पकौड़ी के लिए स्वादिष्ट आटा: एक तस्वीर के साथ नुस्खा

अधिकांश गृहिणियों कैसे पकौड़ी बनाने के लिए पता है। कौन सा आसान है: आटा, एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल गूंध, रहना, पानी उबालने के लिए, और एक महान हार्दिक पकवान तैयार है। हालांकि, समय यह तैयारी का एक बहुत लेता है। कैसे अपने पकौड़ी सुपरमार्केट में खरीदा प्रभावित नहीं बनाने के लिए? आप रसोई घर की मेज पर एक लंबी दूरी बनाना चाहते है, और व्यर्थ में पारित नहीं प्लेटों? आप हमारी सलाह का पालन करें, तो आप ऐसे पकौड़ी, जो अपने मेहमानों अपने संपूर्ण जीवन में याद है और पूछते हैं कि आप उन्हें खाना बनाना, और घरों में पता चल जाएगा होगा किया था कि अपने पकौड़ी - सबसे असली और दुनिया में सबसे स्वादिष्ट।

सबसे अच्छा पकवान - एक घर परीक्षण से

अक्सर रैवियोली हम दुकानों तैयार में खरीदते हैं। लेकिन तुलना कर सकते हैं घर का बना रैवियोली दुकानों के साथ? घर का बना भरने और आटा - यह हमेशा अद्वितीय है। भरने के लिए, आप अपने खुद के स्वाद ही नहीं, काली मिर्च और नमक पर लेने के लिए विभिन्न जानवरों, मसालों का मांस ले जा सकते हैं। आटा इतनी पतली और लचीला है कि इस तरह के व्यंजनों से आंकड़ा ग्रस्त नहीं बनाया जा सकता है। इसके अलावा, स्वादिष्ट निविदा रैवियोली के लिए आटा अन्य विभिन्न प्रकार के व्यंजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। और खाना बनाना यह बहुत मुश्किल नहीं है। यह क्यों कि कई लोगों की राय आटा, ग्रे स्थिर और बुरे पकड़ लेता है बदल जाता है है?

सामग्री

कैसे के लिए स्वादिष्ट आटा बनाने के लिए रैवियोली? नुस्खा बहुत सरल है।

सामग्री:

- गेहूं के आटे के 6 कप,

- 1.5 पानी के गिलास;

- नमक के 1 चम्मच।

बहुत मुश्किल से ही पाक कला पुस्तकें में या आप खाना पकाने कैसे रैवियोली के लिए एक स्वादिष्ट लोचदार आटा बनाने के लिए की सही क्रम पा सकते हैं की साइटों पर। ऐसा नहीं है कि रसोइयों या इंजीनियर मुख्य रहस्य छिपाने की कोशिश कर रहे हैं नहीं है। कि उन लोगों के साथ उपचार की तकनीक एक प्रायोरी हर किसी के लिए स्पष्ट सीधे शब्दों में, वे, सामग्री के सही अनुपात पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं सुझाव दे।

चुनाव आटा

पकौड़ी के लिए स्वादिष्ट आटा बनाने के लिए, आपको पहले एक अच्छा भोजन करना चाहिए। यह इस तरह के दुरुम गेहूं, उच्च गुणवत्ता के रूप में मुश्किल किस्मों से wholemeal करने के लिए, सबसे अच्छा है। यह भोजन लस का एक बहुत शामिल हैं। इसके उत्पाद खाना पकाने के दौरान लंगड़ा नहीं हो जाते। आटा अंधेरा नहीं मिलता है। वैसे, यह निर्धारित करने के भोजन मिला, आप परिणामी आटा रंग कर सकते हैं। यह के रूप में सफेद के रूप में यह आटा था बनी हुई है, तो आप भाग्यशाली हैं - तुम एक महान भोजन की है। इस तरह के एक उत्पाद की खपत कम है। आटा बहुत पतली, लगभग पारदर्शी परत में लुढ़का जा सकता है और इसे तोड़ने नहीं होगा, और केवल एक खंड। इस किस्म की आटे से अतिरिक्त वजन बढ़ाने के लिए डर नहीं हो सकता है।

ऑक्सीजन संतृप्ति

प्राप्त जब आटा ऑक्सीजन के साथ संतृप्त रैवियोली के लिए सबसे स्वादिष्ट आटा। यह कैसे प्राप्त करने के लिए? आप दो बार एक बाल या एक ठीक धातु चलनी के माध्यम से आटा छान-बीन करना की जरूरत है। यह भी कहीं नहीं लिखा है, और यह एक अच्छा परीक्षण का मुख्य रहस्यों में से एक है। समय इस प्रक्रिया को करने लगते हैं और आप पकौड़ी के लिए एक बहुत स्वादिष्ट आटा की है। आटे की खपत - सवाल हमेशा पर्याप्त सशर्त है। यह उत्पाद की गुणवत्ता और निहित लस पर निर्भर करता है। तदनुसार, नमक और पानी की मात्रा हमेशा अलग है।

नमक या नमक के लिए नहीं?

