हरी मिर्च: सर्दियों के लिए मूल पहिले

सब्जी मौसम आ रहा है ठंड के महीनों के लिए तैयारी के लिए एक उत्साही गृहिणी विशाल गुंजाइश प्रदान करता है। इस समय में एक ही हरी मिर्च मात्र पैसा है, लेकिन आप इसे अलग व्यंजनों कि सर्दियों की धुंध के दौरान परिवार प्रसन्न करेगा की एक बहुत कुछ कर सकते हैं। कई के अलावा तक ही सीमित हैं मिर्च सलाद या डिब्बाबंद टमाटर में। स्वतंत्र रूप से यह केवल lecho के रूप में बंद है। और फिर भी यह सर्दियों में हरी मिर्च रोल करने का एकमात्र तरीका नहीं है। स्वादिष्ट व्यंजनों और दिलचस्प नाश्ता नीचे पेशकश कर रहे हैं।

शीतकालीन कटाई: भरवां मिर्च

हम का वर्णन नहीं हो जाएँगे जैसे, सबसे आदिम तैयार करने के लिए मसालेदार सब्जियों। प्रक्रिया का कोई विशेष रहस्य कुछ और marinating से अलग नहीं है। हम एक असामान्य हरी मिर्च में रुचि रखते हैं। व्यंजनों, तथापि, ध्यान और प्रयास की आवश्यकता होती है, लेकिन यह मूल और स्वादिष्ट मोड़ होगा। मिर्च का एक किलो धोया और साफ है, ताकि वे अक्षुण्ण बनी, शीर्ष पर एक छेद के साथ। प्याज के छल्ले और ढहती भूरे की एक किलो का एक चौथाई। एक छोटी सी स्ट्रिप्स में एक गाजर और अजमोद जड़ कट और स्टू तत्परता के मध्य तक की तुलना में अधिक। खुली टमाटर की 700 ग्राम लगातार कोलंडर या छन्नी, उबला हुआ मसले हुए आलू के माध्यम से साफ किया, और खाना पकाने के पंद्रह मिनट के बाद यह नमक की दो, सिरका, चीनी और एक छोटे चम्मच के एक ही राशि में प्रवेश किया allspice मटर में। उबलने एक और दस मिनट के लिए जारी है; के दौरान इस बार सब्जियों में शामिल हो गए, वे फटे अजमोद, कीमा बनाया हुआ और मिर्च के लिए पैक गयी। वे पर लीटर जार प्रदर्शित किए जाते हैं, गर्म सॉस और निष्फल घंटे डालना, और फिर सील कर दिया।

ग्रीन सर्दियों में मिर्च: हंगेरी लोगों के व्यंजनों

यहां मुख्य सब्जी अब हमारे लिए कई असामान्य से घिरा हो जाएगा। एक किलोग्राम के एक मात्रा में हरी मिर्च फली साथ मोटी स्ट्रिप्स में कटौती। अजमोद और फूलगोभी (लगभग 150 ग्राम) के साथ रूट अजवाइन छोटे टुकड़ों में टूट। यह सब करेंगी,, बारी तट पर, नीचे जो की पूरी लहसुन लौंग छिड़का जाता है पर। वे के अंतर्गत कवर के शीर्ष पर रखा गया है। सब्जियों काली मिर्च डालकर नीचे दबाया रस देने के लिए कर रहे हैं। पोत गर्म अचार के साथ भरा: पानी की प्रति लीटर - सिरका Lavrushka और चीनी और नमक की दो चम्मच का आधा राशि। बाद आधा दिन अचार बहा दिया जाता है, उबला हुआ और फिर से डाल दिया। टैंक तीसरे घंटे के हिसाब से निष्फल, और लुढ़का कर रहे हैं।

इतालवी क्षुधावर्धक

उसे हरी मिर्च के लिए मनमाने ढंग से आकार के अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स में कटौती (बहुत संकीर्ण नहीं) obsushivayut, बेकिंग शीट द्वारा विघटित, और नमक जैतून का तेल का छिड़काव करने के लिए। बेक्ड के बारे में 20 मिनट के लिए खाली (आप भूरी, या इससे भी अधिक समय चाहते हैं)। धोया साग - अजमोद, तुलसी (जार मंजिल लीटर शाखाओं की जोड़ी के आधार पर), टकसाल (क्षमता पर पांच छोड़ देता है)। गर्म मिर्च - कटा हुआ लहसुन, स्ट्रिप्स के प्लेट्स। , तल पर रखा जमा (कोई आटा) के शीर्ष पर मसाले के आधा हरी मिर्च पके हुए पर शीर्ष जड़ी बूटियों और मसालों के बाकी चला जाता है। प्रत्येक जार में समुद्री नमक के एक चौथाई चम्मच से भरा है और आधे से एक साइडर सिरका डाल दिया जाता है। एक कटोरा जैतून का तेल के साथ भरा। यह Deodorized सूरजमुखी बदल नहीं सकते। फसल काटने वाले सात मिनट, निष्फल लुढ़का, फ़्लिप और wraps। डिब्बे ठंडा करने के बाद ठंडक में साफ किया जाता है।

कोरियाई में काली मिर्च

इस देश में वनस्पति पर्चे लंबे समय से हमारे लोगों के बीच लोकप्रिय हो गए हैं। निश्चित रूप से आप आनंद और सर्दियों में कोरियाई हरी मिर्च होगा। पहला कदम मसाला तैयार कर रहा है: नमक अच्छी तरह से चीनी और कटा हुआ / लहसुन कुचल के साथ मिश्रित (बस एक गिलास लेने के लिए)। यह भी कहा काली मिर्च, धनिया और जीरा चम्मच द्वारा लिया। जनता काली मिर्च के छह किलो के लिए पर्याप्त होगा। Eviscerated फली अधिकता से इसके अंदर चिकनाई और 10 घंटे के लिए बनाए रखा है (यदि रसोई गर्म - फ्रिज में डाल दिया)। रस है, जो इस समय के दौरान हो सका है ध्यान से सूखा और मिर्च निष्फल जार में कसकर भरवां। रस पानी की एक लीटर और सिरका और उबला हुआ की एक आधा लीटर के साथ मिलाया जाता है। वे भरा कंटेनर बंद हो जाती हैं (आप बस तंग प्लास्टिक पलकों कर सकते हैं) और उन्हें तहखाने में डाल दिया। आप सुंदरता के लिए भी लक्ष्य कर रहे हैं, लाल और पीले फली के साथ हरी मिर्च कनेक्ट - स्पष्ट रूप से और चमकीले होगा।