्ने के लिए तैयार कर रहे हैं, और फिर cocottes में विस्तार किया है और ओवन में पाक के लिए भेज दिया है।

मलाई के आधार पर चिकन गर्म सॉस तैयार करने के लिए। इसके लिए 200 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी। क्रीम, जो उबलते पानी (0.5 एल।) और हलचल से पतला होना चाहिए। फिर आटा और मसालों की 2 बड़े चम्मच जोड़ने के लिए, जो बीच में लाल मिर्च और adjika या सरसों होना चाहिए।