शराब "Montepulciano": विवरण और समीक्षा

कई देशों से वाइन निर्माता आपको बता देंगे कि सबसे अच्छा पेय जामुन, लताओं कि एक लंबे समय के किनारे में बढ़ने से प्राप्त होता है। Merlot, Chardonnay, कैबरनेट और सॉविनन: बेशक, आधुनिक दुनिया में फ्रेंच किस्मों के लिए फैशन था। लेकिन हम उन्हें उन क्षेत्रों में जहां अंगूर पारंपरिक रूप से चिली, न्यूजीलैंड, कैलिफोर्निया में बड़े हो नहीं कर रहे हैं करने के लिए छोड़ दें। समय और प्रयास की बर्बादी - इटली में, फ्रेंच लताओं शांत और बरसात के मौसम के आदी विकसित करने के लिए। इसलिए, देश में किस्मों, प्राचीन रोम के दिनों में भी जाना जाता है पर खेती कर रहे हैं। यह "Sangiovese" ( "बृहस्पति के रक्त") और "Montepulciano" है।

बाद हमारे लेख को समर्पित किया जाएगा। हम एक तरह के एक दिलचस्प कहानी पर नजर डालेंगे, साथ ही आप जो शराब Montepulciano चयन करने के लिए सलाह देते हैं। लताओं सभी पूर्व दक्षिण, Umbria और Lazio के लिए मोलिसे, मार्श, पुगलिया में इटली के तट से अधिक खेती की जाती है। लेकिन जहां इस तरह की ही सबसे स्पष्ट रूप से और भलमनसी की तरह प्रकट होता है?

नाम में कुछ भ्रम की स्थिति

अंगूर किस्म है, और पीने से यह टस्कनी, इटली के पश्चिमी तट पर एक प्रांत में Montepulciano के छोटे से शहर से कोई संबंध नहीं है। गांव इट्रस्केन राजा लार्स Persenna की स्थापना की। तब से, मॉंट बुध के निवासियों वाइन बनाने में शामिल (जो बाद में था मोंट Politianus का नाम बदला)। उनके मजदूरों का फल बीसवीं सदी के शुरू, महान पेय है, जो शहर की महिमा में था। "Nobile Montepulciano के (भव्य)" - नाम उसे गुरु एडम फनेटी दिया। और एक हजार नौ सौ और अस्सीवाँ वर्ष में शराब इटली में सबसे ज्यादा वर्गीकरण प्राप्त - DOCG।

पीना, जाहिर है, बहुत अच्छा, सच में, शानदार। एक चेतावनी के साथ: शराब "Nobile di Montepulciano" Sangiovese के जामुन, केवल टस्कन शहर में उत्पादित किया जाता है। हमारे लेख में हम अंगूर विविधता पर ध्यान दिया जाएगा और शराब उसका फल से प्राप्त होता है - "Montepulciano"।

पेय के इतिहास

प्लिनी द एल्डर कहा गया है कि Abruzzo के पहाड़ी क्षेत्र में अद्भुत अंगूर हो जाना। माना जाता है कि विभिन्न प्रकार के जन्मस्थान वेले Pelin, पहाड़ी क्षेत्र के मध्य में स्थित है। यह फसल सूखी गर्म जलवायु और पहाड़ी पर मिट्टी मिट्टी का एक सा पसंद करती है।

ऐतिहासिक दस्तावेजों में यह बहुत पहले रिकॉर्ड से एक हजार सात सौ और नब्बे दूसरे वर्ष के अंतर्गत आता है। मिकेल टोर्चिया, राजा फर्डिनेंड चौथा की पुरालेखपाल, ने कहा कि Sulmona में (वेले Pelin) स्थानीय अंगूर से एक उत्कृष्ट शराब बनाता है। पैंतीस हजार हेक्टेयर - वे अब आधे से अधिक क्षेत्र में एकड़ बैठा है।

उन्नीसवीं सदी के अंत के आसपास जामुन बढ़ने और Abruzzo के तटीय क्षेत्रों में शुरू कर दिया। वहाँ पीने के लिए एक नया ध्वनि था। और जब पेय पदार्थों के वर्गीकरण, "Montepulciano" शराब पहले डॉक्टर (Montepulciano d'Abruzzo) प्राप्त 1968 में इटली में अपनाया गया था। द्वितीय विश्व युद्ध के अंत के बाद देश कक्षा में विशेष रूप से लोकप्रिय रन बनाए।

डॉक्टर वाइन के लिए आवश्यकताएँ

शराब क्षेत्र Abruzzi की पूरी पर्वत श्रृंखला नहीं शामिल किया गया है, लेकिन केवल चार छोटे क्षेत्र: Teramo, पिस्कारा, लाक्विला और Chieti। अच्छा शराब Montepulciano के निम्नलिखित मानदंडों को पूरा करना होगा:

• लताओं के रोपण समुद्र तल से पांच सौ मीटर की ऊंचाई अधिक नहीं होनी चाहिए (600 मीटर दक्षिणी ढलानों पर अनुमति दी है);
• अंगूर निचले क्षेत्रों में उगाया नहीं किया जाना चाहिए।

टेरे di Kazauriya, देई वेस्टिन, Tirin अल्टो, Pelin और Teataja: डॉक्टर पाँच उप-क्षेत्रों में बांटा गया है। शराब के उत्पादन के इन उप-क्षेत्रों में विशेष नियम द्वारा विनियमित है। दो हजार और डॉक्टर शामिल है और रोज वाइन्स में दस तक। वे लाल अंगूर के अलावा "Montepulciano" के साथ किए गए थे। अब रोज वाइन्स एक अलग डॉक्टर Cerasuolo d'Abruzzo में Abruzzo से।

कहा जाता है कि जामुन और पीने के स्वाद मुख्य रूप से जलवायु, जो पहाड़ों और समुद्र के करीब निकटता के रूप में प्रभावित करता है। क्ले मिट्टी भी काफी महत्व की है।

शराब "Montepulciano d'Abruzzo"

इस पहाड़ी क्षेत्र से बने पेय किस तरह का सबसे सुंदर माना जाता है? इस विशेष terroir के दो हजार तीसरे वर्ष में पाया गया है। यह Abruzzo, जो DOCG (इटली में मदिरा का उच्चतम वर्गीकरण) में डाला गया था के उत्तर में एक छोटे से क्षेत्र है। यह Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane कहा जाता है। इस क्षेत्र से वाइन केवल लाल और अक्सर monosortovymi हैं।

उप-क्षेत्र टेरे di Kazauriya से पेय - एक सौ प्रतिशत Montepulciano है। वेस्टिन देई Teataja और 10% से अधिक की अन्य किस्मों के अलावा की अनुमति दी है, और आल्टो में Tirin - 5%।

लाल तालिका वाइन "Montepulciano" फसल अगले वर्ष के वसंत में बेचने के लिए शुरुआत कर रहे हैं। ब्रांडेड पेय अठारह महीने के लिए रखा जाता है। और शराब के समय का तीन चौथाई बैरल में परिपक्व, और फिर एक और dostaivayutsya ठंडे तहखानों में बोतलबंद। दो साल - Monosortovye assamblyazhnye और टेर पेलिन से पेय सबसे लंबे समय तक देरी की है। इनमें से, वे बैरल में नौ महीने खर्च करते हैं।

की विशेषताओं

Montepulciano - अपने विशेष चरित्र है कि एक शराब। यह अन्य ब्रांडों के साथ भ्रमित करने के लिए मुश्किल है। यह शराब अंधेरे माणिक की गहन रंग की विशेषता है। इसका स्वाद एक अच्छी तरह से संतुलित अम्लता और नरम टैनिन अभिव्यक्ति के साथ सुरुचिपूर्ण है। गहरी परिपक्व काली चेरी, बेर, तंबाकू और काले जैतून की बारीकियों के साथ गर्म मसालों के आत्मनिर्भर और महसूस किया नोटों की एक ताजा गुलदस्ता में। अवधि और शहतूत के निस्तेज स्वाद खेलने रंगों और कोको की एक पृष्ठभूमि पर सूखे फल। ये वाइन आमतौर पर एक परिष्कृत रेस्तरां हिरन का मांस या लाल मांस, पास्ता, महंगा चीज, झटका हुआ सॉसेज में परोसा जाता है।

शराब Montepulciano प्रसिद्ध ब्रांडों

की मेज पेय के एक सिंहावलोकन के साथ शुरू करते हैं। बोतल "टिनी Montepulciano d'Abruzzo" फसल दो हजार पन्द्रहवें साल पास्ता Carbonara या मांस व्यंजन का भोजन करने के लिए एक अच्छा संगत हो जाएगा। मूल्य - 0.75 लीटर प्रति चार सौ और चालीस रूबल। पेय की लागत निर्माता पर निर्भर करता स्पष्ट रूप से अलग है।

2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" में एक ही शराब अधिक लगभग आधे में और 590 पी के लायक है। एक हजार रूबल की कीमत है जो आप को डराने नहीं है, तो ब्रांड 'की खातिर प्रयास करें। " एक सुरुचिपूर्ण उपहार और व्यंजनों के लिए एक असली खुशी "Montepulciano d'Abruzzo Riserva" हो जाएगा। यह पेय एक परिवार "Masharelli मरीना Tsvetich" (Masciarelli मारिना कवेटिक) द्वारा निर्मित है। पेय डॉक्टर के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। उन्होंने कहा कि फसल के अंगूर दो हजार ग्यारहवें वर्ष से विशेष रूप से अच्छा था।