Shangi: उसकी दादी से नुस्खा है, और न केवल

हम किसी भी तरह पेस्ट्री पर चर्चा हो गया है, और मैं गांव shangi कि बचपन दादी सुनाते याद किया। तब ऐसा लग रहा था कि यह बहुत स्वादिष्ट था। मेरी दादी के खाना पकाने नोटों में rummaged, मैं नुस्खा मिल गया है, बहुत हैरान था: किसी कारण के साथ मैं shangi याद के लिए आलू, नुस्खा मेरी दादी जोर देकर कहा कि वे सिर्फ रोटी की तरह बेक है, लेकिन जौ का आटा की। लेकिन प्रयोग के लिए, हम नुस्खा दोहराने की कोशिश का फैसला किया। स्वाद और याद दिलाया और बचपन याद दिला दी: मूल प्राप्त करें। नुस्खा साझा करें, अचानक किसी "गाँव" पेस्ट्री पसंद आएगा।

एक नुस्खा है कि मैं अपने दादी के ट्रंक, एक में पकाया में पाया shangi,: मैं कहना भूल गया रूसी स्टोव। मेरी राय में, यह उन्हें एक विशेष स्वाद दे दी है। हो सकता है कि क्योंकि मेरे बचपन में ऐसा लग रहा था?

यह मुझे एक छोटे से कम से कम एक किलोग्राम आटे की चीनी, 4 अंडे आधा कप ले लिया है, दूध के 300 मिलीलीटर (मैं 6% लिया),।

सबसे पहले, काढ़ा डाल दिया। गर्म दूध की हलचल आधा, आटा, चीनी, सूखा खमीर का एक पैकेट की एक तिहाई। खमीर अच्छे थे, आटा जल्दी से गुलाब। एक अलग कटोरी मिश्रण मार पड़ी है अंडे में, मक्खन, बाकी दूध, नमक पिघलाया जाता है। समाप्त काढ़ा के साथ मिश्रित, हलचल और 20 मिनट के लिए, तो गूंथ ताकि आटा लंबे समय तक रहना नहीं है पर छोड़ देते हैं, फिर से संपर्क करना छोड़ दिया है।

आकार का आटा "गेंदों", preheated बेकिंग शीट, क्रीम के साथ ब्रश पर रखा। माँ shangi, नुस्खा जिनमें से हम इस्तेमाल किया, दादी मलाई का एक मिश्रण से लिप्त और कहा "आटा प्रतीत हो रहा है," लेकिन मैं किसी भी संभावना नहीं लिया। एक गर्म ओवन में बेक, लकड़ी के स्पोक्स की तत्परता की जाँच। रेडीमेड पेस्ट्री अच्छा था, लेकिन बहुत ही असामान्य स्वाद, थोड़ा उपस्थिति फटा। हम खुशी के साथ scones खा लिया, लेकिन निष्कर्ष यह है कि हमेशा की तरह आलू shangi हम और अधिक पसंद करने के लिए आया था।

इसलिए, मैं एक और नुस्खा साझा करेंगे। Shangi आलू नुस्खा है कि मैं हमारे परिवार में सेंकना लाता हूँ हर समय: वे चाय के लिए अच्छे हैं, दूध और स्वादिष्ट के साथ। और प्रकृति के लिए हमारी यात्राएं साथ, वे बस अपूरणीय हैं: shangi आलू, दांव मांस पर भुना हुआ, ताजा सब्जियों - स्वादिष्ट, आसान, संतोषजनक।

हम की आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - 800 ग्राम;
• दूध - आधा कप;
• खमीर - बैग;
• घी या मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी, नमक - स्वाद के लिए।

मैं हमेशा पहले ख़मीरवाला कार्य करें: मेरी राय में, यह शानदार पता चला है। समाप्त आटा एक लंबे समय के लिए गूंथी है, तो मैं एक गर्म घंटे 4 में छोड़ आदेश में रखने के लिए अपने नीचे दबा नहीं, तो आप कॉकटेल के लिए एक भूसे का उपयोग कर सकते हैं। यदि यह आटा से चिपक है, यह बेहतर साँस लेने होंगे।

जब तक आटा उपयुक्त है, स्टफिंग तैयार करते हैं। Shangi, नुस्खा जिनमें से यहाँ दिखाया गया है, यह आलू के साथ न केवल किया जा सकता है। का उपयोग करते हुए cracklings, अंडे के साथ चावल और हरी प्याज। लेकिन हमारे परिवार अधिक सम्मान आलू भरने है।

एक फ्राइंग पैन में प्याज भून। मैं दूध, आलू की एक किलो, नमक, काली मिर्च आधा कप के साथ मिला। मैं इस चटनी बनाते हैं। कभी कभी स्वाद चीनी का एक चौथाई चम्मच कहते हैं: मैं मिठाई और tangy स्वाद पसंद है। इसके अलावा, प्यूरी डिल या अन्य जड़ी बूटी, कि जैसे किसी जोड़ सकते हैं।

जब आटा उपयुक्त है, मैं उसे गेंदों, जो तब हाथ दौर केक में गूंथ कर सकते हैं। एक गिलास केक में कटौती करने के पहले, आटा रोल, और उसके बाद: आप क्या कर सकते हैं अन्यथा।

केक पर फैल आलू, के भरने दूध, अंडे और मक्खन के zaschipyvaem बढ़त lezone तेल, एक बहुत गर्म ओवन में भेज देते हैं। तैयार shangi हटा दिया, मक्खन के साथ तेल, 5 मिनट के लिए एक तौलिया के साथ कवर किया। अद्भुत पकवान असंभव है।

वहाँ भरने का एक और विकल्प है। उसे लहसुन, तले हुए प्याज और बेकन के साथ मसले हुए आलू मिश्रण करने के लिए, सीधे आलू में एक छोटे से पिघल वसा जोड़ने। परीक्षण में, मक्खन भी ग्रीव्स प्रतिपादन के बाद वसा बाईं साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। स्वाद और अधिक किसी न किसी तरह है, लेकिन बहुत मूल पता चला है। ये प्रकृति shanezhkami नाश्ता वोदका में हो सकता है, क्योंकि भले ठंडा के रूप में वे तथ्य है कि वे वसा के बावजूद उनके वैभव और स्वाद खोना नहीं है, में। यह प्रयास करें, आपको पसंद आएगा।