अंग्रेजी भोजन सब के बीच यूरोपीय व्यंजनों सबसे रूढ़िवादी में से एक माना जाता व्यर्थ में नहीं है। वह पुरानी परंपराओं का सम्मान करते हैं, और परिवार रविवार लंच में इस दिन के लिए, मेज पर राष्ट्रीय छुट्टी के सम्मान में खाने दलों भुना हुआ मांस, टर्की और पुडिंग डाल दिया। यही कारण है कि आखिरी भोजन है, और हम बात करेगा।
विशेषताएं व्यंजन
इंग्लैंड में पुडिंग मीट, सब्जियां, अनाज, मछली तैयार करते हैं। और दूसरा पर कार्य किया। उन्हें एक मिठाई के रूप में बेक, मिठाई, फल और बेरी आधारित। यॉर्कशायर - और मध्य युग की गहराई से यह सबसे पुराना पुडिंग में से एक के प्रसिद्ध नुस्खा बन गया। उनके जन्म स्थान - ब्रिटेन में प्रसिद्ध काउंटी देश की भूमि संरचनाओं में से सबसे बड़ी। इतना है कि यह अनिवार्य मेनू में शामिल है क्या प्रतिष्ठित पकवान निवासियों Albion है रविवार दोपहर का भोजन? आधार यॉर्कशायर हलवा , टी सबसे बल्लेबाज के लिए के रूप में ही है। ई है कि न तो आसान है। यह दूध, अंडे, एक छोटे से नमक और आटा। तेल आंतरिक - अनिवार्य घटक चरबी है। लेकिन यहाँ दिलचस्प हिस्सा है। आधार यॉर्कशायर हलवा - यह भी एक वसा है कि, मांस से टपकता सेंकना भुना हुआ मांस के अधीन है। सब के बाद, पकवान परोसा जाता है अपने आप में है, लेकिन रस और भुना हुआ भेड़ का बच्चा या मांस का एक उचित हिस्से के साथ अक्सर है।
परंपरागत नुस्खा
औसत पर, यॉर्कशायर हलवा के आधार - 200 ग्राम कप दूध और आटे की एक ही राशि का एक तिहाई, 1 अंडे के साथ मिश्रित। छोटे नए नए साँचे, ध्यान से greased और पके हुए अपेक्षाकृत जल्दी में बल्लेबाज डाल दिया। लेकिन पकवान जिस तरह से यह होना चाहिए निकला, यह तैयारी के सभी बारीकियों का पालन करना चाहिए। अन्यथा, भले ही आधार यॉर्कशायर हलवा नुस्खा डेटा को पूरा करेगा, पाक स्वाद होगा "नहीं तो।" क्या हम मन में है: पहला, अच्छी तरह से होना करने के लिए अंडे को हरा, तो आटा गूंथ, यह कम से कम आधे घंटे के लिए शराब बनाना देने के लिए सुनिश्चित करें। एक छोटी सी पहले, आप ओवन में यह भेड़ या वील के रसदार, फैटी पट्टिका का एक टुकड़ा भेज दिया। और हम एक चटाई पर और ग्रिड पर डाल करने के लिए आवश्यक नहीं हैं। और जब मांस वसा के साथ ड्रिप शुरू होता है, आटा जगह को आकार इतना है कि वह सही पेस्ट्री पर मिला है। यहाँ सामान्य रूप में खाना पकाने की प्रक्रिया है। और अब धीरे-धीरे पर विचार कैसे यॉर्कशायर बनाने के लिए हलवा (English)।
"फ्राइंग पैन से" पकाने की विधि
