तरबूज छिलके की जाम: पूर्व से नुस्खा

हम सब के आदी रहे हैं, कि केवल खाद्य तरबूज का गूदा है। हम स्वीट शुगर स्टफिंग इस विशाल फल का आनंद लें और छिलका के साथ बीज बेरहमी से कचरे में भेज देते हैं। दरअसल, उन लोगों के साथ और क्या करना है? क्यों नहीं एक ही नहीं है ...? सब के बाद, आप तरबूज पपड़ियों से सबसे असली जाम पका सकते हैं। हाँ, यह कोई मज़ाक नहीं है। यह विनम्रता पूर्व से हमारे लिए आ गया है, और कुछ मिठाइयों का एक बहुत पता नहीं है। संयोग से, crusts कर रहे थे न केवल बरकरार रखता है, लेकिन यह भी कैंडीड। लेकिन हम पहले पकवान पर ध्यान दिया जाएगा।

तरबूज से जाम के लिए पकाने की विधि बजट पर crusts। सब के बाद, हम कुछ हम तरबूज और छिलका खरीद - बस एक "पक्ष" उत्पाद, उसके खाने के शेष। "बोनस।" - हमारे मामले में इसके अलावा, घटक केवल चीनी और पानी की जरूरत है। खैर, जाम तरबूज को crusts, स्वाद में और अधिक रोचक और भी cloying नहीं मिला आप एक छोटा सा प्रयोग कर सकते हैं नींबू / संतरे का रस की और दालचीनी। हालांकि, अनुरोध पर यह सब।

आवश्यक सामग्री की संख्या:

• तरबूज के छिलके - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 2 कप;
• वैकल्पिक नींबू / नारंगी - 1 इकाई;
• दालचीनी (वेनिला, इलायची, आदि) - स्वाद के लिए।

तरबूज से बना जाम चार चरणों में तैयार crusts। सबसे पहले आप लुगदी से तरबूज की छिलका अलग करने के लिए (या अधिक, आकार के आधार पर) की जरूरत है। यह मुश्किल हरी परत, और छोटे टुकड़ों में सफेद भाग में कटौती में कटौती करने के बाद से।

इसके अलावा rinsed और नमक के पानी में तैयार पपड़ियों को छोड़ देते हैं - प्रति तरल के बारे में 2 छोटे चम्मच की लीटर नमक। यह सुनिश्चित करना है कि पपड़ी खाना पकाने अलग गिर नहीं करता है की प्रक्रिया में आवश्यक है।

अगले चरण - एक गर्म पानी उबलते राज्य के लिए गर्म। यह 10 मिनट के बारे में तरबूज के छिलके रखने के लिए और फिर तुरंत एक पूर्व पकाया चीनी सिरप के साथ एक पैन में बदलाव आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, चीनी पानी के साथ भरने और मध्यम आंच पर डाल दिया, उबलते, और उबाल, पूरी तरह से मिठाई रेत भंग करने के लिए सरगर्मी तक इंतजार। नींबू / संतरे का रस इस स्तर पर जोड़ा जा सकता है या बाद में इस प्रक्रिया में पूरा हो गया है।

अब खुद खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू होती है। जाम तरबूज crusts 3 घंटे के लिए टूट के साथ 15 मिनट के लिए कम आंच पर तैयार किया। यह प्रक्रिया कहीं 4 बार दोहराया जाता है। सबसे हाल ही में खाना पकाने के दौरान नींबू का रस या नारंगी (आप पहले से ही ऐसा नहीं किया है तो) और मसाले जोड़ें। फिर जाम ठंडा किया जाता है, जार (पहले pasteurized) में विस्तार किया है और टोपियां द्वारा बंद कर दिया।

मुड़ें आप पारदर्शी एम्बर सिरप nerazvarennymi crusts, जो थोड़ा दांतों पर crunched कर रहे हैं, को याद करते हुए ऊपर में चीनी जमाया शामिल होना चाहिए। दिखने में वे "चमकता हुआ" बन जाते हैं। आप ठीक ढंग से की तरह दिखना चाहिए करने के लिए कैसे देख सकते हैं तरबूज छिलके से जाम। इस विनम्रता की तस्वीरें इस लेख में प्रस्तुत किया।

आप "इच्छित उद्देश्य" पर इसका इस्तेमाल कर सकते हैं - जो है, सिर्फ खाने के लिए, चाय के साथ नीचे धोया। या विभिन्न व्यंजन, विशेष रूप से पके हुए माल और डेसर्ट की तैयारी में इस्तेमाल। बहुत अच्छा तरबूज जाम या Kiselny मक्खन क्रीम के साथ संयुक्त कस्टर्ड। वे, interleaved केक हो सकता है करने के लिए भरने जोड़ने muffins, मिठाई रोल और pies, एक क्रोइसैन या टोस्ट पर फैल गया। सामान्य तौर पर, विकल्प कई हैं, पर्याप्त कल्पना होगा।