कैसे एक क्लासिक चीज़केक पकाने के लिए?

यह पारंपरिक अमेरिकी विनम्रता पूरी दुनिया में लोकप्रिय है, और हाल ही में अधिक से हमारे देश में अधिक प्रशंसक बन गया है। वहाँ के 2 प्रकार हैं पनीर केक पाक और पकाया "ठंड प्रक्रिया" जमाना के साथ प्रयोग कर पकाया:। चीज़केक क्लासिक कई गृहिणियों पकाने के लिए है, तो नीचे हम इसकी तैयारी के लिए व्यंजनों को पेश सीखना चाहते हैं।

मलाई 25% वसा की 750 ग्राम, पारंपरिक कुकीज़ के 200 ग्राम, 3 प्रोटीन, 5 अंडे की जर्दी, चीनी के 120 ग्राम, 2st: इस नाजुक केक तैयार करने के लिए, आप इन अवयवों की आवश्यकता होगी। कारमेल, वेनिला चीनी पैक स्पून। मानक चीज़केक के लिए नरम पनीर "फिलाडेल्फिया" लागू किया है, लेकिन हमारे दुकानों में यह अभी भी लगता है दुर्लभ है। इसके बजाय, हम पनीर दही, वसा मलाई से wrung का उपयोग करें। निम्न क्रम में की गई चीज़केक तैयार कर रहा है:

1. जाली में क्रीम है, जो कई बार मुड़ा हुआ है, और यह 5 घंटे के लिए एक चलनी पर दिखाई गई रखो। समय समय पर, यह बड़े पैमाने पर सीरम का एक और अधिक तेजी से अलग होने के लिए दूसरे के लिए एक तरफ से दिया जा सकता है। से कहा 5 घंटे के लिए क्रीम के बड़े पैमाने पर 150 मिलीलीटर सीरम अप करने के लिए खड़े हो सकते हैं।
2. एक विस्तृत पाक डिश में एक पक्ष से बाहर रखा कुकीज़ की एक किस्म से। अन्य शॉर्टब्रेड ठीक टुकड़ों को रंग और मोल्ड के तल पर डाल दिया जाता है।
3. गोरे और अंडे की जर्दी को अच्छी तरह से चीनी और वेनिला के साथ मिश्रित कर रहे हैं। अंडा-चीनी मिश्रण पनीर जन draining के बाद प्राप्त सीरम के साथ मिलाया जाता है।
4. जन मिश्रण द्वारा प्राप्त सांचे में रखी है, और इसकी सतह सही रूप में सरल है।
5. पनीर और अंडे की जन के शीर्ष पर कारमेल से गर्म रखी। विभिन्न पैटर्न के लिए इतनी के रूप में के साथ एक चाकू या कांटा कारमेल सतह पर लिप्त है।
6. क्लासिक बेक्ड चीज़केक के बारे में 50 मिनट जब 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म ओवन। सेवा की तैयार केक पूरी तरह से ठंडा किया जाता है।

चीज़केक क्लासिक एक और नुस्खा में पकाया जा सकता है। - 200 ग्राम, पनीर - 600 ग्राम, 100 ग्राम मक्खन, 35% क्रीम - 100 मिलीलीटर, वेनिला चीनी के 2 पैकेट, चीनी के 130 ग्राम, 3 अंडे शॉर्टब्रेड: इसकी तैयारी के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है।

क्लासिक शुरू चीज़केक टुकड़ों में एक पीस कुकीज़ तैयार करने के लिए। यह आसानी से एक ब्लेंडर की मदद या एक रोलिंग पिन का उपयोग और एक प्लास्टिक की थैली के साथ किया जा सकता है। जिसके परिणामस्वरूप कुकी टुकड़ा नरम मक्खन जोड़ रहे हैं। बड़े पैमाने पर पूरे अच्छी तरह से मिश्रित और तैयार पाक डिश में रखी। फार्म के नीचे, आप रख सकते हैं पाक कागज। टुकड़ों और मक्खन की बड़े पैमाने पर एक छोटे से राम दीवार और फार्म के नीचे की जरूरत है, यह गुहा के आकार दे रही है। नींव आवश्यक जब तक भरने तैयार किया जाता है फ्रिज में डाल करने के लिए तैयार किया।

पाई भरने मिश्रण चीनी, वेनिला चीनी और क्रीम चीज़ के लिए कोरोला का उपयोग कर। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर अंडे में संचालित किया जाता है और फिर सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है।

ठंडा आधारित प्रसार दही धीरे इसकी सतह को समतल। पन्नी में नीचे bakeware चादर और एक बड़े आकार में या पानी के साथ गहरे पैन भरा आधा पर रखकर।

चीज़केक क्लासिक एक ओवन के बारे में 90 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस तक preheated में पकाया। केक की सतह से थोड़ा toasty होना चाहिए।

बंद के बाद ओवन दरवाजा एक घंटे के लिए खुला के साथ ओवन में सीधे जल स्नान के बिना चीज़केक ठंडा हो गया। एक घंटे केक कमरे के तापमान, जिसके बाद यह 5 घंटे के लिए फ्रिज में भेज दिया जाता है पर होना चाहिए। यदि यह फ्रिज में लंबे समय तक हो जाएगा, तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। जब एक चाकू और कांटा धीरे मदद करने के लिए मोल्ड और एक डिश पर जगह से चीज़केक अलग। एक बहुत तेज चाकू के साथ पनीर केक कट, या यह बदसूरत उखड़ जाती सकता है।