में से एक सबसे स्वादिष्ट मशरूम रूस के लगभग सभी यूरोपीय हिस्सा है, माना जाता है खुमी में बढ़ रहा है। इस तरह के एक दिलचस्प नाम वे अपने भूरे रंग टोपी है, जो एक तेल, फिसलन सतह है करने के लिए धन्यवाद मिला है। खाद्य तेल के सभी प्रकार है, इसलिए वे भर में एकत्र कर रहे हैं। एक नियम के रूप में, मक्खन मशरूम किनारों और clearings, अच्छी तरह से सूर्य द्वारा प्रकाशित पर जंगल के बिना शंकुधारी बागानों में बड़े होते हैं। इन कवक के विशाल संग्रह का उत्पादन किया है, गर्मियों के पहले महीने से और ठंढ से पहले शुरू। सलाद, roasts, सूप - तेल की व्यंजन की एक विस्तृत विविधता में आता है। और, बेशक, वे खटाई में डालना। यह तैयारी का इष्टतम अचार बनाने विधि माना के रूप में वन स्वादिष्ट स्वाद और खुशबू के उपहार देता है। इस लेख में हम कैसे मशरूम greasers तैयार करने के लिए, यह कैसे अचार और संरक्षित करने के लिए चर्चा करेंगे। वास्तव में, सर्दियों इस नाश्ता मुश्किल नहीं है, मुख्य बात के लिए तैयार करने के लिए - ध्यान से मशरूम संभालने के लिए और एक बाँझ कंटेनर का उपयोग करें।
कृपया ध्यान दें कि तैयारी की प्रक्रिया अत्यंत गंभीरता से लिया जाना चाहिए। यह ध्यान से बोतलों नसबंदी और प्रारंभिक उत्पाद साफ करने के लिए, क्योंकि अनुचित तरीके से तैयार डिब्बाबंद खतरनाक जीवाणुओं के लिए एक महान प्रजनन भूमि कर रहे हैं महत्वपूर्ण है। तो, आइए देखते हैं कि मशरूम अचार के लिए कैसे खुमी। एक बार जब आप एकत्र या मशरूम खरीदा है, वे अच्छी तरह से साफ किया और संसाधित किया जाना चाहिए। यह सलाह दी जाती बाद में जब तक काम स्थगित करने के लिए नहीं है, के रूप में मक्खन मशरूम बहुत जल्दी खराब हो रहे हैं। यहां तक कि फ्रिज में 15 घंटे तक संग्रहित किया जा सकता है। स्वच्छ सूखे मशरूम एक छोटे से तेज चाकू की जरूरत है। सफाई मक्खन मशरूम धोया नहीं कर रहे हैं और नहीं लथपथ पहले, अन्यथा वे फिसलन हो जाएगा। साथ टोपी जरूरी फिल्म शूट, सभी बुरा, कीड़ों से भरा हुआ क्षेत्रों को हटाने और गंदगी को हटा दें। इसके बाद मशरूम आधे घंटे के लिए साफ पानी में रखा जाता है। बाद otmokaniya रेत और गंदगी के अवशेष उन्हें नमकीन पानी में कई बार से धो लिया जाए। सब कुछ अब मशरूम marinating के लिए तैयार है।
मशरूम greasers पाक कला। युवा छोटे आइटम खटाई में डालना कैसे
सफाई और luteus अनिवार्य 20 मिनट के लिए उबला हुआ धोने, के बाद नमकीन पानी फोड़े के बाद। के बाद खाना पकाने मशरूम अतिरिक्त तरल पदार्थ draining के लिए एक कोलंडर में रखा जाता है जिसके परिणामस्वरूप फोम हटा दिया है। आदेश अचार में मक्खन मशरूम तैयार करने के लिए, आप निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी:
- छोटे आकार के मशरूम - 1 किलो;
- नमक बड़े - 1 चम्मच। एल।
- चीनी - एल; 0.5 घंटा।।
- लॉरेल - 5 टुकड़े;।
- अंगूर सिरका 6% - 3 चम्मच। एल।
- लौंग - 3 पीसी;।
- काली मिर्च - 10 पीसी।
जबकि हमारे मशरूम एक कोलंडर में कर रहे हैं, अचार भरने तैयार करते हैं। करने के लिए इस पानी की एक पैन में आधा लीटर में डाल दिया था, वहाँ नमक, चीनी, लौंग, काली मिर्च, तेज पत्ता डाल दिया और सिरका जोड़ें। इसके साथ मसालेदार मिश्रण भाटा के लिए। हम इसे मक्खन मशरूम में डाल दिया और 10 मिनट उबाल। फिर मशरूम बाहर निकालते हैं और कांच के जार में विस्तार किया। यह सब सुंदरता अचार भरें। महत्वपूर्ण: कंटेनर में पहले 30 मिनट के लिए ध्यान से निष्फल। (यह भी अच्छा पूर्व उबला हुआ) बैंकों प्लास्टिक टोपी के साथ बंद हुआ। संरक्षण रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत।
कितनी अच्छी ठंड के मौसम में हो और इन आनंद लेने के लिए मसालेदार मशरूम! पकाने की विधि: बैंकों की खुमी स्वाद सिरका के एक कमजोर समाधान, प्याज के छल्ले के साथ गार्निश है या इसे करने के लिए वनस्पति तेल की एक छोटी राशि जोड़ सकते हैं। यही कारण है कि सब अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ठंड पकवान तैयार है। अब आप मशरूम greasers खाना बनाना जानते हैं कि, यह कैसे अचार और संरक्षित करने के लिए। बोन एपीटिट!