खमीर के साथ पतला पेनकेक्स। व्यंजनों

जब oparnoe या सीधे आटा का उपयोग कर खमीर पेनकेक्स के साथ पाक। पहले मामले में, खमीर दूध की एक छोटी मात्रा में पतला है। चीनी के किण्वन में सुधार लाने और तैयार आटा के आधे, अच्छी तरह से गूंथी और एक गर्म स्थान में डाल को जोड़ने के लिए। आटा जितना संभव हो उतना वृद्धि होगी है, यह अन्य उत्पादों कहा, मिश्रण और दोबारा परिपक्व अलग रख दें।

सीधे आटा सब कुछ एक बार तीन से चार घंटे के लिए मिश्रित और एक गर्म स्थान में छोड़ दिया है तैयार करने के लिए। कुछ महत्वपूर्ण अंक उत्पादों कमरे के तापमान तक गर्म किया जाना चाहिए, और खमीर एक ताजा और हमेशा गुणवत्ता लेने के लिए, क्योंकि आटा काफी हद तक उन पर निर्भर है सबसे अच्छा है।

प्राप्त करने के लिए पेनकेक्स पतली खमीर में, आटा खट्टा तरल की तरह एक निरंतरता होना आवश्यक है। आटा आप कटोरा nonoxidative, एक लकड़ी के लेपनी का उपयोग कर और पैन आप एक लकड़ी करछुल, जो पैनकेक के पूरे हिस्से को फिट बैठता है की जरूरत में डालना करने की जरूरत पर आटा गूंध।

पतली पेनकेक्स आटा में खमीर

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

- दो गिलास गेहूं sifted आटा (ऊपर से),

- एक चम्मच सूखा खमीर का या आधा ईट ताजा,

- दूध के दो गिलास,

- घी के चार बड़े चम्मच,

- दो अंडे,

- चीनी की चम्मच,

- नमक के एक चौथाई,

- वनस्पति तेल।

सबसे पहले, काढ़ा, जो गर्म दूध, खमीर, हलचल में जोड़ने को तैयार,, आटा का एक कप जोड़ने चीनी का आधा चम्मच जोड़ने और सब कुछ ठीक मिश्रण। एक तौलिया के साथ कवर, एक गर्म स्थान में एक घंटे के लिए छोड़ दें। जर्दी प्रोटीन, नमक से वियोज्य, घी जोड़ने और आ काढ़ा के साथ कनेक्ट। फिर एक छोटे से गर्म पानी जोड़ने शेष आटा जोड़ें और अच्छी तरह से गूंथ,। एक गर्म स्थान में फिर से रखो, कभी कभी सरगर्मी। दो या तीन घंटे एक मार पड़ी आटा प्रोटीन जोड़ने के बाद हस्तक्षेप और तीसरी बार के लिए जन्म दे।

गर्म पर खमीर के साथ पतली पेनकेक्स बेक कच्चा लोहा पैन। अगर कोई लोहा है यह एकदम सही है, किसी अन्य पैन फिट, बेहतर लंबे दस्ते की कड़ाही। पाक पैन से पहले हल्के से तेल के साथ तेल। एक तरफ पैनकेक ढंग से किया जाता है, तेल के साथ छिड़का और अन्य को कंधे ब्लेड से अधिक कर देते हैं।

खमीर आटा बिना पतला पेनकेक्स

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

- गेहूं का आटा - छह गिलास,

- दूध - छह गिलास,

- चीनी - दो चम्मच,

- खमीर - 60 ग्राम

- घी - चार चम्मच,

- नमक का आधा एक चम्मच।

एक गिलास दूध में पतला खमीर, नमक, चीनी जोड़ने और शेष दूध डालना। फिर अंडे ड्राइव और आटा गूंथ के लिए, आटा गठबंधन। यह मक्खन जोड़ने (नकली मक्खन हो सकता है) और पूरे हड़कंप मच गया था। हम सेंकना पेनकेक्स के बाद तीन से चार घंटे के लिए एक गर्म स्थान में छोड़ दें।

अक्सर, पेनकेक्स का एक बैच के लिए न केवल गेहूं प्रयोग किया जाता है, लेकिन यह भी एक प्रकार का अनाज या मकई का आटा।

मकई पेनकेक्स पतली: नुस्खा में कई गुना की

तैयारी की जरूरत के लिए

- मकई का आटा - एक कप,

- गेहूं का आटा - दो गिलास,

- दूध - दो गिलास,

- चार अंडे,

- क्रीम - एक गिलास,

- खमीर - 25 ग्राम

- नमक और चीनी स्वाद के लिए।

गर्म दूध का एक कटोरा में डालो और खमीर और चीनी में हलचल। मक्का और गेहूं का आटा डालो, चिकनी जब तक गूंथ। एक तौलिया के साथ कंटेनर कवर और दृष्टिकोण एक गर्म स्थान में आटा डाल दिया।

कुछ घंटों के बाद अंडे की जर्दी से प्रोटीन को अलग और उन्हें नमक के साथ रगड़। उन्हें आटा में जोड़े, सभी अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। बीट प्रोटीन अलग क्रीम whisk, तो सभी कनेक्ट, और जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण आटा मिश्रण आ रहा में जोड़ा जाता है। आधे घंटे सेंकना पेनकेक्स के बाद।

एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स पतली खमीर

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

- कुटू का आटा - दो गिलास,

- गेहूं का आटा - दो गिलास,

- दूध - चार चश्मा,

- तीन अंडे,

- क्रीम के आधा कप,

- चीनी में से एक चम्मच,

- खमीर - 30 ग्राम

- मक्खन,

- नमक स्वादानुसार।

एक तामचीनी कटोरा में डालो, दूध के दो कप और उस में पतला खमीर। डालो कुटू का आटा और हलचल। एक गर्म स्थान में एक तौलिया के तहत एक घंटे के लिए छोड़ दें। तब गेहूं का आटा, पाउडर अंडे की जर्दी, घी, चीनी और नमक सब अच्छी तरह से गूंथ से जोड़ दें। जब आटा उपयुक्त है, हम, मार पड़ी है प्रोटीन के साथ कनेक्ट मिश्रण और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। हमेशा की तरह पेनकेक्स बेक।

अपने भोजन का आनंद लें!