"Saguday": नुस्खा। मैकेरल की "Saguday", सामन, व्हाइटफिश से व्हाइटफिश की: नुस्खा तस्वीरें

मछली के व्यंजन केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी बहुत उपयोगी नहीं हैं। खासकर अगर वे कम से कम प्रसंस्करण के साथ कच्चे अर्द्ध तैयार उत्पाद से पकाना। यह saguday के रूप में इस व्यंजन के बारे में है। इस अनुच्छेद में, हम इसे बनाने के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं। आप मछली की विभिन्न प्रजातियों के अपने नुस्खा sagudaya चयन करने में सक्षम हो जाएगा।

इस व्यंजन क्या है?

Saguday - तेजी से और बहुमुखी नाश्ता। पकवान जन्म लिया है और रूस के उत्तर में सबसे आम है। यह केवल ताजा सुविधा खाद्य पदार्थ तैयार करें। इस मामले में, मछली किसी भी गर्मी उपचार के अधीन नहीं हैं। व्यंजनों भिन्न हो सकते हैं, लेकिन कोर ही रहता है। परंपरागत रूप से इस्तेमाल किया: मछली, तेल, प्याज, मसाले और कुछ खट्टा आधार। औसत पर, इस व्यंजन पंद्रह मिनट में तैयार है।

मछलियों की कुछ तैयार करना आवश्यक है?

आप क्लासिक नुस्खा saguday करते हैं निर्देश है कि केवल इस्तेमाल किया जाना चाहिए होता है सफेद मछली। Tradionno एक आधार के रूप व्हाइटफिश, Grayling और व्हाइटफिश का मांस ले जा रहा। हमारे बैंड में भी लाल मछली वाली रेसिपी नहीं है।

लेकिन इस बिंदु नहीं है। बुनियादी नियम है जब अन्य अर्द्ध चुनने। मांस केवल ताजा होना चाहिए, क्योंकि यह गर्मी उपचार के बिना आपूर्ति की जाएगी। आदर्श रूप में, जाहिर है, मछली पकड़ लिया और सही तैयार भोजन के सामने हत्या कर सकते हैं। लेकिन यह हमेशा काम नहीं करता।

कैसे अर्द्ध तैयार उत्पाद की ताजगी निर्धारित करने के लिए अगर यह दुकान में खरीदा? हम बुनियादी नियमों खास तौर:

• सबसे पहले, एक फूला हुआ पेट के अभाव।
• दूसरा, मछली एक चमकदार, bodyside तराजू होना चाहिए।
• तीसरा, ताजा मछली के गलफड़े को कवर किया और चमकदार लाल।
• चौथा, अर्द्ध तैयार उत्पाद एक अप्रिय गंध हो सकता है।
• पांचवां, जब ताजा मछली लोचदार और घने दबाया।

इस व्यंजन की तैयारी में कठिनाइयाँ अर्द्ध काटने में दिखाई देते हैं। इसलिए यह फ्रीजर में पचास मिनट पर डाल fillets उपयोग करने के लिए सिफारिश की है। अन्यथा, इच्छा मछली दलिया काटने, लेकिन नहीं है, जबकि अलग-अलग टुकड़ों।

पकाने की विधि: saguday मैकेरल

बर्क ठंडा मैकेरल शुरू करने के लिए। पूंछ, सिर और पंख काट दिया। पेट कट और धीरे अंदर हटा दें। पानी और obsushivayut चलाने में कई बार धोया। इसके बाद, ध्यान से, त्वचा को हटा रीढ़ की हड्डी को काटने और सभी हड्डियों को हटा दें।

शव मैकेरल कोई एक सेंटीमीटर से अधिक गहरा छोटे टुकड़ों में काट दो भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। टैंक के लिए कटा हुआ मछली रखो। प्याज बारीक काट और धोने। रस की अधिकतम राशि आवंटित धनुष, यह एक विशेष तरीके से कटौती करने के लिए सिफारिश की है। बल्कि भर से कम दो टुकड़ों में काट और पतली स्ट्रिप्स में कटौती के साथ मर जाते हैं,। मछली के साथ मिलाएं और दस मिनट के लिए छोड़ दें।

हम आपको नहीं काफी पारंपरिक saguday मैकेरल प्रदान करते हैं। नुस्खा एक विशेष ड्रेसिंग के साथ पूरक होना चाहिए। दो बड़े चम्मच मोटे नमक, छोटे - चीनी, काली मिर्च, सूखे डिल, अजमोद, एक मोर्टार में लॉरेल पीसने के कुछ पत्ते। मछली और प्याज के साथ मसाला मिश्रण। दस से पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। मैकेरल सुगंधित सुगंध सोख चाहिए। सिरका के 9 प्रतिशत की एक बड़ी चम्मच उबला हुआ पानी के तीन बड़े चम्मच भंग करने के लिए। सभी मछली जोड़ें, मिश्रण अच्छी तरह से और वनस्पति तेल डालना।

मैकेरल व्यावहारिक रूप से अचार में तैराकी होना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो आप एक छोटे से वनस्पति तेल और सिरका जोड़ने की जरूरत है। एक ढक्कन के साथ कंटेनर कवर और एक ठंडे स्थान में एक रात पर डाल दिया। सुबह में सभी अच्छी तरह से। पकवान पूरी तरह से तैयार है।

सिस्को के Saguday

यह वह जगह है - एक पारंपरिक पकवान बाइकाल झील पर आम है कि। हमें कैसे सिस्को की saguday तैयार करने के लिए पर ध्यान केन्द्रित करना है करते हैं। नुस्खा बहुत ही सरल और तेज है।

मछली का आधा एक किलो ले लो,, उसकी त्वचा को दूर पट्टिका अलग और छोटे टुकड़ों में कटौती करने के लिए। उनके आकार एक सेंटीमीटर अधिक नहीं होनी चाहिए। बड़े प्याज में कटौती और उबलते पानी से जला हुआ। नतीजतन, सब्जी और अधिक खस्ता हो सकता है और अतिरिक्त कड़वाहट जाना होगा। मछली के साथ प्याज हलचल और बीस मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, काली मिर्च, एक छोटे से तेल, नमक और आधा नींबू का रस जोड़ें। सब कुछ हलचल बहुत सावधानी से, सोखने के लिए छोड़ दें। 15 मिनट के बाद पकवान तैयार है। यह ताजा एवोकैडो, जूलीएन्ने लाल प्याज और ताजा जड़ी बूटी की स्लाइस को जोड़ने के लिए संभव है।

Saguday व्हाइटफिश

कुक इस व्यंजन केवल ठंडा fillets सिफारिश की है। इस मामले में, एक उच्च गुणवत्ता वाले व्हाइटफिश saguday। नुस्खा पिछले संस्करण से थोड़ा अलग है।

मछली दो सेंटीमीटर की स्लाइस में काट रहा है। इस कर अनाज भर में सिफारिश की है। एक गिलास पकवान में सब कुछ रखो, प्याज के छल्ले, काली मिर्च और नमक मिलाएं। धीरे मिश्रण और नींबू का रस (या सिरका) के साथ मौसम। पकवान एक घंटे के लिए एक ठंडे स्थान में डाल दिया है। सेवा करने से पहले, अच्छी तरह से मिश्रण सभी सामग्री।

गुलाबी सामन की Saguday। विधि

यह इतनी बार नहीं है तैयार करें। आप एक और विकल्प saguday व्यंजनों की पेशकश कर सकते हैं। नुस्खा सिरका शामिल नहीं है। डिश एक बहुत ही मूल और स्वादिष्ट हो जाती है।

गुलाबी सामन छील और काट। काली मिर्च, नमक, सूखे डिल और वनस्पति तेल, प्याज के छल्ले के छह बड़े चम्मच जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रण। बारीक काट, लहसुन की पाँच लौंग निचोड़ करने के लिए नहीं। , एक तामचीनी पैन में बदलाव को कवर और फ्रिज में डाल करने के लिए सब कुछ एक साथ हलचल,। अचार समय स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करेगा। पकवान की सेवा ताजा अजमोद, जैतून, प्याज के छल्ले और diced ककड़ी के साथ की सिफारिश की है।

सागुडे सैल्मन

अधिक वसा प्राप्त की, स्वादिष्ट और सामन के पकवान से पौष्टिक है।

हम तुम एक महान saguday-नुस्खा प्रदान करते हैं। फोटो क्या आप मछली के टुकड़े में कटौती करने की जरूरत है पता चलता है।

ताकि इसे चिकनी और सुंदर बनाने के लिए, हम निम्नलिखित सुझावों सलाह देते हैं। टुकड़ा करने की क्रिया से पहले ठंडा मछली fillets थोड़ा जमे हुए की जरूरत है। हम पर बने हुए हैं।

कटिंग बोर्ड पर बड़े नमक की एक पतली परत डालना। शीर्ष प्रसार बारीकी मछली कटा हुआ। शीर्ष उदारता से नमक भर दें। एक सामन और एक आधे घंटे छोड़ दें। घटना में एक संभावना यह है कि समय सीमा को बढ़ाया जा सकता है कि वहाँ। सबसे पहले, मांस के इस समय के दौरान बाहर सभी हानिकारक पदार्थ खड़े हैं। दूसरे, इस मछली में रस आंदोलन brining में वृद्धि भड़काने जाएगा।

व्हाइट प्याज क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी डालना। नतीजतन, अतिरिक्त कड़वाहट और विशेषता सुगंध चला गया। डिल का एक समूह काट लें। मछली के लिए साग जोड़ें, एक साथ चीनी का एक बड़ा चम्मच सिरका और devyatiprotsentnogo का एक ही राशि के साथ। सब कुछ मिश्रण और कुछ समय के लिए छोड़ दें। हम अचार प्याज बनाने की जरूरत है।

मछली एक कोलंडर में बदलाव और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करने के लिए। कांच अतिरिक्त तरल पदार्थ के लिए छोड़ दें। प्याज के साथ मछली मिश्रण। चक्र फूल एक मोर्टार में आधा किलो और पकवान में जोड़ने के लिए। जैतून का तेल, कटा ककड़ी और पसंदीदा seasonings जोड़ें। अच्छी तरह से मिला लें। परोसने से पहले, नींबू का रस के साथ छिड़क।

Saguday - स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता। हम पकाने के लिए प्रयास करने के लिए सलाह देते हैं।