2 ताजा चिकन अंडे ले लो और ध्यान से उन्हें whisk करने के लिए मात्रा दोगुनी हो गई है और कटोरी। धीरे इस sifted आटा की 160 ग्राम डालने और दूध के आधा लीटर और आटा गूंथ। एक कपड़े के साथ कवर करने के लिए और 30 मिनट के लिए छोड़ "बाकी।" एक फ्राइंग पैन में चरबी के कुछ चम्मच डाल दिया, यह पहले से गरम। आटा और जगह एक गर्म ओवन में डाल दिया। बेक्ड हलवा आम तौर पर 20 से 30 मिनट। जैसे ही यह थोड़ा सुलझेगी परीक्षण देखो, केक को हटाने और मेज पर लाने के लिए। तो, कैसे यॉर्कशायर हलवा विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए के बारे में सलाह: यह भुना (बेक) मांस का एक अच्छा टुकड़ा करने के लिए ओवन में ग्रिड पर होना चाहिए और वसा परीक्षण के साथ कंटेनर में यह dripped। इस मामले में हलवा रखो, हम पूरी तरह से पकाया भुना हुआ मांस से पहले लगभग 20 मिनट की सलाह देते हैं।
तो अब, जब आप जानते हैं कि एक यॉर्कशायर की नींव का प्रतिनिधित्व करता है हलवा, नुस्खा व्यंजन, यह भोजन पूरे प्रौद्योगिकी तैयार करने के लिए आप शुरू करने के लिए समय है। यही कारण है और भुना हुआ मांस, भुना हुआ और हलवा खटाई में डालना करने के लिए कैसे।
delicatessen मांस हिस्से के लिए सामग्री: मांस पट्टिका कप वनस्पति तेल, 5 चम्मच ब्रांडी या शेरी के बारे में 2 किलो, सोया सॉस, लगभग चम्मच काली मिर्च और नमक की तरह के रूप में 2 बड़े चम्मच। पुडिंग दूध और आटा, 6-7 अंडे, नमक, काली मिर्च (एक चुटकी) 2 कप, सूअर का मांस चरबी का एक सा के लिए आवश्यक है।
पकाने की विधि रोस्ट बीफ़ और हलवा: पाक कला
चलो हमारे लेख के "मुख्य चरित्र" के साथ शुरू करते हैं। दूध उबाल और पूरी तरह से शांत करने के लिए अनुमति देते हैं। एक ब्लेंडर में,, अंडे डालना आटा जोड़ सकते हैं और धीरे-धीरे अलग निर्धारित करें। , एक छोटे से दूध डालो नट और जायफल में चलाते, स्वाद नमक और काली मिर्च जोड़ने के लिए। जब आटा तैयार है, ब्लेंडर ढक्कन और फ्रिज में एक घंटा या अन्य ठंडे स्थान में डाल दिया। अब मांस के लिए। यह धोया जा सूखे, वसा की reshetochki परत निशाना साधना की जरूरत है। तेल, सोया सॉस, ब्रांडी और काली मिर्च से अचार तैयार करें। अच्छी तरह से मांस रगड़ना और यह 40 मिनट के लिए भिगो दें करते हैं। 2 बार यह फ्लिप करने। फिर पोंछ, prisolit और वायर रैक पर ओवन में जमा कर दें (तेल के साथ यह चिकना!)। लगभग 250 डिग्री के तापमान पर सेट करें। गोमांस 15 मिनट पके हुए किया जाना चाहिए। इस समय, परीक्षण करने के लिए वापस। भुना हुआ मांस के साथ जाली आप पैन चाहिए के तहत, है ना? और यह पहले से ही रस dripped गया है। चरबी जोड़ें और मिश्रण। और, आटा बाहर रखना चिकनी जब तक एक चम्मच के साथ यह समतल। 10 मिनट के लिए घड़ी के खिलाफ मांस के तहत फिर से रखो, रेस। बाद 200 तापमान में कमी और पकवान एक और 15 मिनट के लिए आयोजित करेगा। अब ओवन, मांस एक थाली में रखो बंद, यह ग्रिल पर वापस रख दिया और 10 मिनट के लिए हलवा के साथ pobudet करते हैं। और केवल निर्दिष्ट समय के बाद, ओवन से खाना निकालने के लिए, भागों में काट लें और मेज पर लाने के लिए!