Meringue केक - कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों

पकाने की केवल स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन नहीं बहुत पौष्टिक व्यंजन है। ठीक से meringue अच्छा crunches पकाया जाता है और अपने मुँह में पिघला। हर औरत केक "मेरिंग्स" पका सकते हैं कि यह स्वादिष्ट और हवादार निकला। ऐसा करने के लिए, आप सख्ती से नुस्खा का पालन करना होगा।

meringue और क्रीमी लेयर के साथ केक

आटा के लिए:

• आटा के दो कप;
• वनस्पति तेल;
• केफिर 200 ग्राम;
• चीनी के 50 ग्राम;
• जर्दी 4 पीसी;
• वैनिला की 10 ग्राम;
• सोडा 1 घंटा। एल।

meringue के लिए:

• 4 प्रोटीन;
• 5 ग्राम वैनिलिन;
• चीनी के कप;
• नमक;
• अखरोट - कांच।

क्रीम के लिए:

• कांच 33% क्रीम;
• बैंक गाढ़ा दूध की।

सिरप के लिए:

• 100 ग्राम पानी;
• जाम या चीनी स्वाद के लिए।

सजावट:

• सफेद और डार्क चॉकलेट की टाइल पर।

तैयारी:

4 अंडे ले लो, जर्दी से सफेद अलग और फ्रिज में रख दें। मोटी फोम जब तक कोड़ा - जर्दी में चीनी और वेनिला जोड़ें। फिर दही और अंडे की जर्दी, वनस्पति तेल से मार पड़ी है बड़े पैमाने पर डालना, धीरे धीरे (पेनकेक्स के रूप में) एक समान स्थिरता बनाने के लिए आटा जोड़ने के लिए सोडा जोड़ने। आटा 175 डिग्री पर 20 मिनट समय-समय पर जांच करते हुए कि आटा जला नहीं है के लिए चर्मपत्र और सेंकना पर डाला जाता है। आटा कई बार वृद्धि की जानी चाहिए; जब केक सुनहरे भूरे रंग का है - यह बाहर निकालते हैं और जाने शांत है, तो दो भागों में काट लें। बाईं गद्दी की नोक।

अगले और सबसे महत्वपूर्ण कदम - meringue तैयारी। केक "मेरिंग्स" यदि आप जानते हैं और एक नियम का पालन स्वादिष्ट होगा - शुरू में चीनी के बिना मार पड़ी ठंडा सफेद, लेकिन धीरे-धीरे पाउडर चीनी podsypaya -, एक मोटी फोम केवल इस मामले में। पर greaseproof कागज पागल 100 डिग्री पर एक घंटे के लिए प्रोटीन बड़े पैमाने पर और सेंकना के शीर्ष पर डाल दिया जाता है रखना। कुछ समय के लिए, हम ओवन में शांत करने के लिए छोड़ दें। करने के लिए सिरप तैयार पानी के साथ किसी भी जाम मिलाया जा करने के लिए और इसे उबाल, जब सिरप उन्हें केक व्याप्त रोचकता प्रदान करने के लिए ठंडा गई है।

अगला क्रीम तैयार करते हैं। सिद्धांत रूप में, क्रीम तैयार किया जा सकता है या तो - भले कस्टर्ड या क्रीम। लेकिन इस मामले में हम केक "मेरिंग्स" क्रीम और साथ है गाढ़ा दूध, इन दो उत्पादों मिक्सर में अच्छा कोड़ा कर रहे हैं। अंतिम महत्वपूर्ण कदम - एक केक के गठन। नीचे केक क्रीम, एक meringue और पागल के बाद इंजन को चिकना; इसलिए सभी वैकल्पिक shortcakes ऊपरी केक उदारता से मलाईदार जन स्मियर। समान रूप से परिधि किनारे के आसपास क्रीम वितरित और पाउडर टुकड़ा केक के साथ छिड़के। केक स्ट्रिप्स में कटौती और एक बिसात पैटर्न जर्जर चॉकलेट में केक की सतह पर वितरित - सफेद और काले रंग के बीच बारी।

meringue केक

सामग्री:

• मक्खन के पैक;
• चीनी के कप;
• नमक;
• वैनिलिन का 10 ग्राम;।
• 10 जीआर। बेकिंग पाउडर;
• जर्दी 5 पीसी;
• तीन प्रोटीन;
• कप आटा,
• दूध के आधा कप;
• नींबू का रस की 10 ग्राम;
• बादाम की 50 ग्राम;।
• नाली की 300 ग्राम;
• क्रीम 33% - कांच;
• 10 ग्राम जिलेटिन;।
• नींबू;
• अंगूर का रस 500 ग्राम;।
• रेड वाइन का गिलास;
• हलवा के लिए पाउडर पैकेज।

तैयारी:

मक्खन, वेनिला, चीनी और नमक मिलाएं। ध्यान से जर्दी हथौड़ा, तो आटा, बेकिंग पाउडर और गर्म दूध में जोड़ें। आटा 20 मिनट के लिए 175 डिग्री पर ओवन में बेक करने दो भागों, पहले केक में बांटा गया है। एक बेकिंग शीट पर दूसरा प्रसार, शीर्ष - नींबू का रस और चीनी के साथ मार पड़ी है सफेद बादाम छिड़क और एक ही तापमान पर आधे घंटे के लिए सेट बनाओ। पाक कला क्रीम: बेर कट,, गड्ढे को दूर अंगूर का रस डालना और स्वाद के लिए चीनी के साथ छिड़क - 3 मिनट उबाल।

पहली बार एक केक पर जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर फैल गया। जिलेटिन पानी में भिगो दें। पानी (50 ग्राम) के साथ हलवा मिश्रण के लिए पाउडर। अंगूर का रस, चीनी और नींबू के छिलके, फोड़ा के साथ शराब, धीरे-धीरे पाउडर जोड़ें। तैयार जिलेटिन इस मास में और उसके बाद कई मिनट के लिए एक जल स्नान करने के लिए हस्तक्षेप। ठंडा क्रीम के साथ गठबंधन व्हीप्ड क्रीम, यह बड़े पैमाने पर धब्बा बेर, meringue और सर्द के साथ दूसरे केक के ऊपर रखना। कम से कम एक बार सिर्फ इस तरह के meringue के केक की कोशिश की करने के बाद, आप इसे हर समय खाना बनाना होगा, अपने आप को और घर को खुश!