आप सटीक संख्या बताने में तय स्वादिष्ट आटा पकौड़ी नुस्खा रसोई की किताब में पाया करने के लिए संलग्न नहीं करना चाहिए। यह हमारी सलाह का उपयोग करने के लिए बेहतर है। उन्होंने कहा कि इस प्रकार है। आटे में नमक जोड़ें और नहीं पकाया आटा और पानी है, जो आटा पतला होगा। एक कंटेनर और उबला हुआ तरल पदार्थ की एक आधा कप, और नमक स्वाद के लिए में डालो। यह थोड़ा नमकीन होना चाहिए। कुछ खाना बनाना अपने स्वादिष्ट रैवियोली आटा सोडियम क्लोराइड बिल्कुल नहीं जोड़ा गया है। पकवान सफल करने के लिए, वे पानी जिसमें पकौड़ी तैयार उबला हुआ नमकीन। यही कारण है कि समझ में आता है। अगर नमकीन उबलते पानी में आटा फेंक, तो वे खाना पकाने की प्रक्रिया में हैं, एक साथ छड़ी नहीं है और अलग गिर नहीं। लेकिन इन सावधानियों बेहतर गेहूं के आटे के मामले में उपयुक्त हैं।

आटा की लोच

अगर उस पर फिर से कब्जा करने के लिए प्राप्त रैवियोली के लिए सबसे स्वादिष्ट आटा कुछ समय ले सकते हैं और मेज पर फेंक रहा है। आप इस तकनीक, आटा, का भी उपयोग करते हैं गेहूं अच्छा लोच प्राप्त है, हालांकि यह बदसूरत ग्रे रंग का होगा। पकाने की विधि स्वादिष्ट आटा पकौड़ी अंडे शामिल नहीं होना चाहिए। कभी कभी यह करने के लिए अंडे का सफेद जोड़ने के लिए है, लेकिन जरूरत नहीं है, और न ही तेल, जो कभी कभी आटे के साथ एक कटोरा में डालना करने के लिए सलाह दी जाती है में जोड़ा जाना चाहिए सलाह दी। एक क्लासिक नुस्खा केवल पानी, आटा, और कभी कभी के होते हैं - नमक। भोजन हमेशा लस की है। यह एक अलग संख्या में हो सकता है, लेकिन यह हमेशा मौजूद है। यह उत्पाद पानी के लिए उनके गुणों को दिखाने के लिए के लिए जोड़ा गया है। आटा की सबसे बड़ी लोच 20-30 मिनट के लिए एक ठंडे स्थान में मिश्रण के बाद सिर्फ vylezhu के बाद ले जाता है।

कस्टर्ड विकल्प

जानें और रहस्य के साथ साथ खुलासा गुरु, आप निश्चित रूप से रैवियोली पक के लिए स्वादिष्ट आटा पकाने के लिए प्रयास करना चाहिए। उसे थोड़ा और अधिक मुश्किल करना है। हालांकि, यह निश्चित रूप से पकाया किया जाना चाहिए। सहायता चित्रों, एक लेख में रखा करने के लिए आते हैं। वे धीरे-धीरे पकौड़ी के लिए स्वादिष्ट आटा खाना बनाना दर्शाता है।

कांच करछुल एक आधा कप डालना उबला हुआ पानी की और नमक के एक चम्मच डालना। अच्छी तरह से हलचल, उबलते पानी के एक राज्य के लिए एक माइक्रोवेव ओवन में या एक थाली पर पानी लाने के लिए।

एक कटोरी में अच्छी तरह से sifted आटा के तीन पूर्ण चश्मा डालो। एक पतली धारा, लगातार सरगर्मी, नमकीन उबलते पानी में डालना। हम इसे बनाने के लिए इतना है कि कोई गांठ का गठन कर रहे कोशिश करनी चाहिए। हम एक बहुत ही सजातीय तरल बल्लेबाज होना चाहिए। अगर गांठ अभी भी मौजूद हैं, उन्हें एक ब्लेंडर के साथ टूट गया।

आटा अधिक आटे के साथ एक कटोरी में डालो। यह अक्सर है, लगातार सरगर्मी। आटा और हलचल तब तक जोड़े, जब तक आप एक चम्मच के साथ ऐसा कर सकते हैं। जब आटा पर्याप्त मोटी है और इसमें एक चम्मच कठिनाई के साथ बारी बारी से होगा, बल्कि मेज पर आटा की एक मोटी परत डालना। इस पर आटा रखो। इस स्तर पर, यह अभी भी बहुत चिपचिपा है, तो कंजूसी नहीं करते है। आटा आवश्यक के रूप में ज्यादा आटा ले जाएगा।

हमेशा की तरह आटा गूंध। यकीन है कि यह मेज और आटा डालना करने के लिए समय पर कायम न हो। के रूप में आपको लगता है कि यह अब छड़ी है के रूप में लंबे समय के लिए ऐसा करें। पकौड़ी के लिए स्वादिष्ट आटा न तो बहुत मुश्किल और न ही बहुत नरम होना चाहिए। इस स्तर पर, यह के बारे में 15-20 बार टेबल पर से हरा करने के लिए आवश्यक है।

आधे घंटे के लिए समाप्त आटा खाद्य चादर प्लास्टिक रैप और फ्रिज में जगह। इस समय के दौरान, यह सुलझेगी और आवश्यक लोच प्राप्त होगा। 30 मिनट के बाद, यह हटाया जा सकता है और पकौड़ी मॉडलिंग है।

खोदना, और हम की सेवा की मेज घर का बना रैवियोली पर खाना बनाना

आटा की एक पतली परत के साथ तालिका छिड़क। सबसे पहले, एक सॉसेज में आटा बाहर रोल में आसानी के लिए और कई टुकड़ों में काट। एक टुकड़ा ले लो और एक रोलिंग पिन का उपयोग, एक बहुत पतली परत में रोल। ग्लास या कटौती स्लाइस, स्टफिंग के केंद्र में जगह के अन्य रूप और धार ऊपर बंद करें।

पकौड़ी एक ही बार में पकाया जा सकता है, और जमे हुए है और आवश्यकतानुसार इस्तेमाल किया जा सकता। के बाद से आटा खारा है, नमक पानी आवश्यक नहीं है। यह तेज पत्ता और सूखे अजवायन की पत्ती या तुलसी की एक चुटकी में रख दें। जब पानी फोड़े, उसे पकौड़ी में छोड़ देते हैं। तो हलचल है कि वे नीचे करने के लिए छड़ी नहीं है। उत्पाद फोड़ा और सतह को जन्म के बाद, पकौड़ी के आकार के आधार पर 5-10 मिनट के लिए उबाल। वे तैयार हो जाएगा जब आटा एक छोटे शिकन कि स्टफिंग से चिपका है: वे फुलाया नहीं किया जाएगा और दौर है, लेकिन थोड़ा लहरदार।

एक slotted चम्मच से पकौड़ी निकालें और प्लेटों पर व्यवस्था। तालिका मक्खन और मलाई पर डाल दिया। प्याज के साथ तश्तरी, पतली आधा छल्ले में कटौती और प्राकृतिक फलों सिरका के साथ पानी भर के बारे में मत भूलना।

किसी कारण से आप पकौड़ी दिन जब आटा तैयार किया जाता है नहीं कर सकते हैं, तो बाद यह सुलझेगी, यह फ्रीजर में रख दें। कुछ भी नहीं है उसे का क्या होगा। जब उत्पाद की आवश्यकता है, सिर्फ कमरे के तापमान पर यह पिघलना, और इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

और क्या गुलगुला आटे से तैयार हो सकता है?

हमारे आटा, हालांकि यह पकौड़ी, या अखमीरी अखमीरी कहा जाता है, पकौड़ी के लिए न केवल उपयुक्त है। यह chebureks, strudels, पकौड़ी और कई अन्य व्यंजनों के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है। यह cannelloni तैयार करने के लिए भी संभव नहीं है। अच्छा गेहूं से बना यह beshbarmak और चिकन शोरबा में नूडल्स के लिए उपयुक्त है। ऐसे चेरी, ब्लूबेरी या अन्य जामुन के साथ पकौड़ी के रूप में मीठे व्यंजन, कि हमारे परीक्षण डर है कि वे उभरने और चिपकाया जाएगा नहीं किया जा सकता का सवाल है। यह, यहां तक कि उपवास के दौरान प्रयोग किया जाता है क्योंकि ऐसा कोई अंडे या डेयरी उत्पादों।

इस परीक्षण से बहुत स्वादिष्ट केक। वे तिल के बीज, सन या अन्य के साथ छिड़का रहे हैं, तो एक उत्कृष्ट विनम्रता, जो एक अलग पकवान के रूप में में फिट होगा था। ये केक दूध के साथ नीचे धोया। यह बहुत स्वादिष्ट है।

उनमें से करते हैं और अद्भुत रोल और स्टफिंग लिफाफे। इस मामले में, एक पतली परत में आटा रोल इस तरह के बरिटोस के रूप में मांस, सब्जियों या नरम पनीर, की स्टफिंग पर डाल दिया और वनस्पति तेल के साथ या ओवन के बिना तलना पैन लपेट, एक के साथ पैन, रखी कागज रखने नॉन-स्टिक कोटिंग।

हमारे विस्तृत निर्देश के साथ आप पकौड़ी के लिए एक बहुत स्वादिष्ट आटा कर देगा। पारंपरिक के लिए और कस्टर्ड के लिए पकाने की विधि उत्पादों की एक ही नंबर शामिल है और केवल में है कि पहले मामले में, ठंड उबला हुआ आटा पानी से पतला अलग है, और दूसरा - गर्म।