सुशी के लिए चावल की तैयारी

हमारे देश में बढ़ती लोकप्रियता जापानी भोजन पर ले जाता है। क्योंकि यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई गृहिणियों अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए परीक्षा हो रहा है जापानी व्यंजन द्वारा। लोकप्रिय जल्द से जल्द - बेशक, रोल और सुशी की। जब डेटा खाना पकाने यह पता है कि सही पकाया जाता है चावल महत्वपूर्ण है - अद्वितीय सुशी स्वाद का एक प्रतिज्ञा। क्योंकि इस लेख के सभी पूरी तरह से कैसे सुशी चावल तैयार करने के लिए के विषय के लिए समर्पित किया जाएगा।

तो, हम दोहरा सकते हैं - चावल सभी रोल और सुशी के लिए आधार है। सही तैयारी के साथ, उत्पाद एक चिपचिपा स्थिरता होना आवश्यक है। यह सुनिश्चित करना है कि देश को ढालना और रोल गुना करने के लिए सुविधाजनक था आवश्यक है। चावल पकाने के लिए की स्थिरता के लिए इसी प्रकार के इतना आसान नहीं है। आदेश में इस परिणाम प्राप्त करने के लिए, हम पहले सही ढंग से चयन करना होगा।

इस समस्या का सबसे आसान समाधान - एक विशेषता की दुकान में जाने के लिए और चावल है कि जरूरत है खरीदते हैं। अगर ऐसी कोई दुकान या यहाँ तक कि एक कारण यह रोकता है, तो बेहतर kruglozernisty खरीदने के रूप में इस उद्देश्य के लिए लंबे समय से अनाज है कि यह रूप में की जरूरत उबलना करने में सक्षम नहीं है सरल कारण के लिए उपयुक्त नहीं है।

चावल पकाने सुशी के लिए, वह है, अपने खाना पकाने के पानी की एक छोटी राशि में किया जाना चाहिए। मुख्य शर्त - ढक्कन खाना पकाने के दौरान बंद रखने के लिए, यदि आप भाप बाहर जाने तुम नहीं काफी क्या जरूरत है। खाना पकाने के दौरान, बिल्कुल नहीं मसालों, यहां तक कि नमक, और फिर, थोड़ी देर बाद, चावल एक विशेष सॉस के साथ सुगंधित किया है न जोड़ें।

इससे पहले कि आप सुशी चावल पकाने के लिए शुरू हो, यह अच्छी तरह से ठंडे पानी चल रहा है और, तब तक नीचे धोया जाना चाहिए जब तक पानी स्पष्ट है। के रूप में जापानी का कहना है, चावल का स्वाद सीधे यह कितनी बार धोया जाता है पर निर्भर है, और इसलिए तो कम से कम सात बार ऐसा करने के लिए सलाह दी। इस प्रक्रिया के चावल छमाही में एक घंटे के नीचे प्रवाह चाहिए के बाद, इस न्यूनतम है।

सुशी चावल के लिए तैयार करना सबसे अच्छा neemalirovannoy कंटेनर में किया जाता है, यह काफी गहरा हो सकता है और एक मोटी नीचे होना आवश्यक है। यह एक पैन में डाल दिया जाना चाहिए, और फिर ठंडे पानी डालना। पानी की मात्रा गणना से लिया जाता है: चावल पानी की 250 मिलीलीटर की 200 ग्राम। इस स्थिति में पान पानी कोई भी तिहाई से अधिक के साथ भरा होना चाहिए। इस कारण से यह उपयुक्त आकार कंटेनर का चयन करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

खाना पकाने के लिए के रूप में, यह इस प्रकार है। कवर ढक्कन के साथ क्षमता मध्यम आंच पर डाल दिया जाता है और उसकी सामग्री को एक फोड़ा करने के लिए लाया। इसके बाद, तापमान पके चावल पर डाल दिया जाता है, और कम से कम एक और 10 या 13 मिनट कमजोर हो उबलते हुए। इस समय, सही परिदृश्य के साथ, पानी पूरी तरह से अवशोषित किया जाना चाहिए। किसी भी मामले में ढक्कन नहीं खोल सकते हैं और चावल हलचल कर सकते हैं। उसके बाद, आग बंद कर दिया है और चावल के बारे में 15 मिनट के लिए खड़े होना चाहिए।

पहले से ही उल्लेख किया है, खाना पकाने की प्रक्रिया में किसी भी मसाला जोड़ने की जरूरत नहीं है। चावल, जो संयोगवश, जबकि वहाँ सुशी चावल का एक तैयारी है बनाया जा सकता है के लिए एक विशेष ड्रेसिंग। यह के मुख्य घटक - चावल सिरका, नमक और चीनी। आदर्श रूप में, जाहिर है, आप mirin या खातिर उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक नियम के रूप, ऐसी कोई उत्पादों रहे हैं, क्योंकि यह काफी उपयुक्त सॉस है, अपने आप को पकाया जाता है।

सिरका के 50 मिलीलीटर, नमक 10 ग्राम और चीनी की 30 ग्राम: घटकों के अनुपात में इस प्रकार हैं। ये आंकड़े से थोड़ा अलग हो सकता है, यह सब व्यक्तिगत वरीयताओं पर निर्भर करता है। सबसे महत्वपूर्ण बात, ड्रेसिंग भी खट्टा या मीठा नहीं था। सभी सामग्री एक छोटे सॉस पैन में मिश्रित किया जाना चाहिए, तो यह आग पर डाल दिया, जब तक पूरी तरह से नमक और चीनी भंग गर्म जब तक लगातार सरगर्मी।

समाप्त ईंधन भरने खाना पकाने के बाद, यह चावल में डाल दिया जाता है, और बड़े पैमाने पर पूरे मिश्रित काट गति। चावल के अंतिम परिणाम पूरी तरह से सोख चाहिए। सामग्री शांत होना चाहिए और आप सुशी तैयारी शुरू कर सकते हैं।

बस इतना ही। कैसे सुशी के लिए चावल पकाने के लिए? बहुत ही सरल है, और यह बहुत तेजी से जाँच में आप। प्रशिक्षण और देश के काफ़ी रेस्तरां में से भी बदतर बाहर बारी नहीं होगा।