दूध के साथ अंडे के बिना क्रीम कस्टर्ड: नुस्खा

सजाने के लिए और केक और पेस्ट्री की संसेचन अक्सर दूध के साथ अंडे के बिना कस्टर्ड उपयोग किया जाता है, जो की तैयारी बहुत समय और प्रयास ले नहीं करता है। यह अद्वितीय है कि यह न केवल घर का बना डेसर्ट में, लेकिन यह भी एक आत्म इलाज के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता।

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इस तरह के एक क्रीम तैयार करने के लिए प्रौद्योगिकी एक तेजी से, या लंबे समय तक वार्मिंग सूत्र पर आधारित है। पहले मामले में यह चूल्हे पर निकली जाती है। एक भविष्य क्रीम के लिए दूसरा आधार एक जल स्नान में गरम किया जाता है।

एक विशिष्ट क्रम में संयुक्त सभी कण सामग्री, इच्छित स्थिरता जब तक दूध और गर्म डालना। समाप्त वजन पर्याप्त घने मलाई जैसे लगते हैं चाहिए।

दूध के साथ अंडे के बिना कस्टर्ड तैयार करने के लिए, यह केवल उच्च गुणवत्ता की सामग्री का उपयोग करने के लिए आवश्यक है। इस पर अंतिम उत्पाद का स्वाद निर्भर करता है। हीटिंग के दौरान बासी दूध कर्ल कर सकते हैं और बहुत मोटा - पर जला।

हीटिंग के दौरान, एक पल के लिए उसकी क्रीम के भविष्य के पहुंच से बाहर नहीं छोड़ा जा सकता। यह लगातार सरगर्मी की आवश्यकता है। अन्यथा उस पर जला या गांठ ले सकते हैं। इसके अलावा, आप भी ठंडा क्रीम हलचल की जरूरत है। अन्यथा परत इसकी सतह, मुख्य जन से कनेक्ट नहीं किया जा सकता है, जिस पर दिखाई देगा। ठंडा करने की प्रक्रिया, क्रीम की अवधि को कम करने के लिए, इसके साथ कटोरा एक व्यापक ठंडे पानी से भरा बर्तन में डूबे जा सकता है।

अंतिम उत्पाद की रंग के लिए चॉकलेट या हल्दी का उपयोग करने के स्वीकार्य है। उत्तरार्द्ध कस्टर्ड एक अच्छा पीले रंग दे देंगे। कुछ व्यंजनों दालचीनी, वेनिला या ब्रांडी के अलावा शामिल है। इस क्रीम एक और अधिक सुगंधित है। यह अक्सर promazyvaniya केक के लिए या केक के लिए एक भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, यह बिस्कुट, पैनकेक्स और अन्य मिठाई पेस्ट्री के साथ परोसा जाता है।

क्लासिक संस्करण

नीचे वर्णित प्रौद्योगिकी द्वारा की गई क्रीम, यह बहुत स्वादिष्ट पता चला है कि यह केक बनाने के लिए न केवल इस्तेमाल किया जा सकता, लेकिन यह भी एक स्टैंडअलोन मिठाई के रूप में खाने के लिए। पहले मामले में, अपने सदस्यों को थोड़ा कम आटा जोड़ने की जरूरत है। तो तुम एक तरल कस्टर्ड मिलता है। पकाने की विधि दूध (अंडे के बिना) सामग्री, जिनमें से अधिकांश हर घर में उपलब्ध हैं के सरल सेट का उपयोग शामिल है। इस मामले में, आप की आवश्यकता होगी:

• मक्खन का एक पैकेट।
• आटे की ढाई बड़े चम्मच।
• दूध के 220 मिलीलीटर।
• चीनी का एक कप।

कार्यों के अनुक्रम

कप एक छोटे से दूध डाली है। यह आटा भंग करने के लिए आवश्यक है। शेष दूध चीनी के साथ संयुक्त और प्लेट के लिए भेजा। जब यह भड़काना है, यह आटा पतला और अच्छी तरह से मिश्रण गांठ की घटना को रोकने के लिए जोड़ा गया है।

जिसके परिणामस्वरूप जिसके आधार से क्रीम बाद में उबला हुआ तैयार हो जाएगा (बिना अंडे, दूध), गर्मी से निकालें और शांत करने के लिए छोड़ दें। जब यह ठंडा है, यह धीरे-धीरे पूर्व मार पड़ी है मक्खन में जोड़ा गया था। यह लगातार काम कर मिक्सर होना चाहिए। नतीजतन, आप एक शानदार सजातीय बड़े पैमाने पर होगा। यह cupcakes और केक के स्नेहन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

गाढ़ा दूध के साथ विकल्प

के अनुसार यह नुस्खा दूध के साथ अंडे के बिना बहुत स्वादिष्ट और असामान्य क्रीम (कस्टर्ड) पता चला है। सरल और कम लागत उत्पादों का उपयोग कर पकाने के लिए है, जो के अधिग्रहण के परिवार बजट को प्रभावित नहीं करता। इस समय आप निम्नलिखित निर्धारित करने की आवश्यकता:

• गाढ़ा दूध में से एक जार।
• दूध के 250 मिलीलीटर।
• प्रथम श्रेणी के आटे की युगल बड़े चम्मच।
• आधा मक्खन का एक पैकेट।
• सफेद चीनी के दो बड़े चम्मच।

कस्टर्ड क्रीम के अनुरोध (अंडे के बिना, दूध) में, एक तस्वीर है जो आप आज के लेख में देख सकते हैं, एक छोटे से वेनिला जोड़ें।

प्रक्रिया का विवरण

एक छोटे सॉस पैन में दूध डालकर प्लेट को भेजें। जब यह थोड़ा गर्म हो जाता है, यह एक चौथाई कप से डाला जाता है, और बाकी आग को लौट गया। गर्म दूध गर्मी और एक ढक्कन के साथ कवर से हटा दिया है।

एक अलग कटोरी में, आटा और चीनी गठबंधन। वहाँ भी पहली बार में गर्म डालना, और फिर गर्म दूध। सभी अच्छी तरह से मिश्रित और आग करने के लिए फिर से भेजा। जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण गाढ़ा होने तक उबला हुआ था। आमतौर पर, इस प्रक्रिया के बारे में पाँच मिनट लगते हैं। पैन की सामग्री हलचल करने के लिए मत भूलना!

कंटेनर तो, एक थाली से गाढ़ा बड़े पैमाने पर से हटा दिया चिपटना फिल्म के साथ कवर किया और ठंडा किया जाता है। क्रीम ठंडा किया जाता है, वहीं यह मक्खन कोसा जा सकता है, पहले से गाढ़ा दूध के साथ मिलकर। प्राप्त मिश्रण धीरे-धीरे व्यावहारिक रूप से समाप्त हो गया मिठाई मास में शुरू की गई थी। कस्टर्ड क्रीम (अंडे के बिना, दूध) के दो घटक कनेक्शन के दौरान एक मिक्सर के साथ पिटाई जारी रखने की जरूरत है।

स्टार्च के साथ संस्करण

क्रीम यह नुस्खा पर किए गए, मलाई के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। वह असामान्य रूप से सौम्य, हवा संरचना और एक सुखद स्वाद है। काफी समय का एक सा और भोजन की एक न्यूनतम खर्च करने के बाद, आप प्रकाश और शराबी क्रीम (कस्टर्ड) दूध के साथ अंडे के बिना तैयार करते हैं। तैयारी का नुस्खा घटकों, सहित का एक विशिष्ट सेट का उपयोग शामिल है:

• दूध के आधा लीटर।
• चीनी का एक कप।
• मक्खन के 75 ग्राम।
• मक्का और आलू स्टार्च से भरा चम्मच।
• 35% -s 'क्रीम के 250 मिलीलीटर।

बारी-आधारित प्रौद्योगिकी

इस तरह के एक क्रीम तैयार करने की पूरी प्रक्रिया दो मुख्य चरणों में विभाजित किया जा सकता है। इसके क्रीम के सिलसिले में - पहले एक ठंडा काढ़ा बड़े पैमाने पर, दूसरी प्रदान करना है।

एक मोटी नीचे के साथ कटोरी में स्टार्च और चीनी डालना। वहाँ भी ठंडे दूध में डालना और अच्छी तरह से हड़कंप मच गया और कटोरी, गांठ की उपस्थिति से बचने की कोशिश कर रहा। यदि यह एक घर है, यह पहले से फोड़ा और शांत करने के लिए वांछनीय है। दुकानें दूध आगे गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जा सकता।

एक मिठाई मिश्रण के साथ पॉट स्टोव के लिए भेजा और जब तक मोटी, लगातार चलाते को भूल नहीं उबला हुआ है। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर रेशेदार जेली की तरह दिखना चाहिए। यह एक और कटोरा में डाल दिया और ठंडा किया जाता है।

बस भविष्य क्रीम (अंडे के बिना कस्टर्ड, दूध) में पांच मिनट, मक्खन जोड़ें। सभी अच्छी तरह से एकरूपता के लिए हड़कंप मच गया और चिपटना फिल्म के साथ कवर किया।

बाद जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर पूरी तरह से ठंडा किया जाता है, यह अगले कदम के लिए आगे बढ़ सकते। ठंडा क्रीम एक उपयुक्त कंटेनर और सख्ती कोड़ा मिक्सर में डाल दिया गया था। इसके बाद, वे धीरे मीठा दूध तेल मिश्रण में शुरू किए गए थे। और जोड़ने कस्टर्ड में व्हीप्ड क्रीम छोटे हिस्से में वांछनीय है। क्योंकि यह आपको तैयार उत्पाद की घनत्व को समायोजित करने की अनुमति देता है यह नुस्खा अच्छा है। जो लोग भी घने जन प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप कमजोर चोटियों तक क्रीम कोड़ा की जरूरत है। इस उत्पाद को promazyvaniya केक घर का बना केक, नेपोलियन की तरह के लिए आदर्श